VHO - Herr Ho Tan Hung (38 Jahre alt) aus dem Bezirk Nghia Lo hat den Geschmack der europäischen "Holzofenpizza" in seine Heimatstadt Quang Ngai gebracht und damit neue und attraktive Erlebnisse für die Gäste geschaffen.
Báo Văn Hóa•08/08/2025
Herr Ho Tan Hung gab an, einen Abschluss in Programmierung zu besitzen und 20 Jahre lang in Ho-Chi-Minh -Stadt studiert und gearbeitet zu haben. Aus Liebe zu seiner Heimatstadt Quang Ngai kehrte er jedoch dorthin zurück, um seine Karriere zu beginnen. „Ich liebe es, Pizza zu backen, und es ist meine Leidenschaft. Vor über einem Jahr eröffnete ich das Restaurant ‚Muoi Pizza‘ in der Hoffnung, den Menschen in meiner Heimatstadt die Essenz der europäischen Küche näherzubringen“, erzählte Hung. In seinem Kochstil passt er Zutaten und Aromen flexibel an den Geschmack der Menschen in Zentralvietnam an und kombiniert sie, wodurch eine Fusion zwischen europäischer Küche und den vertrauten Aromen seiner Heimat entsteht. Alle Pizzen hier werden in einem Holzofen nach traditionellen italienischen Methoden gebacken, was zu einer knusprigen Kruste und natürlich gebräunten Rändern führt. Herr Hung bereitet das Mehl selbst zu und lässt es zwei bis drei Tage lang natürlich fermentieren. Das Ergebnis ist ein lockeres, duftendes und leicht verdauliches Brot. Der Käse wird wöchentlich frisch hergestellt, und das Gemüse stammt aus sicheren Anbaugebieten. Die Pizzen hier werden von den Kunden als „einzigartig und lecker“ bewertet und sind für den vietnamesischen Geschmack geeignet. „Ruhe inmitten der Hektik“ – dieses Gefühl bekommen die Gäste, wenn sie das Restaurant „Muoi Pizza“ besuchen.
Báo Văn Hóa•08/08/2025
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