Ist der Verzehr von Schweinehirn gut für das Gedächtnis?

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Ich arbeite in einem Büro und mein Gedächtnis hat in letzter Zeit nachgelassen.

Doktor, ich möchte fragen, ob ich regelmäßig Tierhirne (z. B. Schweinehirne) essen kann, um mein Gedächtnis zu verbessern. Was muss ich dabei beachten? (Thuy Dung, Ho-Chi-Minh-Stadt)

Antwort:

Das Gehirn ist ein sehr wichtiges Organ. Obwohl es nur 2 % des Körpergewichts ausmacht, benötigt es 20 % des gesamten Energie- und Sauerstoffbedarfs des Körpers. Damit dieses Organ gesund, flexibel und optimal funktionieren kann, muss es ausreichend mit Nährstoffen versorgt werden.

Im Volksmund heißt es oft: „Was du isst, ist, was du bist“, und eine der gängigsten Behauptungen besagt, dass der Verzehr von Tierhirnen, beispielsweise Schweinehirnen, das Gehirn nährt und das Gedächtnis verbessert. Laut der 2007 veröffentlichten vietnamesischen Lebensmittelzusammensetzungstabelle enthalten 100 g Schweinehirn 9 g Eiweiß, 9,5 g Fett (Lipide), 7 mg Kalzium, 0,3 g Phosphor, 1,6 mg Eisen und etwa 2.200–2.500 mg Cholesterin. Schweinehirn ist eines der cholesterinreichsten tierischen Organe und hat im Vergleich zu anderen Lebensmitteln eine unausgewogene Nährstoffzusammensetzung, z. B. ist es protein- und eisenarm … Gemäß der empfohlenen Nährstoffzufuhr der Vietnamesen sollte jeder Mensch weniger als 300 mg Cholesterin pro Tag zu sich nehmen.

Der Verzehr von viel Schweinehirn führt dem Körper über seinen Bedarf hinaus Cholesterin zu. Dies ist nicht unbedingt gut für das Gedächtnis, sondern kann im Gegenteil gesundheitsschädlich sein, insbesondere für die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Langfristig kann der Verzehr von viel Schweinehirn zu Übergewicht, Fettleibigkeit, Arteriosklerose, Fettstoffwechselstörungen, Hyperurikämie, Eisenmangelanämie usw. führen.

Schweinehirn sollte nur 1-2 Mal pro Woche gegessen werden. Foto: Ngo Tuyet Phuong — Schweinehirn sollte nur 1-2 Mal pro Woche gegessen werden. Foto: *Ngo Tuyet Phuong*

Erwachsene können Schweinehirn essen, allerdings in kleinen, moderaten Mengen, etwa alle 1-2 Wochen. Außerdem ist für eine gute Gesundheit eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung mit anderen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Eiern und Milch wichtig.

Für ein gutes Gedächtnis können Sie Nüsse, Lebensmittel mit guten Fetten wie Omega-3, essentielle Vitamine und Mineralien, Antioxidantien aus grünem Gemüse, reife Früchte usw. hinzufügen. Diese Lebensmittel tragen dazu bei, die Nährstoffversorgung des Gehirns zu optimieren, das Gedächtnis und die Gehirnaktivität zu verbessern und aufrechtzuerhalten. Sie bringen auch gesundheitliche Vorteile für den gesamten Körper.

Wenn Sie den Verdacht haben, dass Ihr Gedächtnis Anzeichen einer abnormalen Verschlechterung aufweist, sollten Sie einen Neurologen aufsuchen, um sich untersuchen und entsprechend beraten und behandeln zu lassen.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome Ernährungskliniksystem

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