Black Chung Cake – Die kulinarische Essenz des Tay-Volkes

Anders als das grüne Banh Chung im Tiefland haben die Tay in Bac Ha (Lao Cai) eine einzigartige Art von Banh Chung, bei der Reis mit Holzkohle vom Núc Nác-Baum und einigen typischen Gewürzen der Bergregion vermischt wird. Dabei handelt es sich um schwarzen Banh Chung, einen Kuchen, den es früher nur während des Tet-Festes gab, der heute jedoch recht beliebt ist und zu einer Spezialität geworden ist, die viele Touristen kaufen möchten, wenn sie in dieses Land kommen.

vtv.vn

Quelle: https://vtv.vn/video/v-viet-nam-banh-chung-den-cua-nguoi-tay-662948.htm