Black Chung Cake – Die kulinarische Essenz des Tay-Volkes

Im Gegensatz zum grünen Banh Chung im Tiefland haben die Tay in Bac Ha (Lao Cai) eine einzigartige Art von Banh Chung: Reis wird mit Holzkohle vom Núc Nác-Baum und typischen Gewürzen der Bergregion vermischt. Das ist der schwarze Banh Chung, eine Kuchenart, die früher nur während des Tet-Festes gegessen wurde, heute aber sehr beliebt ist und sich zu einer Spezialität entwickelt hat, die viele Touristen kaufen, wenn sie in dieses Land kommen.

vtv.vn

Quelle: https://vtv.vn/video/v-viet-nam-banh-chung-den-cua-nguoi-tay-662948.htm