Authentische, von Mama gekochte Mahlzeiten in 4 berühmten Restaurants in Hanoi

Wenn ihnen Eintopfgerichte und Grillgerichte zu langweilig werden, suchen viele Gäste nach Restaurants, deren Speisekarten voller bekannter Gerichte sind, „genau wie bei Mama“.

Le's Rice Restaurant: Nicht zu pingelig, die Speisekarte dieses Restaurants bietet nur einfache Gerichte, getreu dem traditionellen kulinarischen Stil des Nordens, wie geschmorter Graskarpfen mit Galgant, gebratene Flussgarnelen mit Sternfrucht, geschmorter Schweinebauch mit Eiern, Manioksuppe ... Die Preise liegen zwischen 50.000 und 210.000 VND pro Teller.

Eine einfache, aber sättigende Mahlzeit wie eine hausgemachte Mahlzeit, mit geschmortem Graskarpfen, gekochter Prunkwinde, gebratenen Garnelen … Foto: Le's Family Meal

Thu's Broken Rice Shop : Schon der Name dieses Restaurants vermittelt ein Gefühl der Nähe. Auf der Speisekarte des Restaurants stehen auch bekannte Gerichte der nordvietnamesischen Küche, wie geschmorter Fisch mit grünen Pflaumen, Krabbensuppe mit Jute und Kürbis, gebratenes Hähnchen mit Ingwer … Ein 7-Gänge-Menü kostet im Restaurant etwa 500.000 VND.

Essen in einem Restaurant in der Nguyen Hong Straße, Bezirk Dong Da, Hanoi . Foto: Thu's Dam Rice Shop

Tam Vi ist ein Restaurant, das Liebhabern der Hanoi-Küche nicht mehr unbekannt ist. Es ist eines der ersten vier Restaurants in Vietnam, das 2023 einen Michelin-Stern erhielt. Im Tam Vi tauchen die Gäste in den alten nordischen Raum mit sorgfältig gepflegten Details ein. Die Gerichte im Restaurant sind zwar einfach, werden aber je nach den typischen Zutaten der jeweiligen Saison variiert, sodass sie stets reichhaltig und abwechslungsreich sind.

Das Haus befindet sich in der Yen The Straße, Bezirk Dong Da, Hanoi. Foto: Tam Vi

Restaurant 1946 Dieses Restaurant in der Yen Thanh Gasse, Cua Bac Straße, wurde 2023 mit dem Michelin Bib Gourmand Award ausgezeichnet. Den Gästen werden gebratene Krabben und ein Porridge-Eintopf empfohlen. Außerdem gibt es rustikale Gerichte wie Krabbensuppe mit Auberginen, Thanh Tri-Reisrollen und Mo-Bohnen mit Zwiebeln. Charakteristische Merkmale des Restaurants sind gelbes Limettenwasser und markante grüne Fenster. Die Gäste werden sich fühlen, als würden sie einen alten Raum mit hübschen Schüsseln, rustikalen Holztischen und -stühlen betreten. Der Raum ist recht groß und eignet sich für Firmenfeiern oder Treffen mit Freunden und Verwandten.

Das rustikale Essen im Restaurant. Foto: Restaurant 1946

Laodong.vn

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