Das „Fest zum Unabhängigkeitstag“ weckt historische Erinnerungen.

(NLĐO) - „Das Tet-Essen zum Unabhängigkeitstag“ weckt durch kulinarische Aromen historische Erinnerungen und entfacht durch ein vietnamesisches Mahl den Geist der Familienzusammenkunft.

Im Rahmen der landesweiten Feierlichkeiten zum Nationalfeiertag am 2. September wurde kürzlich von Ngon Garden der Workshop „Essen zum Unabhängigkeitstag“ organisiert.

„Festmahl zum Unabhängigkeitstag“ mit Gerichten aus allen drei Regionen Vietnams: Nord-, Zentral- und Südvietnam.

Inspiriert von der einfachen Mahlzeit, die Präsident Ho Chi Minh nach seiner Rückkehr aus dem Kriegsgebiet von seinen Landsleuten in Hanoi erhielt, führt dieser Workshop die Teilnehmer zurück zu ihren Wurzeln – dorthin, wo der Geist der Unabhängigkeit mit der Freude an gemeinsamen Familienmahlzeiten verwoben ist.

Ende August 1945 kehrte Präsident Ho Chi Minh aus dem Viet-Bac-Kriegsgebiet nach Hanoi zurück. Bevor er die Stadt betrat, um sich auf den heiligen Moment der Verkündung der vollständigen Unabhängigkeit Vietnams vorzubereiten, verbrachte er drei Tage, vom 23. bis 25. August 1945, im Haus von Frau Nguyen Thi An, einem Zentrum der Revolutionäre, im Dorf Phu Thuong bei Hanoi.

Hier kochten Frau Nguyen Thi An und ihre Familie einfache Gerichte für Onkel Ho, wie Taro-Suppe, Bananensuppe, Bohnensuppe, verschiedene Gemüsesorten und manchmal Hühnerbrei…

Der Workshop stieß bei vielen Restaurantgästen auf großes Interesse.

Der Journalist Vinh Quyen, ein Ehrengast des Workshops und leidenschaftlicher Anhänger der vietnamesischen Küche , teilte mit, dass jedes Gericht eine Geschichte über Kultur und Geschichte in sich trage.

Das traditionelle Essen gilt als Symbol der Familienzusammenkunft. Dieser Geist gewinnt noch mehr an Bedeutung, wenn das Land vereint ist und alle drei Regionen unter einem Dach leben. Am Unabhängigkeitstag vereint das Essen im Ngon Garden die Aromen des Nordens, der Mitte und des Südens zu einer reichhaltigen und wärmenden kulinarischen Symphonie, die den Geist des Zusammenhalts widerspiegelt.

Der Journalist Vinh Quyen und Frau Hanh Pham tauschten sich im Rahmen des Workshops über ihre Erfahrungen aus.

Von der süßen und erfrischenden Suppe des Nordens über den pikanten Salat der Zentralregion bis hin zum reichhaltigen und geschmackvollen Schmorfisch des Südens – all dies verschmilzt zu einem gemeinsamen Essen, bei dem der Geist der Zusammengehörigkeit tief verwurzelt ist.

Die Gäste genießen begeistert das „Festmahl zum Unabhängigkeitstag“.

Die Schriftstellerin Phong Diep äußerte ihre Begeisterung über die Teilnahme am Workshop. Es war ein sehr bedeutsamer und herzerwärmender Moment für uns, uns an die stolzen Tage unserer Nation zu erinnern.

„Für junge Menschen ist das Wort ‚Unabhängigkeit‘ heute nur noch eine oft wiederholte Floskel. Doch um die Opfer vergangener Generationen wirklich zu verstehen, die es uns heute ermöglichen, friedlich mit unseren Familien zusammenzuleben und gemeinsam warme Mahlzeiten zu genießen, bedarf es immenser Opferbereitschaft. Dies ist eine Gelegenheit, über die Geschichte und die Vergangenheit nachzudenken und die kulturelle Identität der Nation durch jedes Gericht und die Gefühle, die die Köche in jeder Mahlzeit zum Ausdruck bringen, zu begreifen“, so der Autor.

Das Menü umfasste Gerichte aus Nordvietnam, Zentralvietnam – Gerichte aus Onkel Hos Heimatstadt – und Südvietnam.

Frau Hanh Pham, Gründerin von Ngon Garden, erklärte, dass das „Tet-Essen zum Unabhängigkeitstag“ auch die Bedeutung der nationalen Wiedervereinigung in sich trägt. Alle teilen die Freude eines gemeinsamen Essens und vereinen Nord-, Zentral- und Südvietnam zu einer Familie. Deshalb umfasst das Essen Gerichte aus Nord- und Zentralvietnam – darunter Gerichte aus der Heimatstadt von Präsident Ho Chi Minh – sowie Gerichte aus dem Süden.

Das „Fest zum Unabhängigkeitstag“ ist nicht nur ein kulinarischer Workshop, sondern auch eine Hommage an die Vergangenheit und eine Mahnung an die Gegenwart. Freiheit und Unabhängigkeit werden nicht nur in Geschichtsbüchern bewahrt, sondern auch in den Momenten des Zusammenseins am Familientisch – dem Ort, der die vietnamesische Seele nährt, damit der Nationalgeist für immer fortbesteht.

Quelle: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm