„Essen zum Unabhängigkeitstag“ weckt historische Erinnerungen

(NLDO) - Das „Independence Tet meal“ weckt historische Erinnerungen durch kulinarische Aromen und den Geist der Wiedervereinigung durch vietnamesische Gerichte.

Der Workshop „Unabhängigkeits-Tet-Mahlzeit“ wurde gerade von Ngon Garden in der freudigen Atmosphäre des ganzen Landes anlässlich des Nationalfeiertags am 2. September organisiert.

„Essen zum Unabhängigkeitstag“ mit Gerichten aus den drei Regionen Nord – Zentral – Süd

Inspiriert von dem einfachen Essen, mit dem Präsident Ho Chi Minh am ersten Tag seiner Rückkehr aus dem Kriegsgebiet von seinen Landsleuten in Hanoi empfangen wurde, führte der Workshop die Teilnehmer zurück zu den Werten ihrer Wurzeln – wo der Geist der Unabhängigkeit mit einem gemeinsamen Familienessen verbunden ist.

Ende August 1945 kehrte Onkel Ho von der Viet-Bac-Widerstandsbasis nach Hanoi zurück. Bevor er in die Innenstadt ging, um sich auf den heiligen Moment der Verkündung der vollständigen Unabhängigkeit Vietnams vorzubereiten, verbrachte er drei Tage, vom 23. bis 25. August 1945, im Haus von Frau Nguyen Thi An, einer revolutionären Aktivistin, im Dorf Phu Thuong in Hanoi.

Hier kochten Frau Nguyen Thi An und ihre Familie einfache Gerichte für Onkel Ho, wie Taro-Suppe, Bananensuppe, Bohnensuppe, verschiedene Gemüsesorten und manchmal Hühnerbrei...

Der Workshop stieß bei vielen Restaurantgästen auf großes Interesse.

Der Journalist Vinh Quyen, ein Ehrengast des Workshops und ein großer Befürworter der vietnamesischen Küche , erklärte, dass jedes Gericht eine Geschichte der Kultur und Geschichte in sich trage.

Das Essen gilt als Symbol der Wiedervereinigung. Dieser Geist gewinnt noch mehr an Bedeutung, wenn das Land vereint ist und die drei Regionen unter einem Dach zusammenkommen. Beim Unabhängigkeitstagsessen im Ngon Garden verschmelzen die Aromen des Nordens, der Mitte und des Südens zu einer kulinarischen Symphonie, die reichhaltig und herzlich zugleich ist und die Verbundenheit zum Ausdruck bringt.

Der Journalist Vinh Quyen und Frau Hanh Pham tauschten sich im Workshop aus.

Von einer Schüssel süßer und kühler Suppe aus dem Norden über einen säuerlichen und erfrischenden Salat aus der Mitte bis hin zu einem Topf mit reichhaltigem Schmorfisch aus dem Süden – all dies verschmilzt zu einem Familienessen, bei dem der Geist der Zusammengehörigkeit tief verwurzelt ist.

Die Gäste genießen begeistert das „Unabhängigkeitstagsmenü“.

Der Schriftsteller Phong Diep brachte seine Rührung zum Ausdruck, als er an dem Workshop teilnahm. Dies ist ein sehr bedeutsamer und bewegender Moment für uns, um an die stolzen Tage der Nation zu erinnern.

„Für die heutige Jugend ist das Wort „Unabhängigkeit“ nur noch eine inflationär gebrauchte Floskel. Doch um die Opfer vergangener Generationen wirklich zu verstehen, die sich einen friedlichen Tag im Kreise ihrer Familien und eine warme Mahlzeit wünschten, muss man bedenken, dass sie große Entbehrungen auf sich nehmen mussten. Dies ist eine Gelegenheit, die Geschichte und die Vergangenheit zu betrachten und die kulturelle Identität der Nation durch jedes einzelne Gericht und die damit verbundenen Gefühle der Köche zu erfassen“, so der Autor.

Das Essen bestand aus Gerichten aus den nördlichen und zentralen Regionen – Gerichten aus Onkel Hos Heimatstadt und Gerichten aus dem Süden.

Frau Hanh Pham, Gründerin von Ngon Garden, erklärte, dass das „Unabhängigkeits-Tet-Essen“ auch die Bedeutung nationaler Einheit in sich trägt: Alle teilen die Freude eines gemeinsamen Familienessens, Nord-, Zentral- und Südnigeria bilden eine Familie. Deshalb enthält das Essen Gerichte aus dem Norden, der Zentralregion – Gerichte aus Onkel Hos Heimat – und Gerichte aus dem Süden.

Das „Essen zum Unabhängigkeitstag“ ist nicht nur ein kulinarischer Workshop, sondern auch eine Hommage an die Vergangenheit und eine Mahnung für die Gegenwart. Freiheit und Unabhängigkeit werden nicht nur in Geschichtsbüchern bewahrt, sondern auch in den Momenten des gemeinsamen Abendessens mit der Familie – wo die vietnamesische Seele genährt wird, damit der Nationalgeist für immer fortbesteht.

Quelle: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm