Geschmorter Fisch aus dem Dorf Vu Dai, ein berühmtes Gericht der Provinz Ha Nam

Die Spezialitäten von Ha Nam ziehen Touristen mit Gerichten an, die einen kräftigen ländlichen Geschmack haben und an die man sich schon nach dem ersten Bissen für immer erinnert.

Nicht weit von Hanoi entfernt wird Ha Nam von vielen Touristen als geeigneter Ferienort für das Wochenende gewählt. Obwohl es keine schönen Landschaften gibt, ist dieser Ort für seine köstlichen und attraktiven Spezialitäten berühmt.

Geschmorter Fisch aus dem Dorf Vu Dai

Wenn es um Spezialitäten aus Ha Nam geht, ist geschmorter Fisch aus dem Dorf Vu Dai ein Gericht, das sich Touristen nicht entgehen lassen dürfen. Diese Spezialität hat auch viele andere Namen, wie geschmorter Fisch aus Dai Hoang, geschmorter Fisch aus Nhan Hau oder geschmorter Fisch aus Ha Nam ... Für geschmorten Fisch aus dem Dorf Vu Dai werden als Hauptzutaten schwarzer Karpfen und Schweinebauch verwendet und er wird mit rustikalen Gewürzen gewürzt. Die Verarbeitung und das Schmoren des Fischs sind sehr aufwendig und zeitintensiv, aber das fertige Produkt ist ein köstlicher Topf geschmorten Fischs mit festem Fischfleisch, ganz weichen Fischgräten und einer auffälligen kakerlakenbraunen Farbe. Der charakteristische Geschmack des geschmorten Fischs aus dem Dorf Vu Dai macht dieses Gericht bei in- und ausländischen Gästen sehr beliebt.

Der Vogel wird größer

Diese Ha Nam-Spezialität mit dem einzigartigen Namen wird von vielen Touristen bei einem Besuch gerne genossen. Der Name „Großer Vogel“ liegt darin begründet, dass die Gäste den Geschmack verschiedener Vogelarten genießen können, von klein bis groß, wie Spatzen, Dachsvögeln, Tauben, Wildenten, Krickenten ... sogar von recht „seltenen“ Vögeln wie Kuckucken, Gänsen ...

Großer Vogel – eine Spezialität mit dem einzigartigen Namen Ha Nam.

Banh Chung im Dorf Dam

Im Dorf Dam in der Gemeinde Liem Tuyen in Ha Nam wird seit Generationen Banh Chung zubereitet. Von jung bis alt – fast jeder im Dorf kann einen Standard-Banh Chung einwickeln. Banh Chung wird von den Dorfbewohnern gekonnt mit Hai Hau-Klebreis und gelbem Klebreis gemischt. Die Füllung besteht aus bekannten Zutaten wie grünen Bohnen, Schweinefleisch usw. Beim Essen spürt man das charakteristische Aroma und die Klebrigkeit des Kuchens. Dieses Gericht gilt als Stolz der Küche des Dorfes Dam und der Provinz Ha Nam.

Phu Ly Reisrollen

Phu Ly City, Ha Nam, ist berühmt für seine Reisrollen, die jeder Tourist einmal im Leben probieren sollte. Phu Ly Reisrollen werden aus zwei dünnen Schichten Tam Xoan Reismehl hergestellt und mit gegrillten Fleischpasteten in Senfblütenform oder gegrillten Frühlingsrollen aus frischem, gut gewürztem Schweinefleisch serviert, die anschließend über heißen Kohlen gegrillt werden. Das Besondere an Phu Ly Reisrollen ist, dass sie kalt sind, aber in scharfe Sauce mit einer breiten Palette an sauren, scharfen, salzigen und süßen Aromen getaucht werden. Mit nur einfachen Zutaten verkörpert dieses Reisrollengericht die Quintessenz der Ha Nam-Küche.

Phu Ly-Reisrollen sind bei vielen Touristen aufgrund ihres attraktiven Geschmacks beliebt.

Wels-Fadennudeln

Dies ist eine der Spezialitäten von Ha Nam, die Touristen unbedingt probieren sollten. Wels-Fadennudeln bestechen durch den fettigen Geschmack von gebratenem Wels und die süße, einzigartige Grätenbrühe. Dieses Gericht mit seinem kräftigen, rustikalen Geschmack begeistert Gäste vom ersten Moment an.

Ly Nhan Mandarine

Ly Nhan ist ein Bezirk am Roten Fluss und berühmt für seine Mandarinensorte mit unverwechselbarem Aroma, Farbe und Geschmack. Ly Nhan Mandarinen haben eine flache, dünne Schale. Wenn sie reif sind, verfärbt sie sich goldgelb. Beim Essen schmeckt man die knackige, natürliche Süße dieser Mandarinensorte. Ly Nhan Mandarinen sind nicht nur in allen Provinzen und Städten des Landes bekannt, sondern werden auch international exportiert.

Ly Hong-Mandarinen sind der ganze Stolz der Ha Nam-Bevölkerung.

Hong Nhan Hau

Nhan Hau ist der alte Name der Gemeinde Hoa Hau, die heute zum Bezirk Ly Nhan in der Provinz Ha Nam gehört. Hier gibt es auch eine köstliche kernlose Kaki-Sorte mit einer großen, runden und ausgewogenen Form. Die Nhan Hau-Kaki hat eine sehr feste und extrem glatte Schale. Genießen Sie sie mit einem unvergesslich süßen Geschmack.

Dieser Baum blüht jedes Jahr im Januar und trägt im August des Mondkalenders Früchte. Es gibt zwei Arten von Nhan-Hau-Kakis: die dünne Kaki und die eingeweichte Kaki. Vor etwa 20 Jahren war diese Kakisorte so selten, dass man für 1 kg Reis nur zwei Kakis brauchte. Mittlerweile werden Nhan-Hau-Kakis auch in vielen anderen Provinzen wie Bac Kan und Lang Son gezüchtet, können aber aufgrund anderer natürlicher Bedingungen keine Früchte hervorbringen, die denen der Region Ly Nhan und Ha Nam ähneln.

HA LINH (Synthese)

Quelle