Der Dak-Lak-Kaffee steht vor der Aussicht, zum Kulturerbe zu werden.

Dak Lak betrachtet die Kaffeekultur als „lebendiges Erbe“ und schützt und fördert deren Wert im Einklang mit nachhaltiger Entwicklung. Das Kaffeeerbe in Dak Lak umfasst daher nicht nur Produktionswissen, sondern dient auch als Grundlage für ein ökologisches und kulturökonomisches Modell.

Produktvorstellung auf dem Central Highlands Coffee Festival. Foto: HAI NAM

Eine humanistische Vision im globalen Kontext

Die UNESCO bekräftigt, dass es bei der Bewahrung des Kulturerbes nicht um die „Konservierung der Vergangenheit“ geht, sondern vielmehr um eine moralische und humanitäre Verpflichtung der Welt gegenüber der Welt für nachhaltige Entwicklung und Frieden. Das UNESCO-Konzept des „lebendigen Kulturerbes“ betont, dass Kulturerbe kein statisches Objekt oder historisches Dokument ist, das in einem Museum „eingefroren“ ist, sondern dynamische kulturelle Praktiken, die im heutigen Leben präsent sind und kontinuierlich gepflegt und neu gestaltet werden, um sich an die moderne natürliche und soziale Umwelt anzupassen.

Denkmalpflege bedeutet nicht nur, die Vergangenheit zu bewahren, sondern auch in die Zukunft zu investieren. Sie ist eine Strategie für den Aufbau einer kulturell vielfältigen Gesellschaft, die Entwicklung einer nachhaltigen Wirtschaft und die Stärkung der Widerstandsfähigkeit gegenüber globalen Herausforderungen. Kulturerbe wird nicht länger als passives Objekt des Schutzes betrachtet, sondern als aktiver Teilnehmer am gesellschaftlichen Entwicklungsprozess. Sein Wert liegt in seiner Bedeutung für die Gemeinschaft, nicht allein in seiner Seltenheit oder seinem Alter. Kulturerbe kann sich auf natürliche Weise verändern und weiterentwickeln und nachhaltig mit der Gemeinschaft existieren. Es ist nicht in der Vergangenheit „eingefroren“, sondern muss in der Gegenwart gelebt und gefördert werden. Angesichts des zunehmenden Klimawandels bewahren viele Formen des „lebendigen Kulturerbes“ nicht nur Wissen, sondern prägen auch ein respektvolles und harmonisches Verhältnis zwischen Mensch und Natur. Die Anerkennung und Förderung dieser Werte ist der Schlüssel zu einer wirksamen und nachhaltigen Strategie im Umgang mit dem Klimawandel.

Aus diesen Beobachtungen lässt sich erkennen, dass Dak Lak großes Potenzial besitzt…

Kaffeekultur in Dak Lak im Kontext eines grünen Entwicklungsökosystems.

Das Wissen um Anbau, Pflege, Ernte und Verarbeitung von Kaffee in Dak Lak ist ein lebendiger Wissensschatz, der von den Ede, M'Nong und den zugewanderten Gemeinschaften über Generationen hinweg aufgebaut und weiterentwickelt wurde. Dieses Wissen entsteht durch kontinuierliche Beobachtung, praktische Anwendung, Anpassung und Innovation im Einklang mit den natürlichen Gegebenheiten des Basaltplateaus. Die Lebendigkeit dieses Kaffeeerbes spiegelt sich in Lebensgrundlagen, Kultur und Ritualen wider – von der Erfahrung des Beschneidens, Bewässerns, Erntens, der natürlichen Fermentation und der manuellen Röstung bis hin zum Brauch, sich jeden Morgen um eine Tasse reinen Kaffees zu versammeln, und landwirtschaftlichen Ritualen. Diese kulturellen Praktiken schaffen ein kulturell-ökonomisches Ökosystem, in dem indigenes Wissen, sensorische Fähigkeiten und der Zusammenhalt der Gemeinschaft bewahrt und weitergegeben werden.

Die Gemeinschaft, die über das Wissen und die Fähigkeiten verfügt, fungiert sowohl als Bewahrerin als auch als Gestalterin der Zukunft des Erbes und der kulturellen Identität und wird so zu einer zentralen kreativen Kraft. Dak Lak betrachtet die Kaffeekultur als „lebendiges Erbe“ und schützt und fördert ihren Wert im Einklang mit nachhaltiger Entwicklung: Durch die Transformation nachhaltiger Anbaumethoden (regenerative Landwirtschaft, ökologischer Landbau, wassersparende Bewässerung) auf Basis indigenen Wissens in Verbindung mit moderner Wissenschaft und Technologie wird das Erbe mit einer grünen Wirtschaft und der Anpassung an den Klimawandel verknüpft. Der kulturell-kaffeebezogene Tourismus, beispielsweise durch Bauernhofaufenthalte, landwirtschaftliche Erlebnisse und Kaffeefeste, ermöglicht die direkte Beteiligung und den Nutzen für die Gemeinschaft. Traditionelle Brau-, Röst- und Mahltechniken werden verbessert und gefördert, um Marken und kulturellen Wert zu schaffen. Anbau-, Verarbeitungs-, Verpackungs- und Vermarktungstechniken werden modernisiert. Daher ist das Kaffeeerbe in Dak Lak nicht nur Produktionswissen, sondern die Grundlage für ein ökologisch-kulturell-wirtschaftliches Modell. Dies steht im Einklang mit der Ausrichtung auf die Erstellung eines Dossiers über die Kaffeekultur von Dak Lak, das der UNESCO zur Aufnahme in die Liste der „Guten Praktiken“ vorgelegt werden soll. Dabei wird die Notwendigkeit der gemeinschaftsbasierten Erhaltung, des Schutzes der kulturellen Rechte, der Beteiligungsrechte und der Nutzungsrechte der Gemeinschaft entlang der gesamten Wertschöpfungskette hervorgehoben.

Hervorhebung der Rolle von „weichen Ressourcen“

Dak Lak verfügt über ein einzigartiges Erbe und ein reiches System indigenen Wissens, die wertvolle Ressourcen für die Entwicklung darstellen. Die verschiedenen ethnischen Minderheitengemeinschaften der Region benötigen Unterstützung bei der Schaffung von Lebensgrundlagen, dem Aufbau von Kapazitäten und der Erreichung der Ziele für nachhaltige Entwicklung. Neben der Gongkultur, der epischen Dichtung und der Brokatweberei gibt es auch die Kaffeekultur. Dak Lak hat seine Fähigkeit unter Beweis gestellt, das UNESCO-Konzept des „lebendigen Erbes“ dynamisch und kreativ in die Praxis umzusetzen, indem es das kulturelle Erbe in eine Ressource für nachhaltige Entwicklung in der grünen Wirtschaft verwandelt, es zu einer „sanften“ Kraft für Entwicklung macht und als gutes Beispiel für den Schutz des lebendigen Erbes in Zusammenarbeit mit der lokalen Bevölkerung dient.

Dr. Nguyen Thi Thu Trang von der Kulturuniversität Ho-Chi-Minh-Stadt urteilte: Indem Dak Lak das Wissen um den Kaffeeanbau in eine Ressource für Lebensgrundlagen, Kultur und Umwelt verwandelt, demonstriert die Stadt eine dynamische und kreative Anwendung der UNESCO-Perspektive: Lebendiges Erbe muss nicht nur geschützt, sondern auch „aktiviert“ und als Triebkraft für nachhaltige Entwicklung verbreitet werden. Dak Lak nähert sich einem Modell an, das auf folgenden Prinzipien basiert: gemeinschaftsbasierte Erhaltung, erbebasierte Entwicklung und kulturelle Nachhaltigkeit. Dies entspricht nicht nur den Grundsätzen der UNESCO, sondern ist auch eine wertvolle Erfahrung für die gesamte Kaffeeanbauregion im Hochland.

Quelle: https://nhandan.vn/ca-phe-dak-lak-truc-ky-vong-di-san-post926098.html