Herr Nguyen Thanh Phu hofft, Verbindungen zu den Kaffeebauern aufzubauen, um den Wert des Kaffees zu steigern. |
Laut Herrn Phus Erklärung ist HUSA eine Abkürzung von Huong Sang – dem Namen seiner Eltern und vielen Menschen in Dam Rong ein Begriff. Neben ihrem Geschäft mit dem Ankauf landwirtschaftlicher Produkte betreiben Herr und Frau Huong Sang seit vielen Jahren einen kostenlosen Krankenwagen-Service in der Region.
Herr Phu erzählt, dass sich ihm seit seiner Ansiedlung in Dam Rong im Jahr 2008 das Bild der weiß blühenden Kaffeeplantagen an den Hängen tief eingeprägt hat. Während der Erntezeit verströmt jede reife, saftige rote Beere einen unverwechselbaren Duft, der sich von allen anderen reifen Früchten unterscheidet. Als er sein Unternehmen gründete, war es daher sein Ziel, köstliche Kaffeebohnen zu produzieren, die die einzigartigen Merkmale der Berge und Wälder von Dam Rong widerspiegeln – eines Landes, das nicht nur seiner Familie, sondern der gesamten Gemeinschaft der ethnischen Gruppen mit ihren reichen kulturellen Identitäten Schutz und Geborgenheit geboten hat.
Der Prozess begann damit, dass er persönlich reife Kaffeebohnen aus Tausenden von Säcken auswählte, die er von den Bauern gekauft hatte. Laut Herrn Phu ist der Kaffee in dieser Region relativ rein, da die Bauern seit vielen Jahren einfache Anbaumethoden anwenden und auf übermäßigen Einsatz von Düngemitteln und chemischen Pestiziden verzichten. Aus diesem Grund ist der Ertrag zwar nicht so hoch, aber im Gegenzug bringen die alten Kaffeesorten hochwertigen Kaffee hervor, der bei Kaffeekennern weltweit geschätzt wird.
Um seinen Traum zu verwirklichen, investierte Herr Phu Hunderte Millionen VND in eine Röstmaschine, besuchte Röstkurse und experimentierte anschließend selbst, um seine ersten Produkte herzustellen. Da er von seinen ersten Ergebnissen noch nicht ganz überzeugt war, gab er sie hauptsächlich an Freunde und Verwandte zum Probieren weiter. „Ich traute mich nicht, die ersten Chargen zu verkaufen; stattdessen schickte ich sie zur Bewertung an Freunde, die in Dak Lak und anderswo Kaffee anbauen. Wir sind seit vielen Jahren im Agrarhandel tätig und kennen uns daher mit dem Kaffeeanbau sehr gut aus. Da ich sehe, wie Leute frischen Kaffee zum Weiterverarbeiten kaufen, und wir als lokales Unternehmen wissen, welche Farmen qualitativ hochwertigen Kaffee produzieren, hoffe ich sehr, Spezialitätenkaffee zu entwickeln, damit Ro Men und Dam Rong eine angesehene Kaffeemarke erhalten, die ihrer Qualität gerecht wird“, so Herr Phu.
Obwohl Herr Phu schon viele Jahre in der Kaffeebranche tätig ist, musste er, wie er selbst sagt, beim Einstieg in die Welt des Röst- und Mahlkaffees fast alles von Grund auf lernen. Er weiß auch, dass der Aufbau einer Marke für Röst- und Mahlkaffee sehr schwierig ist und einen langen Weg erfordert, um ein gutes Produkt zu entwickeln und sich bei den Verbrauchern zu etablieren. Von der sorgfältigen Auswahl gleichmäßig gereifter Kaffeebohnen bis hin zu einer speziellen Röstrezeptur und -methode – so entsteht ein gemahlener Kaffee mit reichhaltigem Aroma, vollmundigem Geschmack und einem anhaltenden Nachgeschmack.
Nach zwei Jahren am Kaffeeröstereimarkt konnte HUSA Coffee sich nach und nach stabile Aufträge sichern. Obwohl die Mengen noch nicht groß sind, sind dies laut Herrn Phu positive Anzeichen in einem Markt, der in den letzten Jahren, insbesondere durch den Boom von Spezialitätenkaffee, gesättigt schien. Daher konzentriert er sich nicht von Anfang an auf den Gewinn, sondern darauf, die Qualität des gemahlenen Kaffees zu verbessern, die Betriebsabläufe zu optimieren, um die Sicherheits- und technischen Standards zu erfüllen, und durch den Ausbau der Partnerschaften mit lokalen Kaffeebauern eine sichere Rohstoffversorgung zu gewährleisten, um den Kunden ein optimales Kaffeeerlebnis zu bieten.
Frau Vu Thi Kim Dung, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Ro Men, erklärte, dass Kaffee zu den wichtigsten Anbauprodukten der Gemeinde gehöre und die Anbaufläche durch die Umstellung weniger ertragreicher Nutzpflanzen schrittweise erweitert werde. Dank einfacher Anbaumethoden erreiche man eine hohe Qualität der Kaffeebohnen mit einem natürlich köstlichen Aroma. Die Aufnahme eines weiteren anerkannten lokalen Spezialitätenprodukts in das Sortiment werde die Vielfalt der Kaffeeprodukte erweitern und die Marktposition von Dam Rong stärken.
Quelle: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/
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