3-Sterne-OCOP-Kaffee aus Dam Rong Land

Die Liebe zum Land, mit der er seit den frühen schwierigen Tagen verbunden ist, wurde von Herrn Nguyen Thanh Phu (Gemeinde Ro Men, Bezirk Dam Rong) durch das geröstete und gemahlene Kaffeeprodukt konkretisiert, das mit der Marke HUSA als 3-Sterne-OCOP anerkannt ist.

Herr Nguyen Thanh Phu hofft, Verbindungen zu den Kaffeebauern herzustellen, um den Wert des Kaffees zu steigern.

Wie Herr Phu erklärte, ist HUSA die Abkürzung von Huong Sang – den Namen seiner Eltern – und vielen Menschen in Dam Rong ein Begriff. Neben dem landwirtschaftlichen Ankaufszentrum betreiben Herr und Frau Huong Sang auch den gemeinnützigen Krankenwagen „O-dong“, der seit vielen Jahren in der Region im Einsatz ist.

Herr Phu erzählte, dass sich ihm seit seiner Ankunft in Dam Rong im Jahr 2008 das Bild der weißen Kaffeeplantagen, die an den Hängen blühen, tief eingeprägt hat. Zur Erntezeit verströmt jede reife rote Frucht ein unverwechselbares Aroma. Daher hegte Herr Phu bei der Gründung seines Unternehmens den Wunsch, köstliche Kaffeebohnen zu produzieren, die typisch für die Berge und Wälder von Dam Rong sind – jenes Land, das nicht nur seine Familie, sondern auch die vielfältige Gemeinschaft der ethnischen Gruppen mit ihrer reichen Identität beschützt und ihnen Sicherheit gegeben hat.

Der Prozess begann damit, dass er persönlich reife Kaffeebohnen aus Tausenden von Säcken auswählte, die er von den Bauern gekauft hatte. Laut Herrn Phu ist der Kaffee in dieser Gegend relativ rein, da die Anbaumethoden der Bauern seit vielen Jahren recht einfach sind und auf übermäßigen Einsatz von Düngemitteln und Chemikalien verzichten. Deshalb ist der Ertrag zwar nicht so hoch, aber im Gegenzug produzieren die alten Kaffeegärten Kaffee von hoher Qualität, der bei Kaffeeliebhabern weltweit beliebt ist.

Um seinen Plan zu verwirklichen, investierte Herr Phu Hunderte Millionen VND in eine Röstmaschine, besuchte Röstkurse und experimentierte auf eigene Faust, um erste fertige Produkte herzustellen. Da er selbst noch nicht ganz von seinen Produkten überzeugt war, gab er sie hauptsächlich Freunden und Verwandten zum Probieren. „Ich traute mich nicht, die ersten Röstungen zu verkaufen, sondern schickte sie zur Bewertung an befreundete Kaffeeröster in Dak Lak und anderen Orten. Wir sind seit vielen Jahren im Agrarhandel tätig und kennen daher die Kaffeepflege der Bauern sehr gut. Zu sehen, wie Leute frischen Kaffee zum Weiterverarbeiten kaufen, und als lokales Unternehmen zu wissen, welche Plantagen qualitativ hochwertigen Kaffee liefern, bestärkt mich in meinem Wunsch, mich in Richtung Spezialitätenkaffee weiterzuentwickeln, sodass es in Ro Men und Dam Rong eine angesehene und qualitativ hochwertige Kaffeemarke gibt“, so Herr Phu.

Obwohl er schon viele Jahre in der Kaffeebranche tätig ist, musste Herr Phu laut eigener Aussage beim Einstieg in die Herstellung von Röst- und Mahlprodukten fast von Grund auf lernen. Er weiß auch, dass der Aufbau einer Marke für Röst- und Mahlkaffee sehr schwierig ist und einen langen Weg erfordert, um gute Produkte zu entwickeln und die Herzen der Verbraucher zu gewinnen. Von der sorgfältigen Auswahl reifer Kaffeebohnen in Kombination mit einer speziellen Röst- und Mahlformel bis hin zur Herstellung eines gemahlenen Kaffees mit intensivem Aroma, vollem Geschmack und einem anhaltenden Nachgeschmack.

Nach zwei Jahren am Röstmarkt verzeichnet HUSA Coffee stetig steigende Auftragseingänge. Auch wenn die Mengen noch gering sind, sind dies laut Herrn Phu positive Signale in einem Markt, der in den letzten Jahren gesättigt schien, obwohl Spezialitätenkaffee einen Boom erlebt hat. Anstatt sich von Anfang an auf Gewinnmaximierung zu konzentrieren, fokussiert er sich daher auf die Verbesserung der Qualität des gemahlenen Kaffees, die Optimierung der Betriebsabläufe gemäß den Sicherheits- und Technikstandards sowie den Aufbau einer sicheren Rohstoffversorgung durch die Zusammenarbeit mit lokalen Kaffeebauern, um seinen Kunden beste Kaffeeerlebnisse zu bieten.

Frau Vu Thi Kim Dung, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Ro Men, erklärte, dass Kaffee zu den wichtigsten Anbauprodukten der Gemeinde gehöre und der Anbau durch die Umstrukturierung unrentabler Nutzpflanzen schrittweise ausgeweitet werde. Dank einfacher Anbaumethoden werde die Qualität der Kaffeebohnen sehr geschätzt und ihr natürlicher Geschmack sei hervorragend. Mit einem weiteren anerkannten lokalen Spezialitätenprodukt werde das Kaffeeangebot diversifiziert und die Marktposition der Region Dam Rong gestärkt.

Quelle: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/