Herr Nguyen Thanh Phu hofft, Kontakte zu den Kaffeebauern knüpfen zu können, um den Wert des Kaffees zu steigern. |
HUSA ist laut Herrn Phu die Abkürzung für Huong Sang – den Namen seiner Eltern – und vielen Menschen in Dam Rong ein Begriff. Neben dem Ankaufszentrum für landwirtschaftliche Produkte sind Herr und Frau Huong Sang auch Eigentümer des wohltätigen 0-Dong-Krankenwagens, der seit vielen Jahren in der Gegend im Einsatz ist.
Herr Phu sagte, seit seiner Ankunft in Dam Rong im Jahr 2008 habe sich das Bild der blühenden weißen Kaffeegärten an den Hängen in sein Gedächtnis eingebrannt. Zur Erntezeit verströmt jede reife rote Frucht ein einzigartiges Aroma, das mit dem anderer reifer Früchte nicht zu verwechseln ist. Daher hegte Herr Phu bei der Gründung seines Unternehmens die Idee, köstliche Kaffeebohnen mit den Eigenschaften der Berge und Wälder von Dam Rong zu produzieren – jenes Landes, das nicht nur seiner Familie, sondern auch der Gemeinschaft ethnischer Gruppen mit vielfältigen Identitäten Schutz und Obdach gewährt hat.
Der Prozess beginnt damit, dass er persönlich reife Kaffeebohnen aus Tausenden von Säcken Kaffee auswählt, die er von den Bauern gekauft hat. Laut Herrn Phu ist der Kaffee in dieser Gegend relativ sauber, da die Bauern seit vielen Jahren einfache Anbaumethoden anwenden und auf übermäßigen Einsatz von Düngemitteln oder Chemikalien verzichten. Deshalb ist der Kaffeeertrag zwar nicht hoch, dafür produzieren die alten Kaffeegärten aber eine hohe Qualität, die Kaffeeliebhaber überall schätzen.
Um seinen Plan zu verwirklichen, beschloss Herr Phu, Hunderte Millionen VND zu investieren, um eine Röstmaschine zu kaufen, Röstkurse zu besuchen und auf eigene Faust zu experimentieren, um die ersten fertigen Produkte herzustellen. Er selbst war von den Produkten, die er herstellte, nicht wirklich überzeugt und gab sie daher hauptsächlich an Freunde und Verwandte zum Probieren. „Ich traute mich nicht, die ersten Röstchargen zu verkaufen, sondern schickte sie zur Begutachtung an meine Kaffee kochenden Freunde in Dak Lak und einigen anderen Orten. Wir sind auch seit vielen Jahren im Agrarbedarfsgeschäft tätig und kennen uns daher sehr gut mit der Kaffeepflege der Bauern aus. Da wir als lokale Einheit einige Leute sehen, die frischen Kaffee zur Verarbeitung kaufen, und wissen, welche Gärten Qualitätskaffee hervorbringen, hoffe ich wirklich, dass ich den Weg des Spezialitätenkaffees weiterverfolgen kann, sodass es in Ro Men und Dam Rong eine angesehene Kaffeemarke gibt, die dieser Qualität gerecht wird“, hofft Herr Phu.
Obwohl er laut Herrn Phu seit vielen Jahren in der Kaffeebranche tätig ist, muss er die Herstellung von Röst- und Mahlkaffee praktisch von Grund auf lernen. Er weiß auch, dass der Aufbau einer Marke für Röst- und Mahlkaffee sehr schwierig sein wird und ein langer Weg erforderlich ist, um gute Produkte zu entwickeln und sich einen Platz in den Herzen der Verbraucher zu sichern. Von der sorgfältigen Auswahl reifer Kaffeebohnen bis hin zu einer speziellen Röstformel und -methode entsteht ein gemahlener Kaffee mit einem leidenschaftlichen Aroma, einem reichen Geschmack und einem anhaltenden Nachgeschmack.
Zwei Jahre nach dem Einstieg in den Röstmarkt verzeichnet HUSA Coffee allmählich stabile Auftragseingänge. Obwohl die Menge nicht groß ist, sind dies laut Herrn Phu positive Signale für einen Markt, der gesättigt schien, als Spezialitätenkaffee in den letzten Jahren boomte. Anstatt sich von Anfang an auf den Gewinn zu konzentrieren, konzentriert er sich daher auf die Verbesserung der Qualität des gemahlenen Kaffees, die Perfektionierung des Fabriksystems zur Einhaltung von Sicherheits- und technischen Standards und den Aufbau eines sicheren Rohstoffgebiets durch den Ausbau der Beziehungen zu lokalen Bauern, um seinen Kunden das beste Kaffeeerlebnis zu bieten.
Frau Vu Thi Kim Dung, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Ro Men, erklärte, Kaffee sei eine der wichtigsten Nutzpflanzen der Gemeinde und werde durch die Umstellung unwirtschaftlicher Anbauflächen schrittweise erweitert. Dank einfacher Anbaumethoden werde die Qualität der Kaffeebohnen hoch geschätzt und ihr natürlicher Geschmack genießerisch. Durch die Erweiterung um ein anerkanntes lokales Spezialprodukt werde das Kaffeeangebot diversifiziert und die Position des Dam Rong-Anbaugebiets auf dem Markt gestärkt.
Quelle: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/
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