3-Sterne-OCOP-Kaffee aus dem Land Dam Rong

Herr Nguyen Thanh Phu hofft, Verbindungen zu Bauern knüpfen zu können, um den Wert des Kaffees zu steigern.

HUSA ist, wie Herr Phu erklärt, die Abkürzung für Huong Sang, den Namen seiner Eltern, und vielen Leuten in Dam Rong ein Begriff. Neben der Einkaufsmöglichkeit für landwirtschaftliche Produkte sind Herr und Frau Huong Sang auch Eigentümer des wohltätigen O-Dong-Krankenwagens, der seit vielen Jahren in der Gegend im Einsatz ist.

Herr Phu sagte, seit er 2008 nach Dam Rong kam, habe sich das Bild der blühenden weißen Kaffeegärten an den Hängen in sein Gedächtnis eingebrannt. Zur Erntezeit verströmt jede reife rote Frucht ein einzigartiges Aroma, das mit dem anderer reifer Früchte nicht zu verwechseln ist. Daher hegte Herr Phu bei der Gründung seines Unternehmens die Idee, köstliche Kaffeebohnen zu produzieren, die typisch für die Berge und Wälder von Dam Rong sind – jenes Landes, das nicht nur seiner Familie, sondern auch der Gemeinschaft ethnischer Gruppen mit starker Identität Schutz und Obdach bietet.

Der Prozess begann damit, dass er persönlich reife Kaffeebohnen aus Tausenden von Säcken auswählte, die er von den Bauern gekauft hatte. Laut Herrn Phu ist der Kaffee in dieser Gegend relativ sauber, da die Bauern seit vielen Jahren recht einfache Anbaumethoden anwenden und auf übermäßigen Einsatz von Düngemitteln oder Chemikalien verzichten. Deshalb ist der Kaffeeertrag zwar nicht hoch, dafür produzieren die alten Kaffeegärten aber eine hohe Qualität, die Kaffeeliebhaber überall lieben.

Um seinen Plan zu verwirklichen, beschloss Herr Phu, Hunderte Millionen VND zu investieren, um eine Röstmaschine zu kaufen, Röstkurse zu besuchen und auf eigene Faust die ersten fertigen Produkte herzustellen. Er selbst war von den Produkten, die er herstellte, nicht wirklich überzeugt und gab sie daher hauptsächlich Freunden und Verwandten zum Probieren. „Ich traute mich nicht, die ersten Röstchargen zu verkaufen, sondern schickte sie zur Begutachtung an meine Kaffeebauernfreunde in Dak Lak und einigen anderen Orten. Wir sind auch seit vielen Jahren im Agrarbedarfsgeschäft tätig und kennen uns daher sehr gut mit der Kaffeepflege der Bauern aus. Da wir als lokale Einheit einige Leute sehen, die frischen Kaffee zur Verarbeitung kaufen, und wissen, welche Gärten Qualitätskaffee hervorbringen, hoffe ich wirklich, dass wir uns auf dem Weg zum Spezialitätenkaffee weiterentwickeln können, sodass in Ro Men und Dam Rong eine angesehene Kaffeemarke entsteht, die dieser Qualität gerecht wird“, hofft Herr Phu.

Obwohl er laut Herrn Phu seit vielen Jahren in der Kaffeebranche tätig ist, musste er, als er mit der Herstellung gerösteter und gemahlener Produkte begann, fast von Grund auf lernen. Er weiß auch, dass der Aufbau einer Marke für gerösteten und gemahlenen Kaffee sehr schwierig sein wird und ein langer Weg erforderlich ist, um gute Produkte und einen Platz in den Herzen der Verbraucher zu haben. Von der sorgfältigen Auswahl reifer Kaffeebohnen in Kombination mit einer speziellen Röst- und Mahlformel bis hin zu einem gemahlenen Kaffeeprodukt mit starkem Aroma, kombiniert mit einem reichen Geschmack und einem anhaltenden Nachgeschmack.

Zwei Jahre nach dem Einstieg in den Röstmarkt verzeichnet HUSA Coffee allmählich stabile Auftragseingänge. Obwohl die Menge nicht groß ist, sind dies laut Herrn Phu positive Signale für einen Markt, der gesättigt schien, als Spezialitätenkaffee in den letzten Jahren einen Boom erlebte. Anstatt sich von Anfang an auf Gewinnziele zu konzentrieren, konzentriert er sich daher auf die Verbesserung der Qualität des gemahlenen Kaffees, die Perfektionierung des Fabriksystems zur Einhaltung von Sicherheits- und technischen Standards und den Aufbau eines sicheren Rohstoffgebiets durch den Ausbau der Beziehungen zu lokalen Bauern, um den Kunden das beste Kaffeeerlebnis zu bieten.

Frau Vu Thi Kim Dung, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Ro Men, erklärte, Kaffee sei eine der wichtigsten Nutzpflanzen der Gemeinde und werde durch die Umstrukturierung ineffizienter Anbauflächen schrittweise erweitert. Dank einfacher Anbaumethoden werde die Qualität der Kaffeebohnen hoch geschätzt und ihr natürlicher Geschmack genießerisch. Durch die Hinzufügung eines anerkannten lokalen Spezialprodukts werde das Kaffeeangebot diversifiziert und die Position des Dam Rong-Landes auf dem Markt gestärkt.

Quelle: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/