Vorschriften, die Sie kennen sollten

Zum Schutz der öffentlichen Gesundheit hat die Regierung Vorschriften erlassen, die strenge Strafen für Verstöße im Lebensmittelgewerbe vorsehen.

Diese Vorschriften helfen nicht nur dabei, Lebensmittelverunreinigungen zu verhindern, sondern bieten auch eine wichtige rechtliche Grundlage für die Bekämpfung von Handlungen, die die Gesundheit der Verbraucher gefährden.

Behörden inspizieren einen Lebensmittelbetrieb.

Gemäß Regierungsverordnung Nr. 115/2018/ND-CP über Verwaltungsstrafen für Verstöße im Bereich der Lebensmittelsicherheit werden Verstöße in Lebensmittelbetrieben, insbesondere in Betrieben zur Verarbeitung von Fertiggerichten, Gemeinschaftsküchen, Restaurants und Imbissständen, streng bestraft.

Zu den häufigsten Verstößen gehören: die Verwendung unhygienischer Geräte und Utensilien für die Lebensmittelverarbeitung und -lagerung, die Nichteinhaltung von Hygienevorschriften bei der Verarbeitung, die Verwendung minderwertiger Wasserquellen und das Versäumnis, Maßnahmen zur Verhinderung von Kreuzkontaminationen zwischen rohen und verarbeiteten Lebensmitteln zu ergreifen.

Verstöße wie das Ausstellen oder Lagern von Lebensmitteln auf unhygienischen Geräten oder Utensilien werden mit einer Geldstrafe von 1.000.000 VND bis 3.000.000 VND geahndet.

Betriebe werden außerdem mit einer Geldstrafe belegt, wenn sie nicht über ausreichende Ausrüstung verfügen, um rohe und verarbeitete Lebensmittel getrennt zu verarbeiten und zu lagern, oder wenn sie Insekten oder Schädlingen den Zugang zum Verarbeitungsbereich ermöglichen.

Betriebe, die das dreistufige Lebensmittelinspektionsverfahren oder die Vorschriften zur Aufbewahrung von Lebensmittelproben nicht oder nicht ordnungsgemäß umsetzen, werden ebenfalls bestraft. Die Geldbußen betragen je nach Schwere des Verstoßes zwischen 3.000.000 VND und 5.000.000 VND.

Gemäß den Vorschriften werden auch Betriebe, die die Vorschriften bezüglich des Transports und der Lagerung von Lebensmitteln nicht einhalten oder denen Handwaschmöglichkeiten und Toiletten fehlen, mit der gleichen Geldstrafe belegt.

Besonders besorgniserregend ist, dass Betriebe, die Lebensmittelverarbeiter ohne zertifizierte Lebensmittelsicherheitsausbildung beschäftigen, mit Geldstrafen zwischen 5.000.000 VND und 7.000.000 VND rechnen müssen.

Schwerwiegendere Verstöße, wie die Verwendung von Wasser, das nicht den technischen Standards für die Lebensmittelverarbeitung entspricht, oder die unterlassene Sammlung und Behandlung von Abfällen im Verarbeitungsbereich, können mit Geldstrafen in Höhe von 7.000.000 VND bis 10.000.000 VND geahndet werden.

Betriebe, die Lebensmittelverarbeiter beschäftigen, die an Infektionskrankheiten wie Cholera, Ruhr, Typhus, Hepatitis A und E oder Tuberkulose erkrankt sind, werden mit einer Geldstrafe zwischen 10.000.000 und 15.000.000 VND belegt. Dies ist die Höchststrafe für dieses Vergehen und dient dem Schutz der Verbraucher vor lebensmittelbedingten Infektionen.

Zusätzlich zu Geldstrafen können Betriebe, die gegen die Vorschriften verstoßen, auch für ein bis drei Monate mit der Aussetzung ihrer Produktion, Verarbeitung oder Lebensmittelversorgung beauftragt werden, insbesondere bei Verstößen im Zusammenhang mit der Beschäftigung von Mitarbeitern mit ansteckenden Krankheiten oder der Nichterfüllung der Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und -hygiene.

Wichtig ist, dass die Strafen in diesem Dekret klar zwischen Einzelpersonen und Organisationen unterscheiden. Für Organisationen ist die Strafe doppelt so hoch wie für Einzelpersonen.

Dies bedeutet, dass Unternehmen, Restaurants, Gaststätten und Lebensmittelbetriebe bei Verstößen mit sehr hohen Geldstrafen rechnen müssen.

Die Höchststrafe für Einzelpersonen, die gegen die Vorschriften verstoßen, beträgt 100.000.000 VND, für Organisationen 200.000.000 VND. Liegt die Höchststrafe jedoch unter dem Siebenfachen des Wertes der beanstandeten Lebensmittel, wird sie auf das Siebenfache des Wertes der beanstandeten Lebensmittel festgesetzt.

Gastronomiebetriebe müssen darauf achten, die Vorschriften zur Lebensmittelverarbeitung und -konservierung einzuhalten und die Hygiene und Sicherheit während des gesamten Prozesses der Kundenbedienung zu gewährleisten.

Insbesondere die Beschäftigung von Personal mit Kenntnissen im Bereich Lebensmittelsicherheit, die Durchführung eines dreistufigen Lebensmittelinspektionsprozesses und die Aufrechterhaltung einer sauberen Umgebung sind entscheidende Faktoren, um Betrieben zu helfen, Strafen zu vermeiden und die öffentliche Gesundheit zu gewährleisten.

Die Einhaltung der Lebensmittelhygienevorschriften hilft Unternehmen nicht nur, Strafen zu vermeiden, sondern ist auch eine Verantwortung gegenüber Verbrauchern und der Gesellschaft. Daher muss sich jeder Betrieb aktiv über die Vorschriften informieren und diese korrekt umsetzen, um nachhaltig zu wirtschaften und die öffentliche Gesundheit und Sicherheit zu gewährleisten.

Strenge Strafen für Verstöße im Bereich der Lebensmittelsicherheit sind notwendig, um das Bewusstsein der Unternehmen zu schärfen und die Gesundheit der Verbraucher zu schützen.

Gastronomiebetriebe müssen besonderes Augenmerk auf die Einhaltung der Lebensmittelhygienevorschriften, des dreistufigen Lebensmittelinspektionsprozesses und der sicheren Verarbeitungsverfahren legen, um schwerwiegende Folgen dieser Verstöße zu vermeiden.

Quelle: https://baodautu.vn/xu-phat-vi-pham-an-toan-thuc-pham-cac-quy-dinh-can-biet-d241250.html