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Koreanische Bananenmilch, das Nationalgetränk, das die Welt im Sturm erobert hat. Foto: Binggrae . |
Bananen und Milch sind eine gängige Kombination in der Weltküche , von Smoothies bis hin zu Desserts. Laut Chosun erfreuen sich jedoch nur wenige Länder einer so anhaltenden Beliebtheit und breiten Akzeptanz eines so einfachen Getränks wie Bananenmilch wie Südkorea.
Die Geschichte der Bananenmilch beginnt vor dem Hintergrund der schwierigen Nachkriegslage in Südkorea. In den 1950er und 1960er Jahren litt das Land unter extremer Armut und Mangelernährung. Die Regierung startete eine Kampagne, um die Bevölkerung zum Milchkonsum zu animieren und so ihre Gesundheit zu verbessern. Frische Milch war jedoch aufgrund ihres faden Geschmacks und ihrer Unangenehmheit unbeliebt.
1974 fand ein Molkereiunternehmen die Lösung. Sie kombinierten Milch mit Bananenaroma – damals eine seltene, teure und nur eingeschränkt importierbare Tropenfrucht. Bananen galten als Luxusgut und waren nur zu besonderen Anlässen für wohlhabende Familien erhältlich. Bananenmilch bot den Verbrauchern somit einen Hauch von Luxus zu einem erschwinglichen Preis.
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Chinesische Touristen kauften am Flughafen Incheon (Südkorea) die Regale mit Bananenmilch leer. Foto: CU. |
Der koreanische Name verdeutlicht dies: Es handelt sich um „Milch mit Bananengeschmack“, nicht um Milch aus echten Bananen. Die Verwendung von Aromen hilft, die Kosten zu kontrollieren, sorgt für eine ansprechende gelbe Farbe und gewährleistet eine gleichbleibende Qualität. Frische Bananen hingegen verfärben sich beim Mixen mit Milch oft, schmecken fade und bekommen eine dickflüssige Konsistenz.
Laut Angaben des südkoreanischen Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus wurden seit der Markteinführung mehr als 6 Milliarden Flaschen Bananenmilch auf dem Inlandsmarkt verkauft.
Derzeit werden im Inland täglich durchschnittlich rund 800.000 Flaschen Bananenmilch konsumiert, was fast 20 % des Jahresumsatzes des Herstellers ausmacht. Bananenmilch hat in Südkorea einen Marktanteil von etwa 80 % am Markt für aromatisierte Milchprodukte und erzielt einen Jahresumsatz von über 2 Billionen Won, Exporte eingeschlossen.
Inzwischen ist China der zweitgrößte Auslandsmarkt für das Produkt, mit deutlich höheren Preisen als im Inland und einem zweistelligen Wachstum in den Großstädten.
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Die landesweit beliebte Bananenmilch ist jetzt in Supermärkten und Convenience-Stores in Südkorea erhältlich. Foto: Südkorea Hallyu . |
Was also hat ein unscheinbares Getränk zu einer kulturellen Ikone gemacht?
Laut dem Produzenten ist die Hallyu-Welle (die Verbreitung und Popularität der koreanischen Kultur im Ausland) der Schlüsselfaktor dafür, dass das Produkt weltweit Anklang findet.
Bananenmilch ist in K-Pop-Dramen, Filmen und Musik allgegenwärtig. Die Werbung von Idolsängern wie Jungkook (BTS), U-know Yunho (TVXQ), Taemin (SHINee) und der Schauspielerin und Sängerin IU hat das Interesse internationaler Touristen geweckt und sie zu einem beliebten Souvenir gemacht.
Darüber hinaus ist ihr einzigartiger Geschmack anderswo kaum zu finden. Mit einem Frischmilchanteil von bis zu 80 % besticht koreanische Bananenmilch durch ihren süßen, cremigen Geschmack und ihr unverwechselbar intensives Aroma. Obwohl sie nicht ganz wie eine echte Banane schmeckt, ist dieser „imaginäre Bananengeschmack“ unglaublich verführerisch.
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Ein Foto von Jungkook (BTS), auf dem er Bananenmilch trinkt, wurde in den sozialen Medien vielfach geteilt. Foto: Südkorea Hallyu . |
Neben dem Geschmack besticht die Flasche durch ihr markantes, rundes Design , inspiriert von traditionellen koreanischen Mondvasen. Die runde Form ist zwar etwas unpraktisch für den Transport, aber kinderfreundlich, liegt gut in der Hand und verhindert ein Auslaufen.
Im Jahr 2024 schlug das Unternehmen sogar vor, dieses Flaschendesign in die Liste des nationalen Kulturerbes aufzunehmen, was verdeutlicht, in welchem Maße Bananenmilch mit dem koreanischen Gesellschaftsleben verwoben ist.
Quelle: https://znews.vn/cach-han-quoc-khien-ca-the-gioi-vet-sach-sua-chuoi-post1613218.html
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