Wie man gedämpftes Hähnchen mit Fischsauce zubereitet, einfach und lecker

Gedämpftes Hähnchen mit Fischsauce ist ein köstliches, reichhaltiges und appetitanregendes Gericht. Hier ist ein einfaches Rezept, das den traditionellen Geschmack bewahrt.

Zutaten für gedämpftes Hähnchen mit Fischsauce

1 Hähnchen mit einem Gewicht von ca. 1,5 kg, Fischsauce, Knoblauch, Schalotten, Ingwer, Zitronengras, Chili, Frühlingszwiebeln, vietnamesischer Koriander, Koriander.

Gewürze: Zucker, gemahlener Pfeffer.

Gedämpftes Hähnchen mit Fischsauce ist ein nahrhaftes und köstliches Gericht. (Foto: BL)

Vorverarbeitung

Hähnchen: Das Hähnchen säubern und mit Salz und Ingwer einreiben, um den Geruch zu entfernen. Das Hähnchen erneut abspülen und abtropfen lassen. Je nach Belieben kann das Hähnchen in mundgerechte Stücke geschnitten oder ganz gelassen werden.

Knoblauch, Schalotten, Chili: gehackt. Ingwer in Scheiben geschnitten.

Hähnchen marinieren

Mischen Sie die Mischung aus: 5 Esslöffeln Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker, gehacktem Knoblauch, gehackter Schalotte, Chili und Pfeffer. Gießen Sie die Mischung über das Huhn und lassen Sie es 60 Minuten marinieren, damit das Huhn die Gewürze aufnehmen kann.

Gedämpftes Hähnchen

Bereiten Sie einen Dampfgarer vor und legen Sie geschnittenen Ingwer und Zitronengras auf den Topfboden, um dem Hähnchen ein aromatischeres Aroma zu verleihen. Sie können auch Schalotten und einige Knoblauchzehen hinzufügen. Geben Sie das marinierte Hähnchen in den Topf. Falls noch etwas Marinade übrig ist, gießen Sie diese über das Hähnchen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie das Hähnchen je nach Größe 30–40 Minuten. Sobald das Hähnchen eine glänzende Haut hat und weich und zart ist, ist es fertig. Sie können mit Stäbchen in den Hähnchenschenkel stechen, um zu prüfen, ob er gar ist.

Streuen Sie Frühlingszwiebeln, vietnamesischen Koriander, Pfeffer und ein paar Chilischeiben über das gegarte Hähnchen. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone oder Hühnerbrühe beträufeln – beides schmeckt köstlich. Dazu passt heißer Reis oder Nudeln und Brot.

Laut VTC News

Quelle: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html