Wie man gedämpftes Hähnchen mit Fischsauce zubereitet, einfach und lecker

Zutaten für gedämpftes Hähnchen mit Fischsauce

1 Hähnchen mit einem Gewicht von ca. 1,5 kg, Fischsauce, Knoblauch, Schalotten, Ingwer, Zitronengras, Chili, Frühlingszwiebeln, vietnamesischer Koriander, Koriander.

Gewürze: Zucker, gemahlener Pfeffer.

Gedämpftes Hähnchen mit Fischsauce ist ein nahrhaftes und köstliches Gericht. (Foto: BL)

Vorverarbeitung

Hähnchen: Das Hähnchen säubern und mit Salz und Ingwer einreiben, um den Geruch zu entfernen. Das Hähnchen abspülen und abtropfen lassen. Je nach Belieben kann das Hähnchen in mundgerechte Stücke geschnitten oder ganz gelassen werden.

Knoblauch, Schalotten, Chili: gehackt. Ingwer in Scheiben geschnitten.

Hähnchen marinieren

Mischen Sie Folgendes: 5 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker, gehackten Knoblauch, gehackte Schalotte, Chili, Pfeffer. Gießen Sie die Mischung über das Huhn und marinieren Sie es 60 Minuten lang, damit das Huhn die Gewürze aufnehmen kann.

Gedämpftes Hähnchen

Bereiten Sie einen Dampfgarer vor und geben Sie geschnittenen Ingwer und Zitronengras auf den Boden des Topfes, um dem gedämpften Hähnchen ein intensiveres Aroma zu verleihen. Sie können Schalotten und ein paar Knoblauchzehen hinzufügen. Geben Sie das marinierte Hähnchen in den Topf. Falls noch etwas Marinade übrig ist, gießen Sie diese über das Hähnchen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf fest ab und dämpfen Sie das Hähnchen je nach Größe 30–40 Minuten lang. Wenn das Hähnchen eine glänzende Haut hat und weich und zart ist, ist es fertig. Sie können mit Stäbchen in die Hähnchenkeule stechen, um zu sehen, ob sie gar ist.

Streuen Sie Frühlingszwiebeln, vietnamesischen Koriander, Pfeffer und ein paar Chilischeiben über das gekochte Hähnchen. Tauchen Sie es in Salz, Pfeffer und Zitronensaft oder Hühnerbrühe – alles schmeckt köstlich. Dazu passt heißer Reis, Nudeln oder Brot.

Laut VTC News

Quelle: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html