Schnellansicht:
  • • 1. Bereiten Sie das Kochen von Hühnchen vor
  • • 2. Wie man leckeres und schönes Hühnchen für Opfergaben kocht
  • • 3. Wie viele Minuten muss Hühnchen gekocht werden?

1. Bereiten Sie sich darauf vor, Hühnchen zu kochen

Um ein köstliches Hühnchengericht mit glänzend goldener Haut und schöner Form zuzubereiten, müssen Sie während der gesamten Zubereitung und des Kochvorgangs sehr konzentriert und sorgfältig vorgehen. Das Geheimnis des Kochens eines schönen Opferhuhns besteht aus drei Hauptschritten: der Auswahl des Huhns, dem Schlachten und Formen des Huhns und dem Kochen des Huhns.

So wählen Sie Hühnchen zum Anbieten aus

Um ein schönes Opferhuhn zu haben, müssen wir zuerst ein gutes Huhn auswählen.

Um ein schönes Opferhuhn zu haben, müssen wir zuerst ein gutes Huhn auswählen (Foto: VTC News).

Sie sollten einen Hahn mit einem Post-Operationsgewicht von etwa 1,2–1,5 kg wählen. Kaufen Sie kein zu großes Hähnchen, da es sich sonst schlechter auf einem Tablett präsentieren lässt und das Fleisch zäher ist.

Wählen Sie Hühner mit leuchtend roten Kämmen, gleichmäßig aufgestellten, glatten Federn, beweglicher, straffer gelber Haut, voller Brust und mit dunkelgelben Bereichen wie Flügeln, Brust und Rücken; keine blauen Flecken, blass, keine dunklen Flecken, Ausschlag, kleine Beine.

Wählen Sie für verzehrfertige Hühner solche mit natürlich hellgelber Haut, dünner und gleichmäßiger Haut am ganzen Körper, festem Fleisch, kleinem Steißbein und wenig Fett an Hals und Schenkeln.

Wie man ein Huhn für den Gottesdienst zerlegt und formt

Beim Hähnchen kann man das Fleisch nicht wie bei einem normalen Brat-, Röst- oder Kochgericht aufschneiden, sondern man muss es so aufschneiden, dass eine schöne Form entsteht und die Haut nicht einreißt. Um zu verhindern, dass die Haut beim Kochen schrumpft und die Schenkel reißen, sollten die Keulen ab der Ellenbogenhöhe abgeschnitten werden.

Um die Hühnerpose zu erzeugen, schneiden Sie mit einem scharfen Messer beide Seiten des Hühnerhalses ein und stecken Sie die Flügel durch diese beiden Linien in Richtung Mund. Gehen Sie dabei vorsichtig und geschickt vor, damit die Flügel nicht verbiegen oder brechen, sondern weiterhin nach außen zeigen.

Wenn Ihnen die Form eines fliegenden Huhns gefällt, biegen Sie die beiden Flügel vorsichtig nach hinten und binden Sie die Gelenke der beiden Flügel zusammen. Beachten Sie, dass die Spannung mäßig sein sollte, um zu verhindern, dass nach dem Kochen Flecken entstehen oder die Haut reißt.

2. Wie man leckeres und schönes Hühnchen für Opfergaben kocht

Legen Sie das Huhn mit dem Bauch nach unten in einen tiefen Topf, würzen Sie es mit Ingwer, zerkleinerten Zwiebeln und etwas Salz, bedecken Sie es mit Wasser und stellen Sie es auf den Herd. Legen Sie das Huhn in den Topf, während das Wasser noch kalt ist, damit das Huhn allmählich von außen nach innen gart, ohne dass die Haut aufplatzt. Wenn das Huhn gefroren ist, müssen Sie es vor dem Kochen vollständig auftauen.

Leckeres und schönes Opferhuhn (Foto: Dan Viet)

Da die Bauchhaut, die den Topfboden berührt, sehr leicht reißt, empfiehlt es sich, das Huhn in eine tiefe Schüssel zu legen und diese dann in den Topf mit Wasser zu geben. So bekommt das Huhn nicht nur eine Form, sondern bekommt auch eine schöne Haut, die nicht reißt.

Wenn Sie möchten, dass das Hühneropfer eine gelbe Haut hat, keine Blutflecken aufweist und nicht verdirbt, sollten Sie das Blut und die Innereien des Huhns in einem anderen kleinen Topf kochen und nicht im selben Topf wie das Opferhuhn.

3. Wie viele Minuten muss man Hühnchen kochen?

Wenn Sie das Huhn zum Anbieten kochen, sollten Sie die Hitze auf mittlere Stufe regeln, den Deckel leicht öffnen, es kochen und anschließend den gesamten gelben Schaum abschöpfen. Nach 5 Minuten Kochzeit den Herd ausschalten und das Huhn weitere 15–20 Minuten im Topf einweichen lassen, damit die Hühnerhaut nicht schrumpft und reißt.
Damit die Hühnerhaut prall bleibt und sich nicht verfärbt, lassen Sie das Huhn nach dem Garen abkühlen, nehmen Sie es anschließend heraus und tauchen Sie es zum Abkühlen in kochendes Wasser (geben Sie einige Eiswürfel hinzu).

Um der Hühnerhaut mehr Glanz und Gold zu verleihen, können Sie Hühnerfett mit etwas Kurkumasaft mischen und eine dünne Schicht auf der gesamten Oberfläche des Huhns verteilen.

Die oben beschriebene Methode, Hühnchen für ein Opfergericht zu kochen, ist einfach, oder? Wir wünschen Ihnen ein schönes, unversehrtes goldenes Opferhuhn, das Sie am Silvesterabend des neuen Mondjahres 2025 opfern können.