Wie man grünes Gemüse, Karotten und Kartoffeln wäscht.

Das Waschen von Obst und Gemüse vor dem Verzehr ist eine wichtige Hygienemaßnahme zum Schutz der Gesundheit.

Laut GoodRx (USA) können Obst und Gemüse krankheitserregende Bakterien enthalten, wenn sie nicht ordnungsgemäß gewaschen und gelagert werden.

Wir sollten Gemüse jedoch nicht vollständig aus unserer Ernährung streichen, da es viele essentielle Vitamine und Mineralstoffe für eine gute Gesundheit liefert.

Um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, gab Lindsay Boyers, eine in den USA tätige Ernährungswissenschaftlerin, Tipps zur Auswahl und zum Waschen von Obst und Gemüse.

Obst und Gemüse können krankheitserregende Bakterien enthalten, wenn sie nicht ordnungsgemäß gewaschen und gelagert werden.

Die Bedeutung des Waschens von Obst und Gemüse

Nach Angaben der US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) können Obst und Gemüse mit pathogenen Bakterien wie E. coli, Salmonellen und Listerien kontaminiert sein.

Diese Bakterien können sich während des Anbaus, der Ernte, des Transports oder sogar direkt in unseren Küchen an die Oberflächen von Obst und Gemüse anheften.

Noch gefährlicher ist, dass Bakterien beim Schneiden oder Schälen von Obst und Gemüse tief in dieses eindringen können.

Gründliches Waschen von Obst und Gemüse ist daher eine wirksame Methode, um Bakterien und andere Verunreinigungen zu entfernen und das Risiko von lebensmittelbedingten Erkrankungen zu minimieren.

Auch wenn man die Schale nicht mitisst, ist Waschen dennoch unerlässlich, da sich Bakterien von der Schale ins Fruchtfleisch ausbreiten können.

Wie man Obst und Gemüse wäscht

Bevor Sie beginnen, waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Seife und warmem Wasser für mindestens 20 Sekunden, um eventuell vorhandene Bakterien zu entfernen.

Anschließend die Früchte und das Gemüse unter fließendem Wasser einweichen und dabei die Oberflächen sanft abreiben.

Jede Gemüsesorte hat ihre eigenen Eigenschaften und erfordert daher eine andere Waschmethode.

Gemüse wie Karotten und Kartoffeln, an denen Erde haftet, können Sie mit einer speziellen Bürste gründlich reinigen. Tupfen Sie sie anschließend mit einem sauberen Papiertuch trocken, um alle Wasserreste zu entfernen.

Jede Gemüsesorte hat ihre eigenen Eigenschaften und erfordert daher eine andere Waschmethode.

Blattgemüse besteht aus mehreren Blattschichten. Um Schmutz und Bakterien zu entfernen, entfernen Sie die äußersten Blätter und waschen Sie anschließend jedes Blatt gründlich unter fließendem Wasser ab. Reiben Sie die Blätter dabei sanft ab.

Weiche Früchte wie Erdbeeren kann man in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und anschließend jede einzelne vorsichtig abreiben.

Bei Früchten mit harter Schale wie Äpfeln oder Birnen hilft die Verwendung einer Bürste, diese effektiver zu reinigen und tiefsitzenden Schmutz zu entfernen.

Obst und Gemüse sollten Sie erst unmittelbar vor dem Verzehr waschen. Wenn Sie sie zu früh waschen, können sich Bakterien wieder vermehren.

Ist es möglich, Pestizide von Obst und Gemüse zu entfernen?

Auch wenn es keine Möglichkeit gibt, Pestizide vollständig von Obst und Gemüse zu eliminieren, können wir die Menge an Rückständen dennoch mit verschiedenen Methoden minimieren.

Zunächst ist das Abschälen eine effektive Methode, um die äußere Schicht zu entfernen, die möglicherweise Pestizide enthält. Zusätzlich hilft gründliches Schrubben mit einer Bürste und klarem Wasser, Schmutz zu entfernen.

Das Einweichen von Gemüse in einer Natronlösung reduziert ebenfalls die Menge an Pestizidrückständen.

Für mehr Sicherheit sollten Sie den Kauf von Bio-Gemüse bevorzugen, das ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut wird.

Quelle: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm