Kandierte Bananen zum Tet-Fest (vietnamesisches Neujahr)

Obwohl der Tet-Markt eine große Auswahl an Kuchen und Süßigkeiten bietet, bereiten die Menschen auf dem Land ihre Gerichte nach wie vor lieber selbst mit regionalen Zutaten zu. Familien kommen zusammen und jeder trägt seinen Teil dazu bei, einfache, aber köstliche und aromatische Kuchen zu backen.

• „Tet-Markt ohne Kosten“ – Erwärmt die Herzen der Armen.
• Krabbenzucht zum Verkauf während Tet (vietnamesisches Neujahrsfest)
• Feier des Tet-Festes (vietnamesisches Neujahr) in einem Walddorf.

Kandierte Bananen sind eine beliebte Wahl. Dafür eignen sich die leicht erhältlichen Siamesischen Bananen aus dem Garten und die Zubereitung ist einfach und schnell. Grüne Bananen schälen und in Scheiben schneiden, trocknen lassen, dann in Zucker marinieren und frittieren oder nach dem Frittieren mit Zucker bestreuen, bis sie knusprig sind.

Einfach und rustikal in Name und Zubereitung, weckt der Geschmack traditioneller südvietnamesischer Kuchen bei vielen Kindheitserinnerungen und ist zu einem unverzichtbaren Bestandteil der kulinarischen Kultur der Menschen in Südvietnam geworden.

Für kandierte Bananen werden grüne Bananen geschält und in Alaunwasser oder Zitronensaft eingeweicht, um den Saft zu entfernen.

Die Familie kommt zusammen, und jeder trägt seinen Teil dazu bei, diese schmackhaften Kuchen zu backen.

Die schlichte, geschickte und akribische Schönheit der Frauen auf dem Land.

Bananen können in Zucker mariniert und anschließend frittiert oder nach dem Frittieren knusprig mit Zucker bestreut werden.

Die fertigen kandierten Bananenscheiben sind goldgelb und knusprig.

Aufgeführt von Mong Thuong

Quelle: https://baocamau.vn/chuoi-ngao-duong-an-tet-a36773.html