Digitale Transformation zur Bewältigung von Lebensmittelsicherheitsrisiken an der Quelle.

Die digitale Transformation eröffnet neue Ansätze im Risikomanagement der Lebensmittelsicherheit und verlagert den Fokus von passivem Management hin zu proaktiver Prävention auf Basis von Daten, Rückverfolgbarkeit und Frühwarnsystemen.

Dies ist auch ein Trend, der im Zuge der Änderung des Lebensmittelsicherheitsgesetzes und des Aufbaus eines vernetzten nationalen Lebensmittelsicherheitsdatensystems festgestellt wurde.

Die oben genannten Informationen wurden von Managern und Experten auf dem Workshop „ Anwendung der digitalen Transformation im Lebensmittelsicherheitsrisikomanagement: Von der Forschung zur Produktion und Geschäftspraxis “, der heute, am 27. Mai, von der Vietnam Food Safety Science and Technology Association (VINAFOSA) im National Institute for Food Safety Testing organisiert wurde, einhellig hervorgehoben.

Der Workshop verband viele wichtige Themen: Risikomanagement entlang der gesamten Lebensmittelkette, Inputkontrolle in der landwirtschaftlichen Produktion, Anwendung von KI, IoT, Blockchain, moderne Testtechnologien und praktische Erfahrungen aus der Wirtschaft.

Laut Experten stellt dies die notwendige Verbindung zwischen Politik, Wissenschaft sowie Produktions- und Geschäftspraktiken dar.

Herr Bui Duc Lap, stellvertretender Direktor der Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ), hielt eine Rede.

Die digitale Transformation ist eine unerlässliche Voraussetzung für ein effektives Lebensmittelsicherheitsmanagement.

Herr Bui Duc Lap, stellvertretender Direktor der Abteilung für Lebensmittelsicherheit (Gesundheitsministerium), sagte auf dem Workshop, dass das Thema des Workshops sehr praxisnah und relevant für die aktuellen Anforderungen an die Managementreform sei und gleichzeitig eng mit der Ausrichtung der Partei und der Regierung auf die Entwicklung von Wissenschaft und Technologie, Innovation und nationaler digitaler Transformation korrespondiere.

Laut Herrn Lap identifizieren sowohl die Resolution Nr. 52-NQ/TW des Politbüros zur Vierten Industriellen Revolution als auch die Resolution Nr. 57-NQ/TW zu Durchbrüchen in der Wissenschafts- und Technologieentwicklung, Innovation und nationaler digitaler Transformation die digitale Transformation als wichtige Triebkraft für die Reform der Regierungsführungsmethoden und die Entwicklung des Landes.

Darauf aufbauend wurde mit Beschluss Nr. 749/QD-TTg des Premierministers über das Nationale Programm zur digitalen Transformation die Entwicklung einer digitalen Regierung, einer digitalen Wirtschaft und einer digitalen Gesellschaft mit Bürgern und Unternehmen im Mittelpunkt ausgerichtet.

„Dies ist eine entscheidende Grundlage für den Lebensmittelsicherheitssektor, um seine Managementmethoden in Richtung eines modernen, transparenten und datengestützten Ansatzes zu innovieren“, betonte Herr Bui Duc Lap.

Professorin Phan Thi Kim, ehemalige Direktorin der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und ehemalige Präsidentin der Vietnamesischen Vereinigung für Lebensmittelsicherheitswissenschaft und -technologie, hielt eine Rede.

Von passivem Management zu proaktiver Prävention

Laut Aussage des Leiters der Abteilung für Lebensmittelsicherheit sind im Kontext einer zunehmend expandierenden Lebensmittelversorgungskette und der starken Entwicklung des E-Commerce auch die Risiken der Lebensmittelunsicherheit vielfältiger und komplexer geworden.

Daher kann das Management nicht mehr auf die traditionelle Weise fortgesetzt werden, sondern muss sich von der Steuerung jeder einzelnen Phase hin zur Steuerung der gesamten Lieferkette verlagern; von passiver Reaktion hin zu proaktiver Prävention; und von erfahrungsbasierten Entscheidungen hin zu einem Management, das auf Daten, Risikoanalysen und Frühwarnungen basiert.

Dies ist auch eine wichtige Richtung bei der aktuellen Überarbeitung des Lebensmittelsicherheitsgesetzes, einschließlich der Entwicklung eines vernetzten nationalen Dateninformationssystems für Lebensmittelsicherheit.

Ziel dieses Systems ist die Digitalisierung von Daten über den gesamten Lebensmittellebenszyklus hinweg, um die Rückverfolgbarkeit, Nachkontrolle, Warnungen, den Umgang mit Verstößen und die Datenvernetzung zwischen Ministerien, Abteilungen und lokalen Behörden zu erleichtern.

Laut Herrn Bui Duc Lap trägt die Erfassung, Standardisierung, Vernetzung und effektive Nutzung von Daten dazu bei, die Risikoprävention zu verbessern, die Effizienz der Rückverfolgbarkeit und des Rückrufs unsicherer Produkte zu steigern, ein transparentes Geschäftsumfeld zu schaffen und den Zugang der Verbraucher zu Informationen zu erweitern.

„Die Verbraucher können die Herkunft und Qualität der Produkte überprüfen, Warnungen vor Verstößen erhalten oder Produktrückrufe beantragen, wodurch das Vertrauen in das vietnamesische Lebensmittelmanagementsystem und die Produkte gestärkt wird“, sagte Herr Lap.

Nguyen Van Nhien, Vizepräsident des vietnamesischen Verbandes für Lebensmittelsicherheit und -technologie, präsentierte auf dem Workshop einen Vortrag.

Neben den Chancen sehen sich Experten auch mit zahlreichen Herausforderungen bei der digitalen Transformation im Bereich der Lebensmittelsicherheit konfrontiert, wie etwa einer uneinheitlichen technologischen Infrastruktur, verstreuten Daten, uneinheitlichen Verbindungsstandards und zunehmend strengeren Anforderungen an die Informationssicherheit.

Darüber hinaus ist die digitale Arbeitskraft begrenzt, insbesondere die Beteiligungsmöglichkeiten von Kleinunternehmen und Kleinproduzenten.

Um die digitale Transformation wirklich in die Praxis umzusetzen, ist Herr Bui Duc Lap der Ansicht, dass ein synchronisiertes Vorgehen von Regierungsbehörden, Wissenschaftlern, Unternehmen und der Öffentlichkeit notwendig ist.

In diesem Zusammenhang müssen die Regulierungsbehörden die Institutionen verbessern, Datenstandards festlegen und eine sichere Datenverbindung und -weitergabe gewährleisten; Forschungsinstitute und Universitäten sollten weiterhin geeignete Lösungen erforschen und transferieren; und Unternehmen sollten Prozesse proaktiv digitalisieren und Datentransparenz in der gesamten Lieferkette sicherstellen.

Die Verantwortlichen der Abteilung für Lebensmittelsicherheit zeigten sich zuversichtlich, dass Vietnam mit der Zusammenarbeit aller Beteiligten schrittweise ein modernes, transparentes und datengestütztes System zur Steuerung der Lebensmittelsicherheit aufbauen wird, das internationalen Standards entspricht.

Die Delegierten, die am Workshop teilnehmen.

KI, Blockchain und IoT werden in das Lebensmittelsicherheitsmanagement integriert.

Im Rahmen des Workshops konzentrierten sich viele Präsentationen auf die Anwendung digitaler Technologien im Bereich des Qualitäts- und Sicherheitsmanagements von Lebensmitteln.

Vertreter von VINAFOSA stellten ihr umfassendes Risikomanagementmodell vor, das alles von der Produktforschung über Produktion und Vertrieb bis hin zum Rückruf unsicherer Produkte abdeckt.

Die Abteilung für Lebensmitteltechnologie der Vietnamesischen Akademie für Landwirtschaft stellt Lösungen zur Risikokontrolle bereits ab der landwirtschaftlichen Produktionsphase vor.

Experten der Hanoi University of Science and Technology und des vietnamesischen Verbandes für Naturprodukte stellten die Chancen und Herausforderungen beim Qualitätsmanagement von Naturprodukten mit Unterstützung von KI vor.

Das Nationale Institut für Lebensmittelsicherheit und Hygieneprüfung hat unterdessen Risikobewertungslösungen auf Basis moderner Testtechnologie eingeführt.

Insbesondere die Integration von IoT, KI und Blockchain in das Lebensmittelsicherheitsmanagement wird von Experten auch als eine Schlüsselrichtung der Vierten Industriellen Revolution analysiert.

Neben den Präsentationen umfasste der Workshop auch eine Podiumsdiskussion, in der Unternehmen, Experten und Aufsichtsbehörden Ideen austauschen und praktische Herausforderungen bei der digitalen Transformation des Produktqualitätsmanagements und der Lebensmittelsicherheit angehen konnten.

Experten nehmen am Workshop teil.

Quelle: https://suckhoedoisong.vn/chuyen-doi-so-de-quan-tri-rui-ro-an-toan-thuc-pham-tu-goc-169260527184727613.htm