Mit der ersten Einreise nach Vietnam setzt der Guide Michelin nicht nur einen wichtigen Meilenstein in der kulinarischen Szene, sondern trägt auch zur Förderung der Tourismusbranche bei. Die Tatsache, dass Restaurants mit Michelin-Sternen ausgezeichnet werden – die oben genannte prestigeträchtige Auszeichnung im World Culinary Village – ist eine Gelegenheit, das Image Vietnams in der Welt weithin bekannt zu machen.
Tourismus fördern
Herr Nguyen Trung Khanh – Generaldirektor der vietnamesischen Nationalverwaltung für Tourismus – sagte, dass Michelin zu einer der führenden Marken geworden sei und in den meisten großen Touristenzentren der Welt präsent sei. Viele Touristen genießen ihre Mahlzeiten in berühmten Restaurants, darunter auch mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants. Der Michelin-Führer wird ein großer Wendepunkt für alle Restaurants in Vietnam sein und eine Marke schaffen, die Touristen, insbesondere internationale, willkommen heißt.
Laut Herrn Nguyen Trung Khanh plant die nationale Tourismusverwaltung auf der Grundlage der angekündigten Liste des Michelin-Führers, Werbung, Roadshows, internationale Messen und thematische Programme zur Förderung der vietnamesischen kulinarischen Kultur zu fördern. Insbesondere werden in den Zielmärkten Michelin-Restaurants eingeführt, damit Touristen sie kennenlernen, genießen und erleben können.
Nach Angaben des Tourismusministeriums von Hanoi ist die Präsenz von Michelin-Restaurants eine gute Nachricht für die Tourismusbranche der Hauptstadt. Dies wird die treibende Kraft für Restaurants und Bars sein, ihren Servicestil anzupassen, Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten, bei der Verarbeitung kreativ zu sein und einen einzigartigen Raum zu schaffen, um den Gästen mehr Erlebnisse zu bieten. Wenn Hanois renommierte Köche und Restaurants außerdem auf der kulinarischen Weltkarte erscheinen, werden sie einzigartige kulinarische Tourismusprodukte für inländische und internationale Touristen schaffen, die nach Hanoi kommen.
Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants werden die Küche von Hanoi im Besonderen und die vietnamesische Küche im Allgemeinen auf der Weltkarte des kulinarischen Tourismus hervorheben.
In der kommenden Zeit wird das Hanoi-Tourismusministerium die Förderung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurantsystems zusammen mit anderen renommierten Hanoi-Restaurants und Gaststätten in den Propaganda- und Werbeprogrammen für den Hanoi-Tourismus fördern. in den Medien, sozialen Netzwerken, inländischer und internationaler Tourismusförderung Veranstaltungen.
Darüber hinaus verfolgt das Tourismusministerium die Strategie, eine Foodtour-Karte zu erstellen, damit Besucher die lokale Küche selbst entdecken und erleben können.
Vietnam wird der Mittelpunkt der kulinarischen Weltkarte sein
Herr Gwendal Poullennec, internationaler Direktor des Michelin Guide, bekräftigte, dass Vietnam viele Stärken habe, die es im kulinarischen Bereich weiterzuentwickeln gelte. Die veröffentlichte Liste ist nur der erste Schritt, um Restaurants und Lebensmittelbetriebe in Vietnam auf den Michelin-Führer aufmerksam zu machen. Das Handbuch wird dazu beitragen, dass sich die vietnamesische Küche einen Namen auf der kulinarischen Weltkarte macht und dadurch mehr ausländische Gäste anzieht.
Frau Nguyen Vu Quynh Anh – Generaldirektorin von Sun Hospitality – sagte: „Aus der heute von Michelin bekannt gegebenen Liste wird das neue kulinarische Reiseziel der Welt namens Vietnam für Touristen aus aller Welt bekannt gegeben. Außerdem wird der Grundstein für die neue Entwicklung nicht nur der Küche, sondern auch der vietnamesischen Tourismusbranche im Allgemeinen gelegt und weiterentwickelt.“
Nach der Bekanntgabe des Michelin-Führers in Vietnam verzeichneten auch mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi einen starken Anstieg der Tischreservierungen, sowohl bei inländischen als auch bei internationalen Gästen.
Herr Peter Cuong Franklin – Chefkoch des Restaurants Anan Saigon – dem einzigen Restaurant mit 1 Michelin-Stern in Ho-Chi-Minh-Stadt – sagte: „Neben vietnamesischen Gästen erhalten wir auch viele Reservierungsanrufe von ausländischen Gästen wie: Thailand, Singapur, Malaysia.“ … In naher Zukunft plant das Restaurant, mehr Service- und Küchenpersonal einzustellen, um den Bedürfnissen der Gäste gerecht zu werden.“
Zum ersten Mal ist Vietnam als kulinarisches Michelin-Restaurant registriert. Herr Nguyen Xuan Quynh, Generalsekretär der Vietnam Chef Association, bewertete, dass das Potenzial der vietnamesischen Küche immer noch sehr groß sei.
„Ich denke, das ist nur der erste Schritt. Später waren die mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants extrem überfüllt und mussten in der Schlange stehen. Und es zu behalten, ist auch eine Geschichte, denn wenn man einen Stern bekommen kann, kann man ihn auch abbauen“, sagte Quynh.
Laodong.vn
