Die grauen und schwarzen Farben des Steins sind im ganzen Himmel und auf der Erde ruhig. Riesige felsige Berge und Steinwälder und knappe Wasserquellen, dennoch tauchen der dunkelgrüne Teppich der Maishänge und das satte Grün der alten Teebäume auf. Hat der besondere Geschmack des Lung Phin-Tees deshalb immer eine geheimnisvolle Note? Genießen Sie es einmal und vergessen Sie es nie!
Die spindelförmigen Teebäume haben zähe Wurzeln, die sich durch viele Gesteinsschichten bohren, Mineralien absorbieren und Schichten lockerer, aber starker, dicker Blätter bilden. Wenn Sie unter dem alten Teebaum stehen, können Sie immer noch den Himmel sehen, manchmal klar blau, manchmal kalt grau. Und das Sonnenlicht fiel schräg durch die Berge, hing träge an den Baumwipfeln und sickerte durch jedes Blatt. Nachts bedecken der Tau des Himmels und die kalte Luft des Eises den Teestiel. Seit Hunderten von Jahren ist der Lung-Phin-Tee treu geblieben und hat die Strapazen mit den Rocky Mountains geteilt.
Das H'Mong-Volk in Lung Phin lebt seit Generationen mit Teebäumen und hat seine eigene Art der Teezubereitung entwickelt. Sie pflücken niemals Teeknospen wie in anderen Teeregionen. Sie müssen warten, bis sich aus den Knospen junge Blätter entwickeln, bevor Sie sie vorsichtig ernten. Das Feuer, das zur Teezubereitung verwendet wird, sind die Maisstängel, die die Erntezeit hinter sich haben. Diese Art von Brennstoff erzeugt ein Feuer, das wie funkelnde Sterne aufflammt, und wenn es erlischt, hinterlässt es nur so viel Wärme, dass die Teeblätter bis zum Duft erhitzt werden und in einer aus Mineralien kristallisierten goldenen Farbe erstrahlen. Sehr besonders !
Morgen früh haben wir neben der tiefsüßen Lung Phin-Teekanne dem Duft des Tees lauscht, der mit fernen Erinnerungen aus alten Steinwäldern erfüllt ist, und haben über viele Dinge nachgedacht. In Vietnam gibt es keinen Teebaum mit einem magischen und starken Leben wie Lung Phin-Tee!
(Beiträge für den Wettbewerb „Impressionen von vietnamesischem Kaffee – Tee“ im Rahmen des Programms „Honoring Vietnamese Coffee – Tea“ zum zweiten Mal, 2 von Newspaper Arbeiter Organisation).
Grafik: CHI PHAN
