Kim Boi Joint Stock Company und der Weg zur Herstellung von 5-Sterne-OCOP-Produkten

Von einer auf die Verarbeitung von Bambussprossen spezialisierten Produktionsstätte aus hat die Kim Boi Joint Stock Company im Gebiet Vai der Stadt Ba Hang Doi (Lac Thuy) nach fast zwei Jahrzehnten Entwicklung ihre Position auf dem Markt für verarbeitete Agrarprodukte der Provinz schrittweise gefestigt. Die Bambussprossenprodukte des Unternehmens zeichnen sich nicht nur durch ihre Qualität aus, sie sind auch die Kristallisation modernen Wissens und volkstümlicher Erfahrung, traditioneller Aromen und Integrationsstandards. Der Weg zur Herstellung von 5-Sterne-OCOP-Produkten (nationale OCOP-Produkte) ist ein klarer Beweis für die Bemühungen des Unternehmens, Innovationen zu schaffen und eine nachhaltige Entwicklung anzustreben.

Báo Hòa Bình•15/04/2025

Eingelegte Bambussprossen in Dosen der Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) werden in einem geschlossenen Verfahren hergestellt und sind als 5-Sterne-OCOP anerkannt.

Die 2007 gegründete Kim Boi Joint Stock Company konzentriert sich auf die Entwicklung von Produkten aus frischen Bambussprossen und verfügt über große Rohstoffgebiete in den Distrikten Kim Boi, Lac Thuy und Da Bac. Die Produkte werden in einem geschlossenen Prozess unter strikter Einhaltung der Lebensmittelhygiene- und -sicherheitsstandards hergestellt. Dabei sind schnittfertig eingelegte Bambussprossen und getrocknete Bambussprossen zwei Hauptprodukte, die auf gute Resonanz stoßen und auf dem in- und ausländischen Markt Eindruck machen.

Herr Ngo Duc Sinh, Direktor der Kim Boi Joint Stock Company, sagte: „Das Besondere an den Bambussprossen von Kim Boi ist der Produktionsprozess, der die traditionellen Methoden des Muong-Volkes von Hoa Binh mit moderner Technologie kombiniert.“ Bambussprossen werden zum richtigen Zeitpunkt geerntet, gereinigt, zugeschnitten, geformt und gesalzen und für einen bestimmten Zeitraum ohne Verwendung von Konservierungsmitteln oder Chemikalien natürlich fermentiert. Das fertige eingelegte Bambussprossenprodukt hat eine milchig weiße Farbe, einen milden säuerlichen Geschmack, ist natürlich knackig und hat ein charakteristisches Aroma, einen zarten Geschmack, der kaum zu verwechseln ist.

Das Produkt aus getrockneten Bambussprossen ist nicht so einfach wie vorgeschnittene, eingelegte Bambussprossen. Es durchläuft einen 7-stufigen Verarbeitungsprozess, der vom Einweichen der Bambussprossen über das Trimmen und Formen, Einweichen und Spülen, Kochen, Verpacken, Sterilisieren und Kühlen bis hin zum Trocknen reicht. Die küchenfertigen getrockneten Bambussprossen sind in 500-g-Beuteln verpackt; Vor dem Verpacken in einer Lösung aus abgekochtem Wasser, Salz und Zitronensäure eingeweicht, werden keine giftigen Konservierungsstoffe verwendet und sind daher für die Gesundheit der Benutzer sehr sicher.

Um die nationalen OCOP-Produktstandards zu erfüllen, legt das Unternehmen nicht nur Wert auf Qualität, sondern verbessert auch ständig die Verpackung. Es verwendet sterilisierte Blech- und Zinkdosen, wodurch die Produkte länger haltbar bleiben und trotzdem ihren ursprünglichen Geschmack behalten. Durch den Einsatz moderner Technologie konnten die Einschränkungen der traditionellen Methode zum Einlegen von Bambussprossen vollständig überwunden und ein praktisches Produkt geschaffen werden, das zum dynamischen Lebensstil von heute passt.

Derzeit sind Bambussprossenprodukte von Kim Boi bei vielen großen Supermarktketten wie Big C, AEON, Lotte und Winmart erhältlich und werden in Märkte in Japan, Korea, Deutschland, den Niederlanden, der Tschechischen Republik usw. exportiert. Darüber hinaus hat das Unternehmen sein Produktportfolio um getrocknete Bambussprossen, geschredderte Bambussprossen, Bambussprossen und sogar getrocknete Pho und Pickles erweitert – viele davon haben 4-Sterne-OCOP erreicht.

„Auf dem Weg zur Herstellung von 5-Sterne-OCOP-Produkten hat die Kim Boi Joint Stock Company stets Unterstützung und Begleitung vom Landwirtschafts- und Umweltministerium sowie von spezialisierten Abteilungen und Bereichen erhalten. Von der Ausrichtung der Entwicklung stabiler Rohstoffgebiete über die Anleitung zur Vervollständigung der OCOP-Bewertungsdossiers bis hin zur Unterstützung der Handelsförderung ... spezialisierte Agenturen haben eine Brückenfunktion übernommen und Unternehmen dabei geholfen, Schwierigkeiten zu überwinden, Vertriebskanäle zu erschließen und die Wettbewerbsfähigkeit lokaler Produkte zu verbessern. Auf dieser Grundlage konnten die Bambussprossenprodukte von Kim Boi den Titel eines nationalen OCOP-Produkts erlangen“, fügte Herr Ngo Duc Sinh, Direktor der Kim Boi Joint Stock Company, hinzu.

Dank eines systematischen Investitionsprozesses und kontinuierlicher Qualitätsverbesserung wurden die küchenfertigen getrockneten Bambussprossen und die schnittfertigen eingelegten Bambussprossen der Kim Boi Joint Stock Company Anfang 2025 vom Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt als nationale OCOP-Produkte anerkannt. Zuvor waren die Produkte nach ISO 22000-2018 zertifiziert; Goldmedaille und Titel für sichere Qualitätslebensmittel für die Gesundheit der Bevölkerung; Typische ländliche Industrieprodukte der Provinz Hoa Binh; Hochwertige vietnamesische Waren seit 5 aufeinanderfolgenden Jahren (2018 – 2022).

Die oben genannten Erfolge sind das Ergebnis der richtigen Entwicklungsstrategie, der Leidenschaft für die landwirtschaftlichen Produkte der Heimatstadt und des Wunsches, Freunden im In- und Ausland den einzigartigen Geschmack der Berge und Wälder von Hoa Binh näherzubringen. Die Anerkennung von zwei Bambussprossenprodukten der Kim Boi Joint Stock Company als 5-Sterne-OCOP ist nicht nur ein Stolz des Unternehmens, sondern auch ein Zeichen, das dazu beiträgt, den Wert der landwirtschaftlichen Produkte der Provinz auf der Landkarte der vietnamesischen Landwirtschaft zu steigern.

Leuchtturm

Quelle: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm