• Unterzeichnung eines Kooperationsabkommens über die Lieferung von Rohstoffen für die Ca-Mau -Krabbe
  • Auswahl von 168 typischen Logos, Symbolen und Slogans des Ca Mau Krabbenfestivals 2025
  • Bereiten Sie sich sorgfältig auf die Veranstaltungsreihe des Ca Mau Krabbenfestivals vor.

Die Essenz von „Waldduft – Meeresgeschmack“

Ca Mau verfügt derzeit über mehr als 400.000 Hektar Aquakulturfläche. Neben Garnelen hat sich die Ca-Mau-Krabbe als Marke und wirtschaftlich erfolgreich etabliert. Aus dem Land, wo einst Fischsauce angebaut wurde und später Mangroven, ist die Ca-Mau-Krabbe unter dem Blätterdach der Mangrovenwälder gewachsen. Die harmonische Verbindung von Waldduft und Meeresaroma ergibt eine Krabbenart, die als die beste des Landes gilt: festes, süßes Fleisch, reichhaltiges Fett und ein einzigartiger Geschmack, der nirgendwo sonst zu finden ist.

Die Ca-Mau-Krabbe zeichnet sich durch einen dünnen Panzer, große Scheren und festes, süßes Fleisch aus.

Laut Le Van Su, dem stellvertretenden Vorsitzenden des Provinzvolkskomitees, ist der berühmte köstliche Geschmack der Ca-Mau-Krabbe nicht nur ein Geschenk der Natur, sondern auch das Ergebnis des Engagements, der harten Arbeit und der Erfahrung der Menschen im südlichsten Teil des Landes.

„Die Menschen in Ca Mau verfügen über jahrhundertealte, von Generation zu Generation weitergegebene Erfahrung und kennen die Lebensweise der Krabben genau. Sie wissen, wie man gute Krabbenarten auswählt, wie man sie pflegt und vor allem, wann die Krabben die beste Qualität haben (festes Fleisch, reich an Rogen) und wann sie geerntet werden sollten. Wir sind überzeugt, dass die einzigartige Süße der Ca-Mau-Krabben eine harmonische Verbindung aus dem Duft des Waldes und dem Geschmack des Meeres ist, gepaart mit Fleiß, Wissen und Heimatverbundenheit. Diese Eigenschaften haben der Spezialität der Ca-Mau-Krabben zu ihrem Erfolg verholfen und sie zu einer festen Größe in den Herzen der Feinschmecker im In- und Ausland gemacht“, betonte Herr Le Van Su.

„Günstige Bedingungen, günstige Bodenverhältnisse und ein harmonisches Miteinander“ haben die Marke Ca Mau, die landesweit bekannt ist, entstehen lassen. 2021 wurde die Nam Can – Ca Mau Krabbe vom vietnamesischen Rekordverband (VietKings) in die Liste der „100 besten vietnamesischen Spezialitäten“ aufgenommen. Auf dieser Grundlage ergreift Ca Mau strategische Maßnahmen, um die Marke Ca Mau weiter zu stärken. Dazu gehört die Förderung von Wissenschaft und Technologie sowie Innovationen in der Krabbenzucht, insbesondere die Auswahl geeigneter Zuchtlinien zur Erhaltung hochwertiger genetischer Ressourcen.

Herr Quach Van An, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Wissenschaft und Technologie, erklärte, die Erhaltung der genetischen Ressourcen der Ca-Mau-Krabbe sei von größter Bedeutung. Sie trage dazu bei, die Biodiversität zu bewahren und die Degeneration der Rasse durch Kreuzung oder die weitverbreitete Verwendung verschiedener Rassen zu verhindern. So werde sichergestellt, dass die charakteristischen Aromen – eine Mischung aus Wald- und Meeresgeschmack – nicht verloren gehen. Darüber hinaus würden Produktionstechniken angewendet, um fortschrittlichere und effektivere Zuchtmodelle zu entwickeln und Verarbeitungstechnologien einzusetzen, die den einzigartigen Geschmack der Ca-Mau-Krabbe bewahren.

Globale Marke

Aktuell werden Ca-Mau-Krabben unter strengen Qualitätsstandards in Märkte wie Japan, die USA, die EU und China exportiert. Dies ist der eindeutigste Beweis für ihre überragende Qualität und festigt den Platz der Ca-Mau-Krabben in der internationalen Kulinarik.

Die Ca-Mau-Krabbe wurde in anspruchsvolle Märkte wie Japan, USA, EU, China usw. exportiert.

Mit einem Exportumsatz von fast 700 Millionen US-Dollar pro Jahr spielt die Krabbenfischerei eine wichtige Rolle als Wirtschaftsmotor und sichert Tausenden von Haushalten ein stabiles Einkommen. In ihrer strategischen Vision verfolgt Ca Mau das Ziel, die Krabbenfischerei entlang der gesamten Wertschöpfungskette weiterzuentwickeln, um sowohl der Bevölkerung als auch den Unternehmen Vorteile zu bringen und gleichzeitig die wertvollen natürlichen Ressourcen der Provinz zu schützen.

Der stellvertretende Vorsitzende des Provinzvolkskomitees, Le Van Su, erklärte, dass die Provinz nicht nur auf Exportumsätze oder den Absatz großer Unternehmen setze, sondern vielmehr darauf achte, ein stabiles Einkommen zu sichern und die Lebensbedingungen Zehntausender direkt in der Produktion tätiger Haushalte zu verbessern, die eng mit den Krabben und dem Blätterdach des Mangrovenwaldes verbunden sind. Daher rührt die starke Motivation der Menschen, die Mangrovenwälder – die „grüne Wand“, die Ca Mau schützt und gleichzeitig einen idealen Lebensraum bietet, der die einzigartige Qualität der Ca-Mau-Krabben hervorbringt – zu schützen und wiederherzustellen.

„Die Positionierung der Marke Ca Mau Krabbe beschränkt sich nicht nur auf ein landwirtschaftliches Produkt, sondern wir wollen die Ca Mau Krabbe auch zu einem Symbol des lokalen Kulturbotschafters machen und ihren Namen auf der nationalen und internationalen kulinarischen Landkarte etablieren“, betonte Herr Quach Van An.

Der internationale Ruhm der Ca-Mau-Krabbe ist ein verdienter Erfolg für das lange Zusammenspiel von Natur und menschlicher Arbeit. Die Ca-Mau-Krabbe ist nicht nur ein Gericht, sondern ein kulinarischer Botschafter, der das Image von Ca Mau in die Welt trägt und die vietnamesische Marke international noch stärker ins Rampenlicht rückt.

„Festes, saftiges, süßes Fleisch; reichhaltiges, goldenes Fett und ein natürlicher, einzigartiger Geschmack“ – so lauten die Lobeshymnen der Gäste auf die Ca Mau-Krabbe.

„Festes, saftiges, süßes Fleisch, reichhaltiges, goldgelbes Fett und ein natürlicher, einzigartiger Geschmack – so loben Gäste aus nah und fern die Ca-Mau-Krabbe. Wenn man also von köstlichen Krabbengerichten spricht, denkt man sofort an die Ca-Mau-Krabbe. Ihr Geschmack hat maßgeblich dazu beigetragen, das Image und den Wert Vietnams auf der Weltkarte zu steigern“, erklärte Herr Le Van Su stolz über die Ca-Mau-Krabbe.

Hong Nghi - Minh Luan

Quelle: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-tu-dac-san-tru-danh-den-thuong-hieu-toan-cau-a123897.html