Es wurden bereits Reissorten mit extrem niedrigem glykämischen Index entwickelt.

Reissorte mit extrem niedrigem glykämischen Index angekündigt.

Laut Informationen, die auf dem Internationalen Reiskongress 2023 in Manila, Philippinen (vom 16. bis 19. Oktober 2023), vorgestellt wurden, haben Wissenschaftler des Internationalen Reisforschungsinstituts (IRRI) und des Zentrums für Internationale Agrarforschung (CGIAR) Gene entdeckt, die dazu beitragen, den glykämischen Index von Reis zu minimieren.

Laut IRRI wird der glykämische Index (GI) wie folgt klassifiziert: unter 45 gilt als extrem niedrig, 46–55 als niedrig, 56–69 als mittel und 70 oder höher als hoch. Die jüngst entdeckte Reissorte mit extrem niedrigem GI hat einen Wert von 44.

„Mit dieser Forschung wollen wir die Gesundheit der Verbraucher gewährleisten. Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit den Ländern, um die Entwicklung von Reissorten mit niedrigem und ultra-niedrigem glykämischen Index zu beschleunigen“, sagte IRRI-Generaldirektor Ajay Kohli.

Reissorten mit einem extrem niedrigen glykämischen Index setzen Glukose unglaublich langsam frei. Im Gegensatz dazu steigt der Zuckergehalt bei herkömmlichen Reissorten im gleichen Zeitraum der Verdauung deutlich an.

Dr. Nese Sreenivasulu, Leiterin des Bereichs Verbraucherdienstleistungen bei IRRI, sagte: „Die neuesten Erkenntnisse von IRRI eröffnen Möglichkeiten zur Entwicklung von Reissorten mit extrem niedrigem glykämischen Index, die den Gesundheitsbedürfnissen und Ernährungsvorlieben der Verbraucher entsprechen.“

Lösungen zur Transformation des auf Reis basierenden Ernährungssystems finden.

Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (MARD) ist der 6. Internationale Reiskongress (IRC 2023) die weltweit größte Veranstaltung der Reisbranche. Er wird vom IRRI und dem philippinischen Landwirtschaftsministerium gemeinsam organisiert und dient als globales Forum für Akteure der Reiswertschöpfungskette, um die Herausforderungen und Chancen der Reisindustrie zu erörtern und so die globale Ernährungssicherheit zu gewährleisten.

Im Mittelpunkt dieses Kongresses steht die Diskussion von Lösungsansätzen zur Transformation des auf Reis basierenden Ernährungssystems.

Da die Verbraucher zunehmend Wert auf Ernährung und Lebensmittelqualität legen, ist es die Mission des IRC, das Reissystem dringend in Richtung Diversifizierung, Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit zu transformieren.

Laut dem ehemaligen Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, Cao Duc Phat – Vorsitzender des IRRI-Vorstands: Die Verbesserung der Reisindustrie ist die optimale Lösung, um das Einkommen und den Lebensunterhalt von Hunderten Millionen Kleinbauern im Reisanbau zu steigern.

„Wir stehen vor vielen großen Herausforderungen, da der Klimawandel die globalen Ernährungssysteme negativ beeinflusst. Eine Zukunft ohne Hunger erfordert gemeinsame Anstrengungen und die Zusammenarbeit aller Länder.“

„Angesichts der zunehmenden Besorgnis der Verbraucher über Ernährung und Lebensmittelqualität besteht die Mission des IRC darin, das Reissystem dringend in Richtung Diversifizierung, Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit zu transformieren“, betonte Herr Cao Duc Phat.

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