Aus einem traditionellen ländlichen Markt hat sich ein " Online-Marktplatz " entwickelt.
Herr Nguyen Quang Trung, Inhaber des Pfannkuchenrestaurants Quang Trung (Gemeinde Dai Loc), ist seit über 20 Jahren im Geschäft und erinnert sich noch lebhaft an die Zeit, als das Restaurant hauptsächlich von Einheimischen und Stammkunden besucht wurde. Damals war alles ganz einfach: den Stand aufbauen, den Herd anheizen und dann in aller Ruhe auf die Gäste warten.
Vor etwa sieben Jahren, als soziale Medien immer beliebter wurden, beschloss er, sich mit Facebook und Zalo vertraut zu machen, um sein Essen zu bewerben. „Als ich sah, wie die Leute einfach per Handy Essen bestellten, wusste ich, dass ich, wenn ich mich nicht anpasste, früher oder später den Anschluss verlieren würde“, erzählte er.
Anfangs waren es nur ein paar Fotos von frisch zubereiteten vietnamesischen Pfannkuchen mit einer kurzen Beschreibung. Was ihn jedoch überraschte, war die rasante Verbreitung der Information im Internet. Viele Touristen aus Da Nang , Hue, Quang Ngai und anderen südlichen Provinzen kamen, nachdem sie online auf die Informationen gestoßen waren.
Insbesondere einige ausländische Gäste, die das Restaurant zum ersten Mal besuchten, hielten ihre Handys hoch, auf denen genau das Foto der vietnamesischen Pfannkuchen zu sehen war, das Herr Trung kurz zuvor gepostet hatte. „Ich war wirklich verblüfft. Ich hätte nicht erwartet, dass ein kleines Restaurant in Dai Loc bei internationalen Gästen bekannt sein würde“, sagte Herr Trung erfreut.
Neue Chancen bringen immer auch ihren eigenen Druck mit sich. Früher musste er nur die Kunden vor Ort bedienen, jetzt muss er einen Ansturm an Online-Bestellungen bewältigen. Zu Stoßzeiten klingelt das Telefon ununterbrochen, obwohl alle Tische bereits besetzt sind.
„Meine Pfannkuchen werden frisch zubereitet und sofort verkauft; ich bereite sie grundsätzlich nie im Voraus zu. Manchmal gehen ständig Online-Bestellungen ein, und es sind auch viele Gäste im Restaurant, sodass ich die Nachfrage nicht bewältigen kann, und das tut mir sehr leid für sie“, vertraute er an.
Herr Trung bestätigte, dass soziale Medien maßgeblich zur Stabilisierung seines Geschäfts beigetragen haben. Selbst an Regentagen oder wenn nur wenige Gäste im Restaurant essen, erzielt das Restaurant dank Lieferbestellungen in der Umgebung weiterhin Umsätze.
Laut Herrn Do Nhat Duc, Direktor der Do Agency Media Company Limited (Da Nang), spiegelt diese Veränderung die neuen Verbrauchertrends des Marktes wider.
„Nach der Pandemie hat sich das Konsumverhalten dramatisch in Richtung digitaler Plattformen verlagert. Wenn Unternehmen sich nicht proaktiv anpassen, werden sie leicht Chancen verpassen, neue potenzielle Kunden zu erreichen“, kommentierte Duc.
Wenn regionale Spezialitäten ihre Geschichten erzählen.
Während soziale Medien kleinen Unternehmen dabei helfen, ihre Marken bekannter zu machen, sind digitale Plattformen für viele OCOP-Unternehmer (One Commune One Product) der „Hebel“, um lokale Spezialitäten über geografische Grenzen hinaus zu verbreiten.
Zahlreiche Betriebe in Da Nang, die Sesamkrokant, Fischsauce, fermentierte Fischpaste und verarbeitete Agrarprodukte herstellen, erfreuen sich auf Facebook, Shopee und TikTok großer Beliebtheit. Videos, die authentische Verarbeitungs-, Verpackungs- und Ernteprozesse zeigen, erzielen Zehntausende von Aufrufen und helfen den Marken so effektiv, Kunden außerhalb von Da Nang zu erreichen.
Herr Truong Van An, Mitbegründer der Marke CaThiFood (Bezirk Hoi An Tay), sagte, die Idee zur Herstellung von Instant-Quang-Nudeln und süßen Suppen sei aus dem Wunsch entstanden, die Aromen seiner Heimat in einer neuen, für das moderne Leben geeigneten Form zu bewahren.
„Quang-Nudeln und andere Desserts nach Quang-Art sind nicht einfach nur Essen ; sie verkörpern auch die Erinnerungen der Menschen aus Quang Nam. Wir hoffen, dass unsere Kunden mit nur wenigen Minuten Zubereitungszeit den Geschmack ihrer Heimat voll und ganz genießen können“, erklärte Herr An.
Von Anfang an erkannte CaThiFood den E-Commerce als einen seiner strategischen Vertriebskanäle. Bestellungen über E-Commerce-Plattformen halfen der Marke, schnell Kunden außerhalb der Region zu erreichen.
Was Herrn An jedoch am meisten berührte, waren nicht die internationalen Bestellungen, sondern der Moment, als er das Bild einer Schachtel Quang-Nudeln erhielt, die Truong Sa und den DK1-Bahnsteig erreichte – ein herzerwärmendes Geschenk für die Soldaten an vorderster Front der Wellen.
Für Herrn An ist eine kleine Schachtel Quang-Nudeln längst nicht mehr nur Nahrung; sie ist zu einem Verbindungsglied zwischen Kulturen geworden. Im digitalen Raum, wo Kunden das Produkt nicht direkt schmecken oder erleben können, liegt der entscheidende Faktor für Erfolg oder Misserfolg nicht nur in der Qualität, sondern auch in der Fähigkeit, dauerhaftes Vertrauen aufzubauen.
In einem gesättigten Online-Markt werden alltägliche Geschichten zum „Kontaktpunkt“, der Differenzierung schafft. Das kann beispielsweise das Bild eines fleißigen Restaurantbesitzers sein, der täglich am Kamin arbeitet, oder die beharrliche Forschung, um den authentischen Geschmack von Quang-Nudeln in einem praktischen Produkt zu bewahren.
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Herr Do Nhat Duc, Direktor der Do Agency Media Company Limited
Laut Herrn Do Nhat Duc, Direktor der Do Agency Communications Co., Ltd., liegt der größte Wettbewerbsvorteil lokaler Unternehmen in ihrer Authentizität. Moderne Konsumenten legen Wert auf Transparenz. Sie möchten den Produktionsprozess im Detail kennen, die Herkunft der Rohstoffe und sogar die Geschichte der Person hinter dem Produkt.
Lokale Spezialitäten, die sich nicht länger auf ländliche Märkte oder Kleinstädte beschränken, erobern zunehmend den digitalen Raum. Dort werden nicht nur Lebensmittel oder Produkte vermittelt, sondern auch die Geschichte des Landes, seiner Bewohner und die kulturellen Werte, die im digitalen Zeitalter bewahrt und verbreitet werden.
Quelle: https://baodanang.vn/da-nang-dua-dac-san-dia-phuong-len-cho-mang-3339876.html
