Anbaugebiet für Gia Mieu Ngoai Trang Klebreis in der Gemeinde Ha Long.
Quang Ngoc, ein tiefliegendes, überschwemmungsgefährdetes Gebiet, ist bekannt für seine ausgedehnten Seggenfelder, die ideale Bedingungen für das Wachstum und die Entwicklung von Schlammkrabben bieten. Dieses „Geschenk der Natur“ sichert den Lebensunterhalt hunderter Familien. Laut Einheimischen dauert die Schlammkrabbensaison üblicherweise von Februar bis Anfang Oktober. Seit Generationen fangen die Menschen Schlammkrabben, um daraus verschiedene traditionelle Gerichte zuzubereiten. In den letzten Jahren werden Schlammkrabben und ihre Produkte nicht nur im Inland konsumiert, sondern auch in großen Mengen von den Einwohnern der Gemeinde Quang Ngoc für den landesweiten Verkauf produziert.
Giám đốc HTX sản xuất, kinh doanh dịch vụ nông nghiệp Quảng Phúc, xã Quảng Ngọc Nguyễn Viết Bình cho biết: "Được trời ban cho những đặc điểm tự nhiên để con cáy phát triển tốt, ngon, khác biệt so với những vùng khác trong tỉnh, những năm gần đây người dân trong xã không chỉ dùng con cáy và mắm cáy để phục vụ bữa ăn hàng ngày, mà sản phẩm mắm cáy Quảng Phúc đã được thị trường biết đến không chỉ bởi truyền thông, quảng bá mà chính là ở chất lượng. HTX đã dựa vào công thức chế biến truyền thống của người dân và nghiên cứu, tìm tòi bí quyết riêng để tạo ra sản phẩm mắm cáy được thị trường và người tiêu dùng đón nhận, đánh giá cao”.
Es ist bekannt, dass die Landwirtschaftliche Produktions-, Handels- und Dienstleistungskooperative Quang Phuc durch die Förderung lokaler Produkte ihr Krabbenpastenprodukt zu einem wirtschaftlich wertvollen, kommerziellen Produkt entwickelt hat. Der Umsatz der Kooperative wird im Jahr 2025 auf rund 4 Milliarden VND geschätzt und trägt zur Schaffung von Arbeitsplätzen und zur Einkommenssteigerung hunderter lokaler Arbeitskräfte bei.
Ein weiteres Beispiel für ein einzigartiges Produkt, das wiederentdeckt wurde und sich zu einem Grundnahrungsmittel entwickelte, wodurch das lokale Einkommen stieg, ist die Klebreissorte „Nếp Cái Hoa Vàng“ aus der Gemeinde Hà Long. Diese berühmte, duftende und köstliche Reissorte kann nirgendwo sonst angebaut werden. Sie war jedoch eine Zeit lang vom Aussterben bedroht und schien nicht mehr zu retten. Doch seit 2008 wurde diese wertvolle Reissorte dank der Bemühungen der lokalen Behörden und verschiedener Fachorganisationen wiederentdeckt. Gleichzeitig wurde der großflächige kommerzielle Anbau dieser Reissorte organisiert, wodurch sie zu einem wichtigen Anbauprodukt für die Region wurde. Laut Nguyen Van Nhan, stellvertretendem Vorsitzenden des Volkskomitees der Gemeinde Ha Long: „Die gesamte Gemeinde bewirtschaftet derzeit rund 200 Hektar mit Klebreis (Nếp Cái Hoa Vàng) und erzielt einen Jahresertrag von etwa 800 Tonnen. Dank zahlreicher Bemühungen wurde der Klebreis „Gia Mieu Ngoai Trang“ der landwirtschaftlichen Genossenschaft der Gemeinde Ha Long im Jahr 2020 mit dem 3-Sterne-OCOP-Siegel ausgezeichnet. Dadurch findet das Produkt über nachhaltige Lieferketten breite Absatzmärkte. Zwei große Unternehmen kaufen den Reis direkt vom Feld zu stabilen Preisen: die Sao Khue Trading Joint Stock Company und die Luu Suong Trading Company Limited. So ist die Klebreisproduktion 2- bis 4-mal wirtschaftlicher als die traditionelle Reisproduktion.“
Theo thống kê, tỉnh Thanh Hóa có nhiều sản phẩm đặc hữu như chiếu cói Nga Sơn, quế Thường Xuân, vịt Cổ Lũng, bưởi tiến vua Luận Văn, sâm báo Vĩnh Lộc... Tuy nhiên, phần lớn những sản phẩm đặc hữu của tỉnh đều phát triển ở quy mô sản xuất nhỏ, chưa tạo được liên kết sản xuất bao tiêu sản phẩm, nên hiệu quả kinh tế chưa được như kỳ vọng. Do đó, để “đánh thức” được tiềm năng, đưa sản phẩm đặc hữu trở thành sản phẩm chủ lực, thế mạnh của địa phương, các chủ thể sản xuất cần quan tâm công tác chế biến. Chú trọng triển khai công tác quảng bá để cho người dùng thấy được giá trị, những đặc trưng riêng về chất lượng, các khâu chăm sóc và chế biến sản phẩm. Đồng thời, tăng cường liên kết với các doanh nghiệp để phát triển các sản phẩm nông nghiệp đặc hữu theo chuỗi giá trị nhằm phát huy hết giá trị, chất lượng của các sản phẩm, góp phần nâng cao giá trị kinh tế, thu nhập cho người sản xuất.
Text und Fotos: Le Thanh
Quelle: https://baothanhhoa.vn/danh-thuc-san-pham-dac-huu-cua-dia-phuong-270761.htm
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