Förderung der Vermarktung der Küche des Mekong-Deltas.

(CT) – Laut ihrem Aktionsplan für 2026 wird sich die Mekong Delta Professional Chefs Association (LCH) auf die Förderung der Mekong-Delta-Küche konzentrieren. Konkret wird die LCH 2026 das erste Mekong-Delta-Kulinarikfestival in Can Tho veranstalten, neben Veranstaltungen wie der ersten nationalen Verleihung des vietnamesischen Kochhandwerkspreises, einer Feier zum 10-jährigen Bestehen der Mekong Delta Professional Chefs Association (2016–2026) und einer Reihe von Aktivitäten im Rahmen des Festivals für traditionelle südvietnamesische Kuchen.

Mitglieder des Berufskochverbands der Stadt Can Tho, der dem Berufskochverband des Mekong-Deltas angehört, beteiligten sich an der Förderung der vietnamesischen Küche beim Kulturfestival am Fluss Can Tho 2025. Foto: KIEU MAI

Gleichzeitig hat LCH Kooperationsvereinbarungen mit zahlreichen Partnern im ganzen Land geschlossen und koordiniert die Organisation zahlreicher kulinarischer Veranstaltungen, um Köchen eine Plattform zu bieten und die regionale Küche zu fördern. Zu den Höhepunkten zählen verschiedene Wettbewerbe wie „Professioneller Koch des Mekong-Deltas“, „Talentierter Koch“ und „Junger Koch des Mekong-Deltas“. Außerdem wird 2026 ein Team zum Internationalen Profikochwettbewerb nach Thailand entsandt.

Darüber hinaus organisiert LCH Aktivitäten zum Austausch und zur Weitergabe von Erfahrungen unter den Mitgliedern sowie Schulungen mit renommierten Kulinarikexperten aus Vietnam und dem Ausland. Dadurch werden die Humanressourcen in der Gastronomie schrittweise standardisiert, mit dem Ziel, die Küche des Mekong-Deltas professionell zu fördern, sie weit zu verbreiten und die kulinarische Marke des Mekong-Deltas national und international zu positionieren.

KI LAM

Quelle: https://baocantho.com.vn/day-manh-hoat-dong-quang-ba-am-thuc-dbscl-a199486.html