Wenn Sie Sa Huynh besuchen, sollten Sie unbedingt gedämpften Tintenfisch mit Ingwer probieren.

Ein Freund aus der Ferne rief an und fragte: „Welches leckere Essen sollte ich in Sa Huynh unbedingt probieren?“ Ohne zu zögern antwortete ich sofort: „Tintenfisch.“ Ein paar Tage später erhielt ich eine Nachricht: „Der Tintenfisch aus Sa Huynh ist unbeschreiblich lecker. Das Land und die Menschen hier sind wirklich faszinierend.“

Sie sind nicht allein; viele Menschen sind fasziniert von der Landschaft im Südosten der Provinz Quang Ngai. Der Legende nach hieß dieser Ort einst Sa Hoang und bestach durch sein blaues Meer und seine goldenen Sandstrände, an die die Wellen seit Jahrtausenden branden. Da er denselben Namen wie Lord Nguyen Hoang trug, wurde der Ortsname Sa Hoang in Sa Huynh geändert.

Gedämpfter Tintenfisch mit Ingwer

FOTO: TRANG THY

Bei Ihrer Ankunft werden Sie vielleicht auf ältere Menschen mit sonnengebräunter, wettergegerbter Haut treffen. Sie werden Ihnen interessante Orte zeigen, die mit dem alten Volk der Sa Huynh aus der Zeit vor Tausenden von Jahren verbunden sind. Und sie werden Ihnen bestimmt empfehlen, köstliche Gerichte aus Meeresfrüchten zu probieren, die im salzigen Meer gefangen wurden. Darunter befinden sich Delikatessen aus Tintenfisch, einem Weichtier, dessen Tentakel sich beim Gleiten durch das Wasser bewegen.

Der Strand von Sa Huynh mit seiner unberührten und romantischen Landschaft verzaubert Reisende. Im traumhaften Blau des Wassers verbergen sich Felsvorsprünge nahe der Küste. Einige sind gewaltig und erstrecken sich wie Gebirgsketten, mit schroffen, moos- und algenbewachsenen Felsen. Unzählige große und kleine Steine ​​türmen sich übereinander und bilden Höhlen und Spalten, die an Berge an Land erinnern. Dies ist Lebensraum und Brutstätte für Tintenfische, Kraken und viele andere Meeresfrüchte. Die einheimischen Fischer fangen Tintenfische auf vielfältige Weise: mit der Angel, beim Tauchen, mit Netzen und mit Käfigen. Die aus dem Meer gefangenen Tintenfische werden in Eimer mit Salzwasser gesetzt und bleiben so lebendig. Ihre Haut schimmert wie Glitzer, und ihre Tentakel winden sich, als suchten sie nach Beute.

Das Boot steuerte auf das Ufer zu, und die Fischer betrachteten aufgeregt die Eimer voller Tintenfische. Sie verkauften die lebenden Tintenfische an Einheimische, Touristen aus der Ferne und Restaurants am Meer. Besucher konnten Tintenfisch kaufen und ihn im Restaurant zubereiten lassen oder köstliche Gerichte mit Tintenfisch bestellen, die das Restaurant bereits im Angebot hatte. Frischer Tintenfisch schmeckt gekocht, gegrillt, gebraten, in der Pfanne gebraten oder gedämpft...

Der alte Fischer Dinh Sanh (aus Sa Huynh, Quang Ngai ) mit einem frisch gefangenen Tintenfisch aus dem Meer.

FOTO: TRANG THY

Viele genießen den aromatischen, gedämpften Tintenfisch mit Ingwer. Man nimmt ein Stück Tintenfisch, tunkt es in die Chilisauce und kaut es genüsslich. Der Tintenfisch ist knusprig, seine Süße harmoniert perfekt mit der mild-salzigen und leicht scharfen Chilisauce und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Der Ingwer duftet herrlich und ist dezent scharf, und der Koriander verströmt ein intensives, frisches Aroma, das die Gäste verzaubert. Ein Stück Ananas oder Gurke, das man in die Chilisauce tunkt, rundet den unvergesslichen Nachgeschmack ab… Gedämpften Tintenfisch mit Ingwer zu genießen, während man auf das blaue Meer und den goldenen Sand blickt und die kühle Brise spürt, ist einfach unvergleichlich.

Viele Besucher, die Sa Huynh einmal besucht haben, freuen sich immer auf ihre Rückkehr. Denn der Ort bietet köstliche Gerichte aus fangfrischem Tintenfisch, malerische Landschaften und faszinierende Einblicke in die rund 3000 Jahre alte Kultur von Sa Huynh.

Quelle: https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm