Einzigartiges zerkleinertes Sternapfelprodukt erhält 3 OCOP-Sterne

STO – Karambolenfrüchte werden häufig zur Herstellung von Snacks verwendet, beispielsweise: zerkleinerte Karambolen, kandierte Karambolen oder süß-sauer eingelegte Karambolen … Herr Ngo Tuan Thanh, Direktor der Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Bezirk 7, Soc Trang City (Soc Trang), erkannte den wirtschaftlichen Wert dieser Frucht und stellte aus frischen Karambolen zerkleinerte Karambolen her. Nach nur kurzer Zeit auf dem Markt hat das zerkleinerte Karambolenprodukt des Unternehmens 3 OCOP-Sterne erhalten.

Um dieses einzigartige Produkt zu sehen, besuchten wir die Canarium-Produktionswerkstatt der Thien Loc Food Production and Trading Company Limited und wurden von Herrn Ngo Tuan Thanh in seinen Canarium-Garten geführt. Der Garten hat eine Fläche von über 7.000 m² und ^wird mit einer Reihe anderer Nutzpflanzen angebaut. Der Canarium-Baum sticht jedoch durch seine Höhe und seine weiße Blüte hervor. Herr Tuan Thanh erklärte: „Canarium-Früchte werden das ganze Jahr über geerntet und hören erst im Mai auf, Früchte zu tragen, damit der Baum blühen und Früchte tragen kann. Canarium-Früchte stehen im Juli, August und September in voller Blüte und tragen kontinuierlich Früchte am Baum, wodurch die Rohstoffquelle für die Herstellung zerkleinerter Canarium-Fruchtprodukte für den Markt kontinuierlich verfügbar ist.“

Herr Ngo Tuan Thanh – Direktor der Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Bezirk 7, Soc Trang City (Soc Trang) stellt das zerkleinerte Kanarienfruchtprodukt vor, das im Jahr 2022 3 OCOP-Sterne erhielt. Foto: THUY LIEU

Herr Tuan Thanh sprach über das Gericht aus zerkleinerten Kanarienfrüchten und fuhr fort: „Der Kanariengarten meiner Familie wurde früher hauptsächlich zum Verzehr und Verkauf in kleinen Mengen angebaut, was ein geringes Einkommen brachte. Obwohl ich die Früchte überall auf den Boden fallen sah, war ich mit vielen anderen Dingen beschäftigt und achtete nicht darauf. Als jedoch 2021 die Epidemie ausbrach, wurde meine gesamte Arbeit vorübergehend eingestellt. Als ich sah, dass die Zweige der Kanarienfrüchte zwar nicht viel gepflegt wurden, aber dennoch voller Früchte waren, kam mir plötzlich die Idee, ein Gericht aus zerkleinerten Kanarienfrüchten herzustellen und zu verkaufen. Denken ist Handeln, und ich begann sofort mit der Erforschung und Verarbeitung der Kanarienfrüchte, um sie frisch zu halten, insbesondere ohne Konservierungsstoffe. Um das zerkleinerte Kanarienfruchtprodukt herzustellen, kaufte ich verschiedene Maschinen und Geräte und verbrachte über einen Monat mit der Forschung. Anschließend verarbeitete ich das fertige Produkt aus zerkleinerten Kanarienfrüchten. Anfangs enthielten die zerkleinerten Kanarienfrüchte noch die Kerne, aber als sie auf den Markt kamen, waren sie bei den Verbrauchern immer noch sehr beliebt. Ich dachte, das Das Gericht aus Sternfrucht war ein voller Erfolg. Doch eines Tages sah ich im Supermarkt in Klebstoff getränkte Aprikosen, deren Kerne entfernt worden waren. Daraufhin investierte ich über 400 Millionen VND in die nötigen Maschinen und verwendete zerkleinerte Sternfrüchte, um die Kerne zu entfernen. Nach fast einem halben Jahr Forschung und vielen Fehlschlägen wurde das zerkleinerte Sternfruchtprodukt ohne Kerne erfolgreich auf den Markt gebracht. Es gefiel den Kunden besser und die Umsätze liefen deutlich besser als zuvor.

Nach dem Verpacken des Produkts achtete er nicht besonders auf die äußere Verpackung, das Wichtigste war die Qualität des Inhalts. Als er von den einzigartigen und neuartigen Eigenschaften des zerkleinerten Kanarienfruchtprodukts erfuhr, unterstützte ihn die Fachindustrie der Stadt Soc Trang bei der Verpackung. Die neue Verpackung trug zur Wertsteigerung des Produkts bei. Dank dieser Unterstützung verbesserte er die Verpackung weiter und meldete sich für die OCOP-Sternebewertung für das zerkleinerte Kanarienfruchtprodukt an. Das Produkt wurde 2022 mit 3 OCOP-Sternen bewertet.

Laut Herrn Tuan Thanh hält sein Unternehmen das Produktionstempo für zerkleinerte Sternfrüchte aufrecht. Die Menge an frischen Früchten liegt zwischen 100 und 150 kg/Tag. An der Produktion sind 10 Arbeiter beteiligt. Damit das Produkt bequem zu den Verbrauchern gelangt, wird die zerkleinerte Sternfrucht in Kartons mit einem Gewicht von 500 g/Karton verpackt. Der Verkaufspreis beträgt je nach Entfernung 85.000 bis 95.000 VND/Karton. Neben dem Direktverkauf verkauft er auch über TikTok, Facebook, Zalo und in zwei Geschäften in Can Tho City und Soc Trang City. Neben Sternfrüchten stellt Herr Tuan Thanh auch kernlose Sternfruchtprodukte in Dosen her, die bei den Verbrauchern ebenfalls beliebt sind, und mit diesem Produkt wird er bald auch an der OCOP-Sternebewertung teilnehmen.

Herr Tran Hoang Dung, Leiter der Abteilung für Qualitätsmanagement landwirtschaftlicher Produkte und ländliche Entwicklung der Provinz Soc Trang, sagte, dass in der Provinz Soc Trang bislang 263 Produkte mit OCOP-Sternen ausgezeichnet wurden, darunter 1 potenzielles 5-Sterne-OCOP-Produkt, 26 4-Sterne-OCOP-Produkte und 236 3-Sterne-OCOP-Produkte von 150 Unternehmen. Dementsprechend werden die meisten der mit OCOP-Sternen ausgezeichneten Produkte aus lokalen landwirtschaftlichen Erzeugnissen und Früchten hergestellt. Besonders beliebt ist die Kanarienfrucht, die der Produktbesitzer jedoch zu höherwertigen Produkten verarbeitet und so zu einer guten Ausbeute und mehr Arbeitsplätzen beigetragen hat.

THUY LIEU

Quelle: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/