Einzigartiges zerkleinertes Sternapfelprodukt erhält 3 OCOP-Sterne

STO – Aus Karambolen werden häufig Snacks hergestellt, beispielsweise zerkleinerte Karambolen, kandierte Karambolen oder süß-sauer eingelegte Karambolen. Herr Ngo Tuan Thanh, Direktor der Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Bezirk 7, Soc Trang City (Soc Trang), erkannte den wirtschaftlichen Wert dieser Frucht und stellte aus frischen Karambolen zerkleinerte Karambolen her. Nach nur kurzer Zeit auf dem Markt erhielt das zerkleinerte Karambolenprodukt des Unternehmens 3 OCOP-Sterne.

Um dieses einzigartige Produkt zu sehen, besuchten wir die Canarium-Produktionswerkstatt der Thien Loc Food Production and Trading Company Limited und wurden von Herrn Ngo Tuan Thanh in seinen Canarium-Garten geführt. Der Garten hat eine Fläche von über 7.000 m² und ^wird mit einer Reihe anderer Nutzpflanzen bepflanzt. Der Canarium-Baum sticht jedoch durch seine Höhe und seine weiße Blüte hervor. Herr Tuan Thanh erklärte: „Canarium-Früchte werden das ganze Jahr über geerntet und hören erst im Mai auf, Früchte zu tragen, damit der Baum blühen und Früchte tragen kann. Canarium-Früchte stehen im Juli, August und September in voller Blüte und tragen kontinuierlich Früchte am Baum, wodurch die Rohstoffquelle für die Herstellung zerkleinerter Canarium-Fruchtprodukte für den Markt kontinuierlich verfügbar ist.“

Herr Ngo Tuan Thanh – Direktor der Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Bezirk 7, Soc Trang City (Soc Trang) stellt das zerkleinerte Kanarienfruchtprodukt vor, das 2022 3 OCOP-Sterne erhalten wird. Foto: THUY LIEU

Herr Tuan Thanh sprach über das zerkleinerte Karambolengericht und fuhr fort: „Der Karambolengarten meiner Familie wurde früher hauptsächlich zum Verzehr und Verkauf kleiner Mengen angebaut, was ein geringes Einkommen brachte. Obwohl ich die Früchte überall auf den Boden fallen sah, war ich mit vielen anderen Dingen beschäftigt und achtete nicht darauf. Als jedoch 2021 die Epidemie ausbrach, wurde meine gesamte Arbeit vorübergehend eingestellt. Als ich sah, dass die Karambolen zwar nicht viel gepflegt wurden, die Früchte aber immer noch in voller Höhe an den Zweigen hingen, kam mir plötzlich die Idee, ein zerkleinertes Karambolengericht herzustellen und zu verkaufen. Denken ist Handeln, und ich begann sofort mit der Erforschung und Verarbeitung der Karambolenfrüchte, um sie frisch zu halten, insbesondere ohne Konservierungsstoffe. Um das zerkleinerte Karambolenprodukt herzustellen, kaufte ich verschiedene Maschinen und Geräte und verbrachte über einen Monat mit der Forschung. Anschließend verarbeitete ich das fertige Produkt aus zerkleinerten Karambolenfrüchten. Anfangs enthielten die zerkleinerten Karambolen noch die Kerne, aber als sie auf den Markt kamen, waren sie bei den Verbrauchern immer noch sehr beliebt. Ich dachte, dieses Karambolengericht wäre ein Erfolg. Doch eines Tages sah ich im Supermarkt in Leim getränkte Aprikosen ohne Kerne. Daraufhin investierte ich über 400 Millionen VND in die notwendigen Maschinen und verwendete zerkleinerte Sternfrüchte, um die Kerne zu entfernen. Nach fast einem halben Jahr Forschung mit vielen Fehlschlägen wurde das zerkleinerte Sternfruchtprodukt ohne Kerne erfolgreich auf den Markt gebracht. Die Kunden waren begeistert und die Verkaufszahlen deutlich höher als zuvor.

Nach dem Verpacken des Produkts achtete er nicht besonders auf die äußere Verpackung; das Wichtigste war die Qualität des Inhalts. Als er von den einzigartigen und neuartigen Eigenschaften des zerkleinerten Kanarienfruchtprodukts erfuhr, unterstützte ihn die Fachindustrie der Stadt Soc Trang bei der Verpackung. Die neue Verpackung trug zur Wertsteigerung des Produkts bei. Dank dieser Unterstützung verbesserte er die Verpackung weiter und registrierte sich für die OCOP-Sternebewertung für das zerkleinerte Kanarienfruchtprodukt. Das Produkt erhielt 2022 drei OCOP-Sterne.

Laut Herrn Tuan Thanh hält sein Unternehmen das Produktionstempo für zerkleinerte Sternfrüchte aufrecht. Die Menge an frischen Früchten liegt zwischen 100 und 150 kg/Tag. An der Produktion sind 10 Arbeiter beteiligt. Damit das Produkt bequem zu den Verbrauchern gelangt, werden die zerkleinerten Sternfrüchte in Kisten mit einem Gewicht von 500 g/Kiste verpackt. Der Verkaufspreis beträgt je nach Entfernung 85.000 bis 95.000 VND/Kiste. Neben dem Direktverkauf verkauft er auch über TikTok, Facebook, Zalo und in zwei Geschäften in Can Tho und Soc Trang. Neben Sternfrüchten stellt Herr Tuan Thanh auch kernlose Sternfruchtprodukte in Dosen her, die bei den Verbrauchern ebenfalls beliebt sind. Mit diesem Produkt wird er bald auch an der Bewertung und der OCOP-Sternebewertung teilnehmen.

Herr Tran Hoang Dung, Leiter der Abteilung für Qualitätsmanagement landwirtschaftlicher Produkte und ländliche Entwicklung der Provinz Soc Trang, erklärte, dass in der Provinz Soc Trang bislang 263 Produkte mit OCOP-Sternen ausgezeichnet wurden, darunter ein potenzielles 5-Sterne-Produkt, 26 4-Sterne-Produkte und 236 3-Sterne-Produkte von 150 Unternehmen. Die meisten OCOP-Sterne-Produkte werden aus lokalen landwirtschaftlichen Erzeugnissen und Früchten hergestellt. Besonders beliebt ist die Ca Na-Frucht, die der Hersteller zu höherwertigen Produkten verarbeitet und so zu einer guten Ausbeute und neuen Arbeitsplätzen beiträgt.

THUY LIEU

Quelle: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/