Um dieses einzigartige Produkt aus erster Hand kennenzulernen, besuchten wir die Canariumfrucht-Verarbeitungsanlage der Thien Loc Food Production and Trading Co., Ltd. Dort führte uns Herr Ngo Tuan Thanh durch seine Canariumfrucht-Plantage. Die über 7.000 Quadratmeter große Plantage ist mit anderen Pflanzen bepflanzt, doch die Canariumfrucht sticht durch ihre imposante Wuchsform und die Fülle weißer Blüten hervor, die sie derzeit trägt. Herr Tuan Thanh erklärte: „Canariumfrüchte können ganzjährig geerntet werden. Nur im Mai, wenn die Bäume blühen und Früchte tragen, setzt die Ernte aus. Im Juli, August und September gibt es besonders viele Canariumfrüchte, und die Bäume liefern kontinuierlich Früchte. So ist stets ausreichend Rohmaterial für die Herstellung von Canariumfrucht-Püree für den Markt verfügbar.“
Herr Ngo Tuan Thanh, Direktor der Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Bezirk 7, Stadt Soc Trang (Provinz Soc Trang), stellt das zerkleinerte Sternfruchtprodukt vor, das 2022 mit drei Sternen des OCOP-Siegels ausgezeichnet wurde. Foto: THUY LIEU |
Herr Tuan Thanh erzählte die Geschichte der zerkleinerten Sternfrucht: „Der Sternfruchthain meiner Familie wurde hauptsächlich für den Eigenbedarf und den Verkauf in kleinem Umfang bewirtschaftet und brachte nur geringe Einnahmen. Obwohl ich überall Früchte fallen sah, schenkte ich ihnen keine Beachtung, da ich mit vielen anderen Dingen beschäftigt war. Als jedoch 2021 die Pandemie ausbrach, kam meine Arbeit vorübergehend zum Erliegen. Da die Sternfruchtbäume trotz minimaler Pflege reichlich Früchte trugen, kam mir plötzlich die Idee, zerkleinerte Sternfrucht herzustellen und auf dem Markt zu verkaufen. Ich überlegte es mir und begann sofort mit der Recherche und Verarbeitung der Sternfrucht, um ihre Frische zu erhalten, insbesondere ohne Konservierungsstoffe. Für die Herstellung des Produkts kaufte ich verschiedene Maschinen und Geräte und verbrachte über einen Monat mit der Forschung, bevor ich schließlich das fertige Produkt herstellen konnte. Anfangs enthielt die zerkleinerte Sternfrucht noch die Kerne, aber als ich sie auf den Markt brachte, war sie bei den Verbrauchern trotzdem sehr beliebt, und ich dachte, das Produkt sei ein Erfolg. Aber ein „Als ich im Supermarkt war … sah ich, dass die Kerne der eingelegten Aprikosen entfernt worden waren. Daraufhin investierte ich über 400 Millionen VND in die notwendigen Maschinen zur Verarbeitung von zerkleinerten und entsteinten Sternfrüchten. Nach fast einem halben Jahr Forschung und zahlreichen Fehlschlägen wurde das kernlose Sternfrucht-Produkt erfolgreich auf den Markt gebracht. Es kam bei den Kunden besser an, und der Absatz stieg im Vergleich zu vorher deutlich an.“
Nach der Verpackung legte er wenig Wert auf die äußere Verpackung, sondern konzentrierte sich auf die Qualität des Inhalts. Glücklicherweise erhielten die zuständigen Behörden der Stadt Soc Trang Unterstützung bei der Verpackung, nachdem sie von den einzigartigen Eigenschaften seines zerkleinerten Sternfruchtprodukts erfahren hatten. Die neue Verpackung steigerte den Wert des Produkts deutlich. Dank dieser Unterstützung verbesserte er die Verpackung kontinuierlich und beantragte für sein Sternfruchtprodukt die OCOP-Sternebewertung (One Commune One Product), die ihm 2022 mit drei Sternen verliehen wurde.
Laut Herrn Tuan Thanh produziert sein Unternehmen täglich 100–150 kg frische Sternfrucht (Carambola) und beschäftigt dafür zehn Mitarbeiter. Um den Kunden das Produkt zugänglich zu machen, wird die Sternfrucht in 500-g-Packungen abgefüllt. Der Preis pro Packung liegt je nach Standort zwischen 85.000 und 95.000 VND. Neben dem Direktvertrieb vertreibt er seine Produkte auch über TikTok, Facebook und Zalo sowie in zwei Geschäften in Can Tho und Soc Trang. Zusätzlich zur Sternfrucht produziert Herr Tuan Thanh auch kernlose Stachelbeeren in Dosen, die sich ebenfalls großer Beliebtheit erfreuen. Er plant, dieses Produkt in naher Zukunft für die Bewertung und das Ranking im Rahmen des Programms „Ein Produkt pro Gemeinde“ (OCOP) einzureichen.
Laut Herrn Tran Hoang Dung, Leiter der Abteilung für Qualitätsmanagement landwirtschaftlicher Produkte und ländliche Entwicklung der Provinz Soc Trang, gibt es in der Provinz Soc Trang derzeit 263 OCOP-zertifizierte Produkte, darunter ein potenzielles 5-Sterne-OCOP-Produkt, 26 4-Sterne-OCOP-Produkte und 236 3-Sterne-OCOP-Produkte von 150 Betrieben. Die meisten dieser Produkte werden aus lokalen landwirtschaftlichen Erzeugnissen und Früchten hergestellt. Insbesondere die Sternfrucht, eine weit verbreitete Frucht, wird von ihren Erzeugern zu veredelten Produkten verarbeitet, was zu einem guten Absatzmarkt für dieses Produkt beiträgt und neue Arbeitsplätze schafft.
THUY LIEU
Quelle: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/
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