Wir fordern „Gerechtigkeit“ für vietnamesische Robusta-Kaffeebohnen.

Sahra Nguyen, Gründerin von Nguyen Coffee Supply: Sie fordert „Fairness“ für vietnamesische Robusta-Kaffeebohnen.

Nguyen Coffee Supply ist die erste Marke in den USA, die sich auf den Verkauf von Produkten aus vietnamesischen Robusta-Kaffeebohnen spezialisiert hat. Gründerin Sahra Nguyen möchte jedoch nicht nur Geschäfte machen, sondern die vietnamesische Kaffeekultur weltweit verbreiten.

Sahra Nguyen, Gründerin von Nguyen Coffee Supply.

Tief verwurzelt in vietnamesischen Robusta-Bohnen.

Seit 2022 sind die Kaffeespezialitäten und kaltgebrühten Robusta-Kaffeeprodukte von Nguyen Coffee Supply in über 550 Whole Foods-Filialen in den USA erhältlich. Dies stellt einen bedeutenden Wandel für die Marke dar und spiegelt die veränderte Einstellung der amerikanischen Verbraucher gegenüber vietnamesischem Kaffee wider.

„Mein Traum ist es, das weltweit größte Kaffeeunternehmen aus vietnamesischen Robusta-Bohnen aufzubauen“, teilte Gründerin Sahra Nguyen mit.

Nguyen Coffee Supply wurde 2018 gegründet und ist der erste handwerkliche Kaffeeproduzent in den USA, der ausschließlich Robusta-Bohnen aus Vietnam verwendet. Schon im Markennamen trägt der 1986 geborene Gründer seinen Nachnamen Nguyen, um die Repräsentation und Sichtbarkeit in der vietnamesischen Gemeinschaft zu stärken.

Sahra erinnert sich, dass sie 2016, als vietnamesischer Eiskaffee mit Milch in New York immer beliebter wurde, Parallelen zu japanischem Grüntee oder Bubble Tea zog – asiatischen Getränken, die in den USA Konsumtrends ausgelöst hatten. Sie glaubte, dass vietnamesischer Eiskaffee mit Milch der nächste Trend werden würde.

Jedes Mal, wenn Sahra Eiskaffee mit Milch kaufte, bemerkte sie jedoch, dass die verwendeten Bohnen nicht aus Vietnam, sondern aus Äthiopien oder Kolumbien stammten. Je mehr sie recherchierte, desto mehr erkannte Sahra, dass auch amerikanische Konsumenten sich für die vietnamesische Kultur interessierten, es aber unmöglich war, hochwertige, authentische vietnamesische Kaffeebohnen auf dem amerikanischen Markt zu finden. Große Kaffeeketten wie Blue Bottle, Stumptown, La Colombe und die Supermarktkette Whole Foods führten keine vietnamesischen Robusta-Bohnen.

„Das ist seltsam“, sagte Sahra zu sich selbst.

Mein Traum ist es, das weltweit größte Kaffeeunternehmen aufzubauen, das Robusta-Bohnen aus Vietnam verwendet.

- Sahra Nguyen

Sie recherchierte im Internet und erfuhr, dass Vietnam der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt und der größte Anbauer von Robusta-Kaffee ist. In dem Moment, als sie diese Tatsache entdeckte, fühlte sich Sahra wie erleuchtet. Vietnam spielt eine bedeutende Rolle im internationalen Kaffeeerlebnis, doch den Konsumenten ist dies nicht bewusst. Selbst innerhalb der Kaffeeindustrie genießen Robusta-Bohnen nicht dieselbe Aufmerksamkeit wie Arabica-Bohnen aus Afrika oder Südamerika.

„Ich möchte der Welt zeigen, dass vietnamesischer Kaffee genauso lecker ist wie Kaffee aus anderen Ländern“, sagte Sahra über die Gründe für die Gründung von Nguyen Coffee Supply.

Nguyen Coffee Supply importiert Kaffeebohnen von Bauern in Da Lat und Son La , röstet und mahlt sie und verkauft sie anschließend in den USA. Laut Sahra bevorzugen Amerikaner nicht unbedingt Arabica-Bohnen, sondern ihnen wurde bisher ausschließlich Arabica-Kaffee angeboten. Nachdem sie den Kaffee von Nguyen Coffee Supply probiert haben, schätzen immer mehr Amerikaner Robusta-Bohnen wegen ihres milden, cremigen und an dunkle Schokolade erinnernden Geschmacks, der hervorragend zu Zucker und Milch passt.

Die Kaffeebohne der Zukunft.

Aktuell importiert Nguyen Coffee Supply sowohl Robusta- als auch Arabica-Bohnen aus Vietnam, um sein Produktsortiment zu diversifizieren, konzentriert sich aber weiterhin hauptsächlich auf Robusta. Robusta-Bohnen enthalten im Vergleich zu Arabica-Bohnen doppelt so viel Koffein, doppelt so viele Antioxidantien, 60 % weniger Zucker und 60 % weniger Fett.

„Das bedeutet nicht, dass eine Kaffeebohne besser ist als die andere, denn Kaffeebohnen sind nicht hierarchisch geordnet, und wir fördern auch keine hierarchische Kultur im Kaffeebereich. Vielmehr möchten wir darauf hinweisen, dass alle Kunden eine größere Produktvielfalt und -qualität verdienen“, betonte Sahra.

Angesichts des zunehmend komplexen Klimawandels ist Sahra Nguyen überzeugt, dass Robusta-Kaffeebohnen aufgrund ihrer bemerkenswerten Widerstandsfähigkeit die Bohnen der Zukunft sind. Zwar ist keine Bohne völlig immun gegen den Klimawandel, doch Studien zeigen, dass Robusta-Bohnen steigenden Temperaturen besser standhalten als Arabica-Bohnen. Zudem können Robusta-Bohnen in verschiedenen Höhenlagen angebaut werden, während Arabica-Bohnen sehr große Höhen benötigen. Da Robusta-Bohnen doppelt so viel Koffein enthalten wie Arabica-Bohnen, wirkt dieses Koffein als natürliches Schädlingsbekämpfungsmittel und sichert den Kaffeebauern somit höhere Ernteerträge.

„Aus all diesen Gründen sind wir fest davon überzeugt, dass Robusta-Bohnen in der Zukunft der Kaffeeindustrie eine bedeutende Rolle spielen werden“, sagte Sahra Nguyen.

In den vergangenen sechs Jahren haben Sahra und Nguyen Coffee Supply unermüdlich vietnamesischen Kaffee und die Kultur des vietnamesischen Filterkaffees weltweit bekannt gemacht. Die Aussichten verbessern sich stetig. Sahra und die Geschichte der vietnamesischen Robusta-Kaffeebohnen haben die Aufmerksamkeit internationaler Medien auf sich gezogen. Die Gründerin, geboren in den 1980er-Jahren, wurde zudem vom Imbibe Magazine als eine der 75 Persönlichkeiten geehrt, die 2021 die Essgewohnheiten der Amerikaner verändert haben.

Der Erfolg von Nguyen Coffee Supply hat auch viele große lokale Kaffeeunternehmen dazu inspiriert, ihre Strategie schrittweise zu überdenken. Im Januar 2023 brachte Blue Bottle nach über zwei Jahrzehnten Firmengeschichte erstmals wieder eine Kaffeemischung auf den Markt, die vietnamesische Robusta-Bohnen enthält. Gründerin Sahra Nguyen sieht der Konkurrenz keine Angst; im Gegenteil, sie wünscht sich, dass sich weitere Unternehmen anschließen, um die Position der vietnamesischen Kaffeeindustrie zu stärken.

„Im Geschäftsleben ist Wettbewerb gut, weil er Innovationen vorantreibt. Wir brauchen mehr Unternehmen und mehr Generationen, die sich in diesem Bereich engagieren und die Reichweite von vietnamesischem Kaffee in den USA vergrößern, denn ich kann das nicht alleine schaffen“, erklärte der Gründer von Nguyen Coffee Supply.

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