Cantaloupe-Melone ist erfrischend zu essen.

Meiner Meinung nach ist keine Melone so günstig wie die Cantaloupe-Melone (im Norden „dưa bở“ genannt). Vielleicht ist sie sogar eine der günstigsten Früchte überhaupt. Als Kind war Cantaloupe eines der wenigen Dinge, die meine Geschwister und ich uns leisten konnten, ohne Probleme zu essen. Denn sie war so günstig. Sie war leicht anzubauen und selten von Schädlingen oder Krankheiten befallen. Wenn der Boden karg war und nichts anderes wuchs, pflanzten wir ein paar Cantaloupe-Samen. Sie keimten kräftig, die Ranken wuchsen schnell, und ehe wir uns versahen, konnten wir Früchte ernten. Damals bauten die meisten Leute sie für den Eigenbedarf an, verschenkten sie an Verwandte, und was sie verkaufen konnten, war auch willkommen.

Seit Jahrzehnten reifen die Cantaloupe-Melonen auf den trockenen Feldern in einem leuchtenden Gelb. Jeden Sommer, wenn ich durch die Gegend von Hoa Da in der Gemeinde An My, Bezirk Tuy An (Provinz Phu Yen ), fahre, sehe ich immer noch Cantaloupe-Melonen am Straßenrand verkauft werden. Trotz der sengenden Sonne und der Hitze, die vom Asphalt der Nationalstraße 1 ausgeht, sitzen Männer und Frauen geduldig in provisorischen Unterständen und verkaufen Cantaloupe-Melonen, Honigmelonen, Wassermelonen… frisch geerntet von den Feldern der Umgebung. Cantaloupe-Melonen platzen sehr schnell, wenn sie reif sind. Werden sie nicht rechtzeitig verkauft, bleibt ihnen nichts anderes übrig, als sie wegzuwerfen.

Aus Cantaloupe-Melone lassen sich viele köstliche und erfrischende Gerichte zubereiten.

Der Preis für Cantaloupe-Melonen liegt derzeit bei nur wenigen Tausend Dong pro Kilogramm. Für ein paar Zehntausend Dong bekommt man genug Melonen für die ganze Familie für eine Woche. Am schnellsten isst man sie, indem man eine reife Melone in Stücke bricht und hineinbeißt. Der Geschmack ist zart, duftend, nussig und leicht süß. Kinder können nach Belieben etwas Zucker hinzufügen. Wer es etwas aufwendiger mag, kann die Melone zerdrücken, etwas Zucker und Eiswürfel dazugeben und eine ganze Schüssel (oder ein großes Glas) davon essen – das ist sättigend und erfrischend. Eine weitere, etwas raffiniertere Variante ist ein Glas Melone mit Milch oder ein leckerer Smoothie. So verschwinden Hitze und Wärme im Nu. Falls man zu viele reife Melonen hat, kann man sie mit etwas Zucker (oder auch ohne) pürieren, portionieren, einfrieren und daraus Eiscreme zubereiten, die man später genießen kann.

Hier geht es um reife Cantaloupe-Melonen. Aber auch mit unreifen lassen sich unzählige köstliche und außergewöhnliche Gerichte zubereiten. Da wäre zum Beispiel Cantaloupe-Salat mit Kräutern, gerösteten Erdnüssen, Fischsauce, Knoblauch, Chili, Limette und Zucker; wer mag, kann noch ein paar Scheiben Schweinebauch dazugeben. Oder dünn geschnittene Cantaloupe-Melone in Sardellen-Fischsauce – knackig, aromatisch, ein wahrer Genuss, der den Topf im Nu leer macht. Eingelegte Cantaloupe-Melone, geschmorte Cantaloupe-Melone mit Schweinefleisch, geschmorte Cantaloupe-Melone mit Thunfisch, gebratene Cantaloupe-Melone mit Schweinebauch… Schon beim Gedanken daran läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

In letzter Zeit hat die Cantaloupe-Melone einen neuen Markt gefunden, da mehrere Betriebe und Supermärkte damit begonnen haben, Cantaloupe-Sandwiches, Cantaloupe-Crêpes und ähnliche Produkte herzustellen und zu vertreiben. So erfreut sich die Cantaloupe-Melone weiterhin großer Beliebtheit und begleitet unzählige Generationen über die Jahre hinweg.

Quelle: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm