Traditionelle Produkte auf Online-Marktplätze bringen.

Herr Tran Vinh Phu (Nuoc Xoay, Gemeinde Trung Hiep) nutzt E-Commerce, um seine Vertriebskanäle zu erweitern und bietet traditionelle Marmeladen aus seiner Heimatküche nach und nach auf Plattformen wie Shopee und TikTok Shop an. Diese süßen Produkte aus seiner Heimat entwickeln sich zu 4-Sterne-OCOP-Marken und erreichen Kunden im ganzen Land.

Herr Tran Vinh Phu (Nuoc Xoay, Gemeinde Trung Hiep) nutzt E-Commerce, um seine Vertriebskanäle zu erweitern und bietet traditionelle Marmeladen aus seiner Heimatküche nach und nach auf Plattformen wie Shopee und TikTok Shop an. Diese süßen Produkte aus seiner Heimat entwickeln sich zu 4-Sterne-OCOP-Marken und erreichen Kunden im ganzen Land.

Herr Tran Vinh Phu bewahrt die traditionelle Kunst der Marmeladenherstellung.

Einen neuen Weg eröffnen

Seit über zehn Jahren widmet sich Herr Tran Vinh Phu, Inhaber des hausgemachten Marmeladenbetriebs Duc Dat (Weiler Nuoc Xoay, Gemeinde Trung Hiep), der traditionellen Marmeladenherstellung und entwickelt diese Produktlinie stetig weiter. Laut Herrn Phu verkaufte seine Familie ihre Produkte anfangs hauptsächlich an Nachbarn und einige wenige Stammkunden auf den nahegelegenen Märkten. Da die Herstellung größtenteils in Handarbeit erfolgt, durchläuft jede Marmeladencharge viele sorgfältige Arbeitsschritte – von der Auswahl der Zutaten über die Verarbeitung und das Trocknen in der Sonne bis hin zum Köcheln mit Zucker.

„Trotz der harten Arbeit ist der Gewinn gering. Wir sind hauptsächlich auf Stammkunden angewiesen, und unsere Produkte sind saisonabhängig und konzentrieren uns vor allem auf Feiertage und Feste, weshalb der Absatz recht begrenzt ist. Marmeladen, die in Getränken verwendet werden, wie Tamarinden-, Stachelbeer- und Kumquatmarmelade, sind zwar beliebter, aber da sie keine Konservierungsstoffe enthalten, sind sie nicht lange haltbar, was den Wettbewerb mit industriell hergestellten Produkten zusätzlich erschwert“, erklärte Herr Phu.

Angetrieben von dieser Sorge und dem Wunsch, das traditionelle Handwerk vor dem Verschwinden zu bewahren, begann Herr Phu im Jahr 2023, die Produktverarbeitung zu verbessern. Er legte dabei Wert auf die Auswahl reiner Zutaten von über 100 Kokospalmen aus seinem Garten und aus benachbarten Gärten. Herr Phu erklärte: „Ich beziehe meine Zutaten ausschließlich von Haushalten, die sich verpflichten, drei Monate vor der Ernte auf Chemikalien zu verzichten. Gleichzeitig hat meine Familie die Marmeladenherstellung optimiert und hält sich an strenge Lebensmittelhygienevorschriften, um das Vertrauen unserer Kunden zu gewinnen.“

In Herrn Phus Betrieb werden derzeit mehr als zehn verschiedene Marmeladensorten hergestellt, darunter Kokosnussmarmelade, Ingwermarmelade, Tamarindenmarmelade, Kumquatmarmelade usw. Besonders hervorzuheben ist die Pandanblatt-Kokosnussmarmelade, ein Produkt, das Ende 2024 als 4-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet werden soll und damit eine neue Richtung zur Sicherung der Qualität und zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt eröffnet.

Dies hat traditionellen Marmeladenprodukten geholfen, einen „Pass“ für den Zugang zu modernen Vertriebssystemen und wichtigen Werbekanälen zu erhalten. „Nach der Teilnahme am OCOP-Programm erhielt der Betrieb Unterstützung von der Provinz, um seine Produkte auf einer Website vorzustellen, QR-Codes zur Rückverfolgbarkeit anzubringen, Verpackungen zu gestalten und Marken anzumelden. Die Gesamtkosten beliefen sich auf rund 70 Millionen VND“, sagte Herr Phu.

Dank E-Commerce-Kanälen sind traditionelle Marmeladenprodukte für die Kunden leichter zugänglich geworden.

Bieten Sie Ihre Produkte auf E-Commerce-Plattformen an.

Neben der Produktion konzentriert sich Herr Phu auch auf die neuesten Trends und bietet seine Produkte auf E-Commerce-Plattformen an. In den letzten zwei Jahren hat sich der Umsatz seines Unternehmens im Vergleich zu traditionellen Vertriebskanälen verfünffacht, seitdem die Produkte auf Lazada, Shopee und TikTok Shop gelistet und über Facebook und Zalo beworben werden. Die Bestellungen blieben das ganze Jahr über stabil. Durch die Nutzung von E-Commerce konnte Herr Phu seinen Markt erweitern und die anfänglichen Investitionskosten für Geschäftsräume reduzieren.

Online-Plattformen helfen Marken, sich schneller zu verbreiten, Kunden leichter zu erreichen und das Konsumverhalten zu analysieren, um Produkte entsprechend anzupassen. Herr Phu erklärte, dass er dank Feedback-Tools auf Online-Verkaufsplattformen die Vorlieben verschiedener Regionen versteht: Kunden im Norden bevorzugen einen leichten, nicht zu süßen Geschmack, während Kunden in Zentralchina einen mäßig süßen bevorzugen. Darauf aufbauend passt er die Mischungsverhältnisse an, um das Produkt für jedes Kundensegment optimal zu gestalten.

Darüber hinaus arbeitet Herr Phu mit Versandunternehmen wie Viettel Post, Vietnam Post und Giao Hang Tiet Kiem (Economic Delivery) zusammen, um eine schnelle und sichere Lieferung der Produkte zu gewährleisten. Besonders hervorzuheben ist die Einführung der Vakuumverpackung, die die Haltbarkeit verlängert. Dies gibt Kunden in entlegenen Gebieten mehr Vertrauen in die Produktqualität und minimiert Transportschäden.

Herr Phu räumte jedoch ein, dass die Einrichtung noch gewisse Einschränkungen aufweist, wie etwa einen Mangel an Fachpersonal für den Betrieb und die Optimierung des Online-Shops, die ineffektive Nutzung digitaler Werbemittel und die Tatsache, dass die Produktion hauptsächlich manuell erfolgt, sodass die zeitnahe Erfüllung von Online-Bestellungen bei einem Anstieg weiterhin eine große Herausforderung darstellt.

Mit Blick auf die Zukunft wird sich Herr Phu darauf konzentrieren, die Markenidentität zu perfektionieren, die Verpackung an den modernen Geschmack anzupassen und die Kommunikation auf Social-Media-Plattformen zu intensivieren, um junge Kunden zu erreichen – eine potenzielle Konsumentengruppe für den Online-Handel.

Er hofft außerdem auf zusätzliche Ausrüstung, um die Produktivität zu steigern und in der Hochsaison proaktiver agieren zu können. „Wir beantragen derzeit die OCOP-Zertifizierung für unser Stachelbeermarmeladenprodukt und erweitern gleichzeitig unser Produktsortiment auf E-Commerce-Plattformen, um den vielfältigen Kundenbedürfnissen besser gerecht zu werden“, erklärte Herr Phu.

Die Geschichte von Herrn Tran Vinh Phus unternehmerischem Werdegang im traditionellen Marmeladengeschäft zeigt, dass traditionelle Marmeladen durch die Verwendung leicht verfügbarer lokaler Zutaten und den mutigen Einsatz von Technologie im Produktvertrieb ihren Markt erweitern, Online-Marktplätze nutzen können, um Kunden leichter zu erreichen, und so die Voraussetzungen für eine stabile Entwicklung des Berufsstandes schaffen können.

Der Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz hat soeben einen Plan zur Umsetzung der Richtlinie Nr. 10/CT-TTg des Premierministers zur Förderung der Entwicklung kleiner und mittlerer Unternehmen (KMU) veröffentlicht. Dieser Plan sieht vor, dass die Provinz innovative Startups unterstützt, den Einsatz von Technologie, die digitale Transformation, den E-Commerce, den Markenaufbau und die stärkere Einbindung in Wertschöpfungsketten fördert. Dies bildet die Grundlage dafür, dass sich die KMU der Provinz an neue Trends anpassen und nachhaltig entwickeln können.

Text und Fotos: THAO TIEN

Quelle: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202508/dua-san-pham-truyen-thong-len-cho-mang-e1b1877/sa