Laut dem Zentralen Krebskrankenhaus erhalten Onkologen und Ernährungswissenschaftler im Rahmen der Behandlung häufig Fragen von Krebspatienten zum Zuckerkonsum, beispielsweise: Ist Zucker schädlich für das Immunsystem? Nährt Zucker Krebszellen? Sollten Krebspatienten auf Zucker verzichten?
Der Arzt des K-Krankenhauses teilte diese Bedenken und erklärte: „Zuckerkonsum ist schädlich für das Immunsystem – das ist ein Irrtum.“ Unter normalen Umständen führt die Zuckeraufnahme im Körper nicht zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels, da der Körper Insulin ausschüttet, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Daher schadet Zucker dem Immunsystem nicht. Sowohl gesunde Zellen als auch Krebszellen nutzen Zucker als Energiequelle. Eine gesunde Ernährung basiert auf dem Verzehr von natürlichem Zucker, der in Obst und Vollkornprodukten vorkommt.
Laut dem Zentralen Krebskrankenhaus ist Zucker ein Nährstoff, den jede Zelle im Körper benötigt. Der Energiebedarf des Körpers wird hauptsächlich durch Kohlenhydrate gedeckt (etwa 60–70 %). Daher müssen Patienten weiterhin Kohlenhydrate zu sich nehmen, um ihre Lebensfunktionen aufrechtzuerhalten. Zuckerkonsum ist keine direkte Ursache für Krebs. Ein übermäßiger Zuckerkonsum erhöht jedoch das Risiko für Übergewicht und Adipositas um das 1,55-Fache. Übergewicht und Adipositas wiederum erhöhen das Krebsrisiko um das 2- bis 4-Fache.
Deshalb sollten Sie Zucker nicht komplett aus Ihrer täglichen Ernährung streichen, aber auch nicht mehr Zucker zu sich nehmen, als Ihr Körper benötigt. Kombinieren Sie dies mit Sport, um das Risiko von Übergewicht und Fettleibigkeit und damit auch das Krebsrisiko zu verringern.
Dr. Hoang Phan Quynh Trang (Abteilung für Chemotherapie und Blutkrankheiten, Krebsinstitut, Zentrales Militärkrankenhaus 108) erläuterte: Die Zuckerart, die den meisten von uns bekannt ist, ist Haushaltszucker, ein Einfachzucker, der sich in Wasser auflöst und Speisen süß macht (sein wissenschaftlicher Name ist Saccharose, er besteht aus Glucose- und Fructosekristallen). Haushaltszucker wird raffiniert und aus natürlichen Quellen (Zuckerrohr, Zuckerrüben usw.) gewonnen. Auch unverarbeitete Lebensmittel können viele Einfachzucker enthalten, beispielsweise Honig.
Alle unsere gesunden Zellen benötigen Glukose, und es gibt keine Möglichkeit, unserem Körper zu befehlen, gesunden Zellen die benötigte Glukose zuzuführen, Krebszellen jedoch nicht. Es gibt keine Beweise dafür, dass eine zuckerfreie Ernährung das Krebsrisiko senkt oder die Überlebenschancen im Falle einer Krebsdiagnose erhöht.
Zucker selbst verursacht keinen Krebs, und es gibt derzeit keine Möglichkeit, Krebszellen den Zugang zu Glukose (Zucker) zu verwehren, ohne gesunde Zellen zu schädigen. Daher ist eine ausreichende Nährstoffversorgung für Krebspatienten wichtig, um ihren Körper während der Behandlung zu stärken.
„Wir sollten alle viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte essen, da diese nährstoffreichen Lebensmittel auch reich an Ballaststoffen sind. Dies hilft dem Körper nicht nur, natürliche Zucker langsamer zu verdauen und so ein gesundes Gewicht zu halten, sondern reduziert auch das Risiko für Darmkrebs“, bemerkt Dr. Trang.
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