Im Rahmen eines Kulturaustauschprogramms im Stadtteil Lang Biang in Da Lat lernen Touristen die traditionellen Gerichte der ethnischen Gruppe der K'ho kennen.
Traditionelle Aromen den Touristen näherbringen.
Die traditionellen Gerichte der indigenen ethnischen Gruppen in Lam Dong tragen nicht nur zur Bereicherung des touristischen Angebots bei, sondern dienen auch als Brücke für Touristen, um mehr über die Kultur und das Leben der lokalen Bevölkerung zu erfahren.
Von vertrauten Gerichten, die bei Festen und im Alltag serviert werden, wird die lokale Küche nach und nach in die Aktivitäten des Gemeindetourismus integriert, wodurch Erlebnisse entstehen, die die einzigartige Identität der Hochlandregion widerspiegeln.
Die Einheimischen bereiten aus Wildgemüse Gerichte zu, die reich an den Aromen der Berge und Wälder sind.
In vielen Orten wie Lac Duong und Lang Biang - Da Lat sind kulturelle Austauschprogramme, Gong-Aufführungen und Gemeinschaftsaktivitäten eng mit der Vorstellung der traditionellen Küche der K'ho-Bevölkerung verbunden.
Am warmen Lagerfeuer können die Besucher Klebreis aus Bambusrohren, gegrilltes Hähnchen, Eintopfsuppe, in Bambusrohren gegrilltes Fleisch, verschiedene Wildgemüse oder Reiswein genießen – Gerichte, die die unverwechselbare Handschrift der Lebensweise der Einheimischen tragen.
Die Grillgerichte werden direkt über heißer Holzkohle zubereitet, was zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis für die Besucher beiträgt.
Die Einzigartigkeit dieser Tourismusprodukte liegt nicht nur im Geschmack der Speisen, sondern auch in der Art und Weise, wie die Einheimischen ihre kulturellen Geschichten durch jede Zutat, jede Zubereitungsmethode und jeden Brauch im Zusammenhang mit traditionellen Gerichten erzählen.
Viele Touristen haben auch die Möglichkeit, direkt am Prozess der Essenszubereitung teilzunehmen, vom Anzünden des Feuers und Grillen des Fleisches bis hin zum Kochen von Reis in Bambusrohren, und gewinnen dadurch ein tieferes Verständnis für die Schönheit des Gemeinschaftslebens ethnischer Minderheiten.
Frau Liêng Jrang K' Sáu aus der Gemeinde Lạc Dương in der Provinz Lâm Đồng stellt Touristen die charakteristischen Zutaten und traditionellen Gerichte der ethnischen Gruppe der K'ho vor.
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Frau Liêng Jrang K' Sáu, Gemeinde Lạc Dương, Provinz Lâm Đồng
Die Einheimischen bewahren und geben ihre Erfahrung in der Zubereitung traditioneller Gerichte an die jüngere Generation weiter.
Verbreitung der kulturellen Werte des K'ho-Volkes.
Neben der Bewahrung traditioneller Rezepte legen die Einheimischen großen Wert auf die Verwendung regional verfügbarer Zutaten, von Klebreis für im Bambusrohr gegarten Reis über Wildgemüse bis hin zu charakteristischen Berggewürzen. Dies trägt zum Erhalt des Volkswissens bei und schafft gleichzeitig einzigartige Kulturtourismusprodukte.
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Die Küche ist ein fester Bestandteil des kulturellen Lebens der K'ho. Wenn wir Touristen Gerichte vorstellen, erzählen wir ihnen auch von den Bräuchen, Traditionen und dem Leben der Menschen in unserem Dorf. Dadurch verstehen und schätzen die Touristen unsere Kultur noch besser.
Frau Cil Su Ly, Lang Biang Ward, Da Lat City, Provinz Lam Dong
Für viele Touristen ist das Erleben der lokalen Küche in einem kulturellen Umfeld einer der unvergesslichsten Höhepunkte eines Besuchs in Lam Dong.
Bep-Blätter und Schweinefleisch sind bekannte Zutaten in vielen Gerichten der einheimischen Bevölkerung in Lam Dong.
Frau Le Thi Hong Men, eine Touristin aus Ho-Chi-Minh-Stadt, berichtete: „Ich war schon oft in Lam Dong, aber dies ist das erste Mal, dass ich die Gelegenheit hatte, traditionelle K'ho-Gerichte in einem Ambiente mit Gongmusik zu genießen. Die Gerichte sind mir sehr vertraut, haben aber einen einzigartigen Geschmack, den ich noch nie woanders erlebt habe.“
Laut Frau Mến war das Interessanteste, den Einheimischen zuzuhören, wenn sie über die Bedeutung der einzelnen Gerichte und die damit verbundenen Bräuche erzählten. Es war ein wirklich unvergessliches Erlebnis.
Die K'ho-Bevölkerung bereitet aus Wildgemüse und lokalen Gewürzen traditionelle Gerichte zu, die sie Touristen servieren.
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Dies ist eine Gelegenheit für die lokalen Gemeinschaften, traditionelle kulturelle Werte, einschließlich der traditionellen Küche des K'ho-Volkes, zu fördern, um das touristische Angebot zu diversifizieren und die Attraktivität des Reiseziels zu steigern.
Die Bittermelonensuppe ist ein bekanntes Gericht im Alltag der K'ho-Bevölkerung und trägt den unverwechselbaren Geschmack der Berge und Wälder des zentralen Hochlands in sich.
Die Integration der lokalen Küche in den Tourismus trägt nicht nur zur Schaffung zusätzlicher Lebensgrundlagen für die Bevölkerung bei, sondern ist auch eine effektive Lösung zur Erhaltung und Förderung traditioneller kultureller Werte im modernen Leben.
Aus den einfachen Gerichten der Dörfer werden die langjährigen kulturellen Werte an inländische und internationale Touristen weitergegeben und tragen so zur Attraktivität von Lam Dong bei, einem Land, das Natur, Kultur und Gemeinschaftsidentität verkörpert.
Quelle: https://baolamdong.vn/giu-hon-van-hoa-k-ho-qua-am-thuc-truyen-thong-449231.html
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