Die Küche dient nicht nur der Nahrungsversorgung, sondern ermöglicht Touristen auch, die einzigartige Kultur der jeweiligen Region kennenzulernen. Dies eröffnet An Giang die Chance, die lokale Küche in das touristische Angebot zu integrieren und so mehr Besucher anzulocken. Diese Spezialitäten tragen dazu bei, die Erkundungs- und Erlebnisreise für Touristen attraktiver zu gestalten und gleichzeitig das unverwechselbare Profil des Tourismus in An Giang zu stärken, das anderswo selten zu finden ist.
An Giang ist bekannt für seine vielen einzigartigen Gerichte, die die kulturelle Essenz ethnischer Minderheiten verkörpern, wie zum Beispiel: Ka Tum Kuchen der Khmer, Namparang Kuchen und Tung Lo Mo Kuchen der Cham... Diese Gerichte wurden von der lokalen Bevölkerung bis heute bewahrt und weitergegeben.
Die Küche von An Giang stand im Mittelpunkt des von der Provinz organisierten Food-Festivals und lockte zahlreiche Besucher an, die ihre Köstlichkeiten genossen. Foto: THUY TIEN
Jedes berühmte Gericht ist mit einem bestimmten Ort verbunden. Wer an Long Xuyen denkt, dem kommt sofort der gebrochene Reis von Long Xuyen in den Sinn. Bei der Region Bay Nui erinnern sich die Menschen an das gegrillte Hähnchen von O Thum, Palmzucker und die berühmten Rindfleischgerichte. Spricht man vom Meer, darf man den Heringssalat nicht vergessen, ein seit Langem bekanntes Gericht aus Phu Quoc, das von Touristen immer wieder für seinen köstlichen Geschmack gelobt wird.
Bei unserer Erkundung verschiedener Touristenziele in der Provinz fiel uns auf, dass jede Reisegruppe nach dem Besuch und den Erlebnissen in der Region Souvenirs auswählte. Am häufigsten wurden dabei Speisen und Getränke mitgebracht.
Frau Pham Lan Chi, eine Touristin aus der Provinz Ca Mau, hielt die goldgelben, duftenden Reiskuchen mit Palmzucker in den Händen und erzählte: „Wir haben den Berg Cam besucht und viele lokale Spezialitäten genossen, insbesondere die köstlichen Reiskuchen mit Palmzucker. Heute, da unsere Gruppe zurückkehrt, möchte jeder diese Spezialitäten unbedingt als Mitbringsel kaufen.“
Reiskuchen mit Palmzucker, eine Spezialität der Region Bay Nui. Foto: THUY TIEN
Es ist kein Zufall, dass die Region Bay Nui seit jeher Touristen anzieht. Sie besticht nicht nur durch die wilde und majestätische Schönheit ihrer Berge und Wälder mit üppigen Palmenhainen, sondern auch durch den Reiz ihrer lokalen Spezialitäten. Seit Langem begeistern Gerichte, die die einzigartigen kulinarischen Traditionen der Kinh und Khmer widerspiegeln, wie frische Palmfrüchte, Palmensaft, Reiskuchen in Palmblättern, Ka-Tum-Kuchen, gegrilltes Hähnchen, gebratene Bambussprossen und Wildgemüsepfannkuchen, die Besucher.
Internationale Touristen genießen eine Bootsfahrt bei Sonnenuntergang und kosten die lokale Küche in Phu Quoc. Foto: THUY TIEN
Laut Herrn Ly Thua Loi, stellvertretender Direktor der Lien Ket Vang Trading and Tourism Joint Stock Company im Bezirk Rach Gia, befriedigen die Touristen nicht nur ihren Nahrungsbedarf, sondern haben auch die Möglichkeit, die Kultur, die Gebräuche und die Traditionen der Einheimischen kennenzulernen.
„Heute ist Kulinarik nicht nur ein Begleitservice, sondern hat sich zum ultimativen Erlebnis für Touristen entwickelt. Bei der Gestaltung von Touren und Reiserouten ist die lokale Esskultur eines der wichtigsten Elemente, die wir priorisieren, um sicherzustellen, dass die Touristen, die an dem Programm teilnehmen, ein einzigartiges Erlebnis haben, das sie bei einer eigenständigen Erkundung nicht erleben würden“, sagte Herr Loi.
Die Küche von An Giang ist reichhaltig und vielfältig und bietet viele köstliche Fischgerichte. Foto: THUY TIEN
Viele Spezialitäten aus An Giang sind bei in- und ausländischen Touristen gleichermaßen beliebt und erhalten durchweg positives Feedback. Frau Pham Nhu Linh, die in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt, unternahm kürzlich einen Familienausflug zur Insel Hon Son in der Sonderwirtschaftszone Kien Hai. Als Feinschmeckerin informierte sich Frau Linh im Vorfeld über lokale Spezialitäten, um sicherzustellen, dass ihre Familie diese auch genießen konnte. Neben der Erkundung der Natur und dem Genuss der frischen Luft erlebten Frau Linh und ihre Familie köstliche lokale Gerichte wie Fischsalat, Knoblauchhähnchen und gegrillten Tintenfisch mit Chili.
Bevor Linhs Familie nach Ho-Chi-Minh-Stadt zurückkehrte, besuchten sie Betriebe, die getrocknete Meeresfrüchte verarbeiten, und kauften welche als Geschenke für Verwandte. „Die lokalen Spezialitäten zu genießen, hat die Reise noch schöner gemacht. Beim Kosten des Essens spürte ich die einzigartige Kultur der Menschen hier“, erzählte Linh.
Der Hon-Son-Fischsalat ist köstlich. Foto: THUY TIEN
Man kann sagen, dass die kulinarische Kultur einer der wichtigsten Faktoren ist, der die einzigartige Attraktivität der touristischen Angebote der Region nachhaltig prägt. Wenn traditionelle Werte bewahrt und mit den Entwicklungstrends Schritt gehalten werden, geht es im Tourismus nicht nur um Besichtigungen oder Entspannung, sondern er wird zu einer Erlebnisreise, auf der die Menschen eine Verbindung zwischen Natur und Kultur des Mekong-Deltas entdecken.
| An Giang kann derzeit mit drei Gerichten aufwarten, die von der Asian Record Organization als rekordverdächtige kulinarische Spezialitäten in Asien anerkannt wurden: Chau Doc Fischnudelsuppe, Stachelannone-Salat und Long Xuyen Bruchreis. Darüber hinaus zählen Rach Gia Fischnudelsuppe, Phu Quoc Heringssalat, Phu Quoc Sim-Wein und Ha Tien roter Pfeffer zu den 100 besten Spezialitäten Vietnams und zu den 100 herausragendsten kulinarischen Geschenken der Provinzen und Städte des Landes. Jede dieser Spezialitäten ist nicht nur kulinarisch wertvoll, sondern auch mit einer langen kulturellen und historischen Tradition verbunden. |
Quelle: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-am-thuc-an-giang-a470631.html
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