Die Marke „A Lưới Specialty Black Sticky Rice“ erfreut sich bei den Verbrauchern zunehmender Bekanntheit.

Lecker

In der Gemeinde A Luoi 2 werden derzeit über 10 Hektar Land mit schwarzem Klebreis bepflanzt, der zweimal jährlich geerntet wird. Obwohl der Ertrag nicht so hoch ist wie bei herkömmlichen Reissorten, erzielt schwarzer Klebreis einen recht hohen Verkaufspreis von rund 50.000 VND/kg. Er stellt eine wichtige Einkommensquelle dar und trägt maßgeblich zur Verbesserung des Lebensstandards vieler ethnischer Minderheiten bei.

Frau Kan Thau (Dorf Pa Nghi, Gemeinde A Luoi 2) sagte: „Meine Familie beschäftigt sich seit vielen Jahren mit dem Anbau von schwarzem Klebreis. Wir bauen ihn hauptsächlich für den Eigenbedarf an und verkaufen ihn an die Menschen in der Umgebung. Dank der Förderung und des Vertriebs stabiler Absatzmärkte durch die A Luoi-Kooperative für sichere landwirtschaftliche Produkte können die Bauern nun beruhigt anbauen, ohne wie früher niedrige Preise akzeptieren zu müssen. Die Kooperative kauft den schwarzen Klebreis auch zu einem festen Preis von den Bauern.“

Ho Thi Chien (Dorf Par Nghi, Gemeinde A Luoi 2), eine der Familien, die derzeit schwarzen Klebreis anbaut und plant, ihre Anbaufläche in naher Zukunft zu erweitern, berichtete: „Seit die Kooperative mit dem Ankauf und der Vermarktung des schwarzen Klebreis begonnen hat, ist dieser auf dem Markt bekannter und beliebter geworden. Dadurch hilft der Anbau von schwarzem Klebreis meiner Familie nicht nur, ein zusätzliches Einkommen zu erzielen, sondern trägt auch zum Erhalt der Anbaumethoden der Bergbevölkerung bei.“

Schwarzer Klebreis besteht aus langen, flachen, schwarzen Körnern, die nach dem Kochen ein unverwechselbares Aroma und eine weiche, bissfeste Konsistenz entwickeln. Dadurch ist er beliebt für die Zubereitung verschiedenster Gerichte wie Klebreis, Bánh Tet (zylindrischer Klebreiskuchen), Bánh Chẞng (quadratischer Klebreiskuchen), Joghurt aus schwarzem Klebreis und süße Suppen. Schwarzer Klebreis liefert viele Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Ballaststoffe und Eisen, die der Gesundheit zuträglich sind. Dies hat dazu beigetragen, dass schwarzer Klebreis seinen Markt erweitern und diesem landwirtschaftlichen Spezialprodukt von A Luoi 2 eine besondere Attraktivität verleihen konnte.

An der Seite der Bauern

Die A Lưới Produktions- und Handelsgenossenschaft für sichere Agrarprodukte hat in der vergangenen Zeit eine Verpackung für ihren schwarzen Klebreis entwickelt und eine Marke dafür aufgebaut. Frau Ho Thi Nga, Direktorin der Genossenschaft, erklärte: „Die Marke ‚A Lưới Spezialität: Schwarzer Klebreis‘ hat großes Potenzial, sich zu einem bedeutenden lokalen Spezialprodukt zu entwickeln. Wir konzentrieren uns darauf, die Qualität zu verbessern und das Produkt mit lokalen Geschichten zu verknüpfen, um einen Wettbewerbsvorteil zu schaffen. Zukünftig plant die Genossenschaft, den Anbau von schwarzem Klebreis auf ökologischen Anbau auszuweiten und dabei höchste Lebensmittelsicherheit und Hygienestandards zu gewährleisten.“

Gleichzeitig setzt die Genossenschaft Maßnahmen um, wie beispielsweise die Registrierung einer Marke für A Lưới schwarzen Klebreis zur Steigerung des Markenwerts; die Förderung der Weiterverarbeitung zur Herstellung neuer Produkte wie schwarzem Klebreismehl, schwarzem Klebreiswein und traditionellen Süßwaren aus schwarzem Klebreis, um den vielfältigen Bedürfnissen des Marktes gerecht zu werden; sowie die Stärkung der Online-Werbung, die Erweiterung der Vertriebskanäle durch E-Commerce und die Präsentation von schwarzem Klebreis auf Landwirtschaftsmessen und bei Handelsförderungsveranstaltungen, um die Marke „A Lưới Schwarzer Klebreis“ den Verbrauchern landesweit näherzubringen.

Dank der Unterstützung der Kooperative haben die Produkte der Sorte „Schwarzer Klebreis aus A Lưới“ nicht nur einen stabilen Markt, sondern etablieren sich auch zunehmend. Die Bauern freuen sich über den Erfolg ihrer harten Arbeit, der dazu beiträgt, die wertvolle Reissorte des Hochlands von A Lưới 2 zu erhalten. Schwarzer Klebreis verspricht, nicht nur ein schmackhaftes und nahrhaftes Lebensmittel für die Bevölkerung von A Lưới 2 zu sein, sondern sich auch zu einer weithin anerkannten landwirtschaftlichen Spezialmarke zu entwickeln.

Text und Fotos: Thao Vy

Quelle: https://huengaynay.vn/kinh-te/hat-ngoc-cua-nui-rung-158603.html