Wozu werden Bananenblüten verwendet?

1. Nährstoffzusammensetzung von Bananenblüten

Inhalt

1. Nährstoffzusammensetzung von Bananenblüten
2. Einige Möglichkeiten, Bananenblüten auf gesundheitsfördernde Weise zuzubereiten.
3. Ein paar Dinge, die man beim Verzehr von Bananenblüten beachten sollte.

Es gibt viele verschiedene Bananensorten (z. B. Siamesische Banane, Kernbanane, Cavendish-Banane, Kochbanane usw.), die sich in ihrer Nährstoffzusammensetzung und ihrem Geschmack leicht unterscheiden. Generell sind sie jedoch alle sehr nahrhaft und gesund.

Laut traditioneller chinesischer Medizin haben Bananenblüten einen süßen, herben und leicht scharfen Geschmack, wirken kühlend und beeinflussen die Meridiane von Herz, Leber und Magen. Sie werden verwendet, um Schleim zu lösen, Stauungen zu beseitigen, Blutstauungen aufzulösen, Schmerzen zu lindern und die Menstruation zu regulieren. Zudem können sie bei Sodbrennen, Erbrechen, Blähungen, Verdauungsstörungen, Brustschmerzen, Herzschmerzen und Lungenerkrankungen eingesetzt werden und die Behandlung von Menstruationsbeschwerden unterstützen.

Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass Bananenblüten viele gesundheitsfördernde chemische Komponenten enthalten, wie zum Beispiel Anthocyane, die den Bananenblüten ihre violette und rote Farbe verleihen; Flavonoide wie Quercetin, Kaempferol, Myricetin, Phenolsäuren und Catechine; Saponine, Tannine, Steroide, Terpenverbindungen, Alkaloide, Glykoside und Lektine.

Gleichzeitig sind Bananenblüten auch eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen, Proteinen mit essentiellen Aminosäuren, den Vitaminen A, C, E, einigen B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kupfer und Zink...

Es hat sich gezeigt, dass Bananenblüten viele gesundheitliche Vorteile bieten.

Bananenblüten haben viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit, die erforscht und angewendet werden:

- Antioxidative und zellschützende Wirkung: Bananenblüten enthalten viele Polyphenole, Flavonoide, Tannine und Saponine – Pflanzenstoffe, die freie Radikale abfangen können.

- Unterstützt die Verdauung und die Darmgesundheit: Bananenblüten sind reich an Ballaststoffen, die das Stuhlvolumen erhöhen und den Stuhlgang unterstützen – was möglicherweise zur Linderung von Verstopfung und zur Förderung eines regelmäßigen Stuhlgangs beiträgt.

- Hilft bei der Kontrolle von Gewicht und Blutdruck, hemmt die Zuckeraufnahme und unterstützt die Vorbeugung von Diabetes und Fettstoffwechselstörungen.

- Antibakteriell, entzündungshemmend, unterstützt das Immunsystem und bekämpft Entzündungen.

- Unterstützt die Gesundheit von Knochen und Gelenken, stärkt den Bewegungsapparat.

2. Einige Möglichkeiten, Bananenblüten auf gesundheitsfördernde Weise zuzubereiten.

2.1 Gekochte oder gedämpfte Bananenblüten

Zubereitung: Die äußere Hautschicht entfernen, das weiße Innere entnehmen, in dünne Scheiben schneiden, in Zitronenwasser oder Essig einweichen, um die Bitterkeit zu reduzieren; kochen oder dämpfen, bis es gar ist.

Dies ist die einfachste und unkomplizierteste Art, Bananenblüten zu verwenden, wobei viele ihrer Nährstoffe erhalten bleiben. Insbesondere liefern sie reichlich lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die die Darmtätigkeit verbessern, Verstopfung lindern und einen regelmäßigen Stuhlgang unterstützen.

2.2 Bananenblüten, die in saurer Suppe und Fischsuppe verwendet werden

Anleitung: Verwenden Sie dünn geschnittene Bananenblüten zum Kochen mit Schlangenkopffisch, Rotbarsch oder zur Zubereitung einer sauren Suppe mit Ananas, Tomaten, Tamarinde usw.

Dies ist eine beliebte Zubereitungsart für Bananenblüten. Bananenblüten enthalten viele Polyphenole und Flavonoide, die der Oxidation entgegenwirken. Außerdem tragen Bananenblütenblätter dazu bei, die Kalorienaufnahme aus Mahlzeiten zu reduzieren, wodurch sie sich für Menschen eignen, die ihr Gewicht und ihre Blutfettwerte kontrollieren müssen.

2.3 Gebratene Bananenblüten mit Kurkuma

Zubereitung: Bananenblüten in Streifen schneiden, mit frischer Kurkuma anbraten und etwas geröstete Erdnüsse hinzufügen.

Kurkuma ist reich an Curcumin, das entzündungshemmend wirkt. Gebratene Bananenblüten mit Kurkuma sind ein traditionelles Gericht, das häufig von Frauen nach der Geburt verzehrt wird, um die Milchproduktion leicht anzuregen, die Wehen zu fördern und die Verdauung zu verbessern.

2.4 Bananenblüten- und Mungbohnensuppe

Zubereitung: Bananenblütensuppe mit geschälten Mungbohnen kochen und nach Belieben würzen. Die Kombination aus Bananenblüten und Mungbohnen ergibt eine erfrischende Suppe, die den Körper kühlt, innere Hitze reduziert und leicht harntreibend wirkt.

2,5 Bananenblütensalat

Anleitung: Die Bananenblüte in dünne Scheiben schneiden und mit gerösteten Erdnüssen, Kräutern und süß-saurer Fischsauce vermischen.

Erdnüsse liefern gesunde Fette und Proteine; Bananenblüten sind reich an Ballaststoffen, daher trägt ein Bananenblütensalat dazu bei, dass man sich länger satt fühlt, unterstützt die Gewichtsabnahme und hilft, den Blutzucker nach den Mahlzeiten zu stabilisieren.

Bananenblütensalat liefert gesunde Fette und Ballaststoffe, die beim Abnehmen helfen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren können.

2.6 Bananenblütentee

Zubereitung: Die zarten Triebe der Bananenblüte auswählen, in dünne Scheiben schneiden, in der Sonne gründlich trocknen und goldbraun rösten. Täglich 5–7 g in kochendem Wasser ziehen lassen.

Bananenblütentee ist ein recht einzigartiges Getränk, das die Verdauung fördert und Blähungen reduziert.

3. Ein paar Dinge, die man beim Verzehr von Bananenblüten beachten sollte.

Bananenblüten haben viele gesundheitliche Vorteile, aber bei ihrer Verwendung sollten einige Dinge beachtet werden:

Wählen Sie frische Blumen mit einer natürlichen purpurroten Farbe, festen Knospen, ohne Druckstellen und ohne Wassertropfen. Sie können versuchen, einige äußere Blätter abzuschälen; ist das Innere weiß und makellos ohne braune Flecken, ist die Blume noch frisch.

- Weichen Sie die Zutaten vor der Zubereitung in Salzwasser mit etwas Zitronensaft oder Essig ein, um ein Braunwerden zu verhindern und die Bitterkeit zu reduzieren. Achten Sie jedoch darauf, sie nicht zu lange einzuweichen, da dies zum Verlust von Vitaminen und Mineralien führt.

Vermeiden Sie es, zu viel davon auf einmal zu essen, da es aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts leicht Blähungen verursachen kann. Vorsicht ist geboten, wenn Sie unter Durchfall oder Magengeschwüren leiden oder zu Schüttelfrost neigen.

Quelle: https://suckhoedoisong.vn/hoa-chuoi-co-tac-dung-gi-169251215142254971.htm