Der Geschmack des Meeres

Inmitten der salzigen Meeresbrise und des Sonnenscheins der Küstenregion kommen die Menschen an den Strand nicht nur, um den Wellen zuzuhören oder den Sonnenaufgang und Sonnenuntergang zu beobachten, sondern auch, um köstliche Gerichte mit den vielfältigen Aromen des Ozeans zu genießen.

Wer durch Vietnam reist, findet überall dort, wo Meeresfrüchte gefischt werden, einzigartige kulinarische Traditionen. Schon eine dampfende Schüssel Austernbrei in der O Loan Lagune auf Phu Yen, eine reichhaltige Schüssel Nudelsuppe mit Garnelen, Tintenfisch und Fischfrikadellen auf der Insel Phu Quoc oder knusprige Krabben-Frühlingsrollen in Hai Phong genügen, um die Besucher an das Land zu erinnern, in dem sie ihre Spuren hinterlassen haben.

Diese Gerichte sind nicht nur wegen der frischen Zutaten aus der Natur so köstlich, sondern auch wegen des Geschicks der Köche und ihrer Liebe zur Heimat der Menschen aus der Küstenregion.

Artikel von: Le Anh

Fotos: Tonkin, Amachau, Le Trung

Heritage Magazine