Geschmack des Meeres

Inmitten der salzigen Sonne und des Windes der Küstenregion kommen die Menschen nicht nur ans Meer, um den Wellen zu lauschen oder den Sonnenauf- und -untergang zu beobachten, sondern auch, um köstliche Gerichte mit dem reichen Geschmack des Ozeans zu genießen.

Wenn man durch Vietnam reist, findet man überall dort, wo gefischt wird, eine einzigartige kulinarische Kultur. Schon eine Schüssel heißer Austernbrei in der O Loan-Lagune in Phu Yen , eine Schüssel Bun Quay gefüllt mit Garnelen, Tintenfisch oder Fischfrikadellen auf der Insel Phu Quoc oder knusprige Krabben-Frühlingsrollen in Hai Phong genügen, um den Gästen Erinnerungen an das Land zu wecken, das ihre Spuren hinterlassen hat.

Diese Gerichte schmecken nicht nur wegen der frischen Zutaten, die die Natur schenkt, sondern auch wegen der geschickten Hände und der Liebe der Küstenbewohner zu ihrer Heimat.

Artikel: Le Anh

Foto von : Tonkin, Amachau, Le Trung

Heritage-Magazin