Vietnamesische Aromen in Europa

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SGGP 11.12.2023 08:30

In jedem europäischen Land ist die vietnamesische Gemeinschaft zwar nur eine kleine Gruppe, hat aber in Wirtschaft und Handel, insbesondere im Einzelhandel, starke Spuren hinterlassen.

Der Dong Xuan Markt in Berlin (Deutschland) ist berühmt für seine Warenfülle und abwechslungsreiche Küche . Foto: HOA NGUYEN

In den osteuropäischen Ländern erfreut sich das Großhandelsmarktmodell nach der Umstellung auf einen freien Markt bei vietnamesischen Geschäftsleuten großer Beliebtheit und ist auch in der Russischen Föderation, den Republiken der ehemaligen Sowjetunion oder in Deutschland prominent und sehr geschäftig. In Ländern wie Rumänien und Ungarn mieten vietnamesische Geschäftsleute Kioske und sind für ihre Geschäfte auf die von Chinesen eröffneten Märkte angewiesen.

Großmärkte, auch Liefergebiete genannt, dienten früher ausschließlich der Versorgung von Großhandelskunden. Hauptgeschäftsbereiche sind Kleidung, Haushaltswaren, Innen- und Gartendekoration sowie Lebensmittel. Ladenbesitzer in abgelegenen Gebieten fahren mit dem Auto, um ihre Waren abzuholen. Alles wird schnell und ordentlich erledigt, sodass wir an einem Vormittag genügend Ware besorgen und noch am selben Tag wieder zurückschicken können.

Früher musste Frau Pham Lan (die drei Bekleidungsgeschäfte auf dem Red Dragon Market in Bukarest, Rumänien, besaß) um 2:30 Uhr aufstehen, das Frühstück für ihre Familie zubereiten und es zum Auto bringen, um vor 4 Uhr morgens auf dem Markt zu sein, da der Großmarkt normalerweise am Stadtrand liegt. Vor einem Jahrzehnt war zwischen 6 und 8 Uhr morgens die Hauptzeit auf den Märkten, es herrschte reges Treiben beim Kaufen, Verkaufen und Umherziehen. Heutzutage haben sich die Geschäftsmethoden im Einzelhandel aufgrund der hohen Entwicklung des E-Commerce stark verändert.

Das traditionelle Handelsmodell der Großmärkte ist zu veraltet und führt zu einer desolaten Situation. Auch die Kioskbesitzer haben ihre Ausrichtung geändert und bedienen nun sowohl Privatkunden als auch viele intelligente Menschen, indem sie ihre Produkte online verkaufen, sodass die Kunden nicht mehr in den Supermarkt gehen müssen. Viele Märkte haben sich zu vietnamesischen Lebensmittelmärkten entwickelt, wie etwa Dong Xuan in Berlin, Ben Thanh in Leipzig und Sapa in Prag. Nicht nur Vietnamesen kommen zum Einkaufen und Mittagessen, sondern auch Einheimische, um echte vietnamesische Gerichte zu genießen. Auch Menschen, die zu Hause kochen möchten, kommen hierher, um importierte Zutaten aus Vietnam und anderen asiatischen Ländern zu kaufen. Die Einheimischen nennen sie asiatische Märkte.

Abhängig von der lokalen Konsumkultur entscheiden sich vietnamesische Unternehmer für eine Änderung ihrer Geschäftsausrichtung. In Deutschland gibt es in den großen Städten des ganzen Landes viele Restaurants und Fast-Food-Läden, die vietnamesisches Essen verkaufen. Vietnamesisches Essen ist wegen seiner frischen Zutaten, seines leichten Geschmacks, seiner erschwinglichen Preise und des freundlichen Lächelns der Kellner beliebt.

In der Tschechischen Republik erfreut sich der Lebensmittelhandel großer Beliebtheit, nicht nur in der Hauptstadt Prag, sondern auch in vielen Touristen- und Ferienstädten wie Cesky Crumlov, Karlovy Vary usw. Herr Hieu Nguyen, der Besitzer eines Lebensmittelladens auf dem Weg zum Königspalast in der Hauptstadt Prag, sagte, dass er und seine Frau mit einem Kapital von etwa 1 Milliarde VND und einer Ladenfläche von etwa ^{70 m²} und einer Miete von etwa 60 Millionen VND/Monat gut leben.

In Frankreich haben die Menschen die Kultur der ehemaligen Kolonien schon lange akzeptiert und in ihr tägliches Leben integriert. Vietnamesen stellen Glasvitrinen mit Fertiggerichten an vielen Straßenecken in ganz Frankreich auf, nicht nur in der Hauptstadt Paris. Sie können in einem vietnamesischen Laden Rindfleischeintopf, Rindfleischbällchen, geschmortes Schweinefleisch, Frühlingsrollen, Zutaten für Eintöpfe usw. kaufen, um sie zu Hause aufzuwärmen und selbst zu kochen. Wenn Sie im Restaurant schnell essen möchten, gibt es auch Stehtische, an denen etwa 5 Kunden gleichzeitig bedient werden können.

Egal wie sich die Zeiten ändern, ob es um Online-Shopping oder E-Commerce geht, das traditionelle Marktgeschäftsmodell wird von den Vietnamesen im Ausland noch immer bevorzugt und als kulturelles Merkmal geschätzt, das sie an ihre Wurzeln und ihre Heimat erinnert. Tausende Vietnamesen klammern sich noch immer an den Markt, um Geschäfte zu machen und vietnamesische Aromen in ganz Europa zu verbreiten.

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