Die Momente, in denen der junge Mann Kuchen backte, um sie an Kunden zu verkaufen, wurden in den sozialen Netzwerken geteilt und von vielen Menschen bewundert. Aus diesem Grund herrschte in seiner Bäckerei in den letzten Tagen unglaublich viel Betrieb und er hat nachmittags nicht einmal Zeit, mit den Kunden zu plaudern.
Bleiben Sie fleißig beim Beruf
Herr Dinh Trong Hien (33 Jahre alt, aus Thanh Hoa ) studiert und arbeitet seit mehr als zehn Jahren in Ho-Chi-Minh-Stadt. Der junge Mann machte seinen Abschluss an der Industrieuniversität von Ho-Chi-Minh-Stadt und arbeitete als Bauarbeiter. Um seinen Lebensunterhalt zu verdienen, verkaufte er zusammen mit einem Onkel Banh Bo (Reiskuchen) auf der Straße. Es war sein Onkel, der ihm „den Weg zeigte“, mehr Geheimnisse und Backfertigkeiten zu erlernen und sein Handwerk zu verfeinern, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen. In den letzten sieben Jahren hat er beschlossen, Räumlichkeiten zu mieten, um eine Bäckerei zu eröffnen, und ist dort bis heute geblieben.
Herr Hien backt jeden Tag Kuchen und bedient Kunden, die direkt oder online kaufen.
„Früher habe ich Kuchen mit Holzkohle gegossen und gebacken, aber jetzt bin ich auf Strom umgestiegen, um Zeit und Mühe zu sparen. Ich habe etwa zehn Jahre gebraucht, um jeden Schritt des Kuchenbackens zu beherrschen und so schnell wie alle anderen zu sein“, sagte Herr Hien.
Laut Aussage des Restaurantbesitzers sahen viele Kunden, wie schnell er den Kuchen eingoss, und fragten sich, warum er das auf diese Weise tun musste. Er erklärte, dass es sich um einen traditionellen, handgemachten Kuchen handele und dass er verbrenne, wenn man ihn langsam backe.
Viele Leute sagen, dass er Kuchen backt, als würde er Kung-Fu praktizieren.
Clip: Herr Hien gießt Kuchen „blitzschnell“
„Letztes Jahr habe ich meinen eigenen Elektrobackofen gebaut, um den Holzofen zu ersetzen. Wenn ich den Ofen mit Holzkohle befeuere, wird er sehr heiß und ich dehydriere oft. Ich bin sehr froh, dass ich den Ofen gebaut habe, denn die harte Arbeit ist jetzt deutlich reduziert. Früher konnte ich, wenn jemand über die App etwa 40 Kuchen bestellte, sie nicht rechtzeitig fertigstellen und musste die Bestellung stornieren. Jetzt kann ich mit Elektrobacköfen mehrere Backöfen gleichzeitig beheizen und so ganz einfach 40 Kuchen in nur 20 Minuten backen. Mit Holzkohle dauert es zwei Stunden – zu wenig, um die Kundennachfrage zu decken“, erzählte Herr Hien.
Arbeit ohne Pause
Herr Hien backt bis zu 11 Sorten handgemachter Kuchen, für die jeweils unterschiedliche Mehl- und Kartoffelsorten verwendet werden. Um Maniokkuchen zuzubereiten, muss er um 4 Uhr morgens aufstehen, um den Maniok zu kochen, bevor er ihn mahlen und zerstampfen kann. Jeder Morgen braucht eine neue Quelle reichlicher Energie, bevor man einen anstrengenden Tag beginnt, an dem man ohne Unterbrechung Kuchen einschenkt.
Jeden Kuchen hat er sehr schnell gebacken, in weniger als 30 Sekunden.
„Bei diesem Bäckerberuf muss man stehen und bei großer Hitze backen. Man muss also wissen, wie man jedem Kunden Freude bereitet, während man jeden Kuchen backt. Meine größte Schwierigkeit besteht derzeit darin, dass ich niemanden dafür engagieren kann. Kuchen von Hand zu backen erfordert Akribie und Präzision bei jedem Schritt. Am schwierigsten ist immer noch das Backen. Anders als bei anderen Kuchensorten muss man den Kuchen einfach in den Ofen schieben und einen Knopf drücken. Der Bäcker muss darauf achten, ob der Kuchen goldbraun und weich genug ist, bevor er ihn aus dem Ofen nimmt“, erklärte Herr Hien.
Kokosnusskuchen wird von vielen Gästen gewählt
Zusätzlich zum Direktverkauf meldete er sich für den Online-Verkauf an und erhielt unerwartet große Unterstützung von allen. Obwohl Backen harte Arbeit ist, hat der junge Mann immer ein strahlendes, fröhliches Lächeln auf den Lippen und teilt gerne alle Fragen, die ihm jemand stellt. Obwohl die Kuchen schnell zubereitet sind, ist jeder gleichmäßig gebacken, weich und duftend. Jeden Tag kommen Kunden in den Laden, um einzukaufen, manchmal isst er erst um 17 Uhr zu Mittag.
Frau Vu Thi Oanh (27 Jahre alt), die Frau von Herrn Hien, sagte, dass ihr Mann für das Backen der Kuchen zuständig sei, während sie diese an die Kunden verkaufe. Sie sah, dass er seine Arbeit sehr liebte und sich unermüdlich anstrengte, ohne Pause zu machen oder sich über Müdigkeit zu beklagen. Dies ist für sie auch eine große Motivation, durchzuhalten und ihrem Mann die ganze Zeit beim Verkaufen zu helfen.
Herr Hien plant, weitere Filialen zu eröffnen.
„Manchmal ist er müde, aber er versucht trotzdem zu arbeiten, damit die Kunden nicht jedes Mal enttäuscht sind, wenn sie in den Laden kommen. Die Unterstützung der Kunden ist für meinen Mann und mich ein großes Glück. Die ganze Familie wird versuchen, weitere Geschäfte zu eröffnen“, erzählte Frau Oanh.
Jeder Kuchen wird von Herrn Hien sorgfältig gegossen.
Herr Bui Duc Trung (26 Jahre alt, Bezirk Tan Binh) kam im Laden vorbei, um Brot für das Mittagessen zu kaufen. Nachdem er hier einmal gegessen hatte und es köstlich fand, beschloss er, wiederzukommen und mehr zu kaufen. „Ich habe gesehen, wie der Besitzer den Kuchen selbst gemacht hat, sehr schnell und sauber, der Kuchen war gerade fertig und weich, er muss ihn schon lange gemacht haben, um jeden Schritt so präzise ausführen zu können“, erzählte Trung.
Herr Hien verkauft täglich von 6.00 bis 22.00 Uhr. Der junge Mann sagte, er werde versuchen, mehr Leute anzuwerben, seine Backmethoden weiterzugeben und dann weitere Bäckereien zu eröffnen, um die Bedürfnisse der Kunden an vielen Orten zu erfüllen.
Kommentar (0)