Ein Unternehmen mit Fröschen und Grillen gründen.

Anstatt wie viele andere Landwirte Frösche und Grillen lediglich für den kommerziellen Gebrauch zu züchten, experimentiert Phan Thanh Phong aus dem Bezirk Chau Thanh mit fortschrittlichen Verarbeitungsmethoden und wendet diese an, um den Wert seiner Tiere zu steigern. Dieser innovative Ansatz hilft jungen Menschen, ihren Lebensunterhalt mit der Landwirtschaft zu verdienen.

Die Zucht von Grillen hat Herrn Phong geholfen, sein Produktangebot zu diversifizieren und sein Einkommen zu steigern.

Anfänglicher Erfolg

Phan Thanh Phong stammte aus einer Bauernfamilie und begeisterte sich schon früh für die Landwirtschaft. Um sein Leben jedoch schneller zu verändern, beschloss er, im Ausland zu arbeiten. Mit seinem Ersparten und den gesammelten Erfahrungen kehrte er in seine Heimatstadt zurück und gründete sein eigenes Unternehmen.

Im Jahr 2019 begann Herr Phong mit der Zucht von Grillen und Fröschen. Er informierte sich zunächst in Zeitungen und im Fernsehen und startete mit einer bescheidenen Fläche von nur sechs Quadratmetern für die Aufzucht beider Tierarten. Dank harter Arbeit und ständigen Lernens besitzt Herr Phong nach vier Jahren nun eine 4.000 Quadratmeter große Anlage für die Zucht dieser beiden Arten.

Phong vertraute an: „Ich habe viele Misserfolge erlebt. Einmal wurde meine gesamte Werkstatt zerstört, was zu finanziellen Verlusten führte. Ich musste über einen langen Zeitraum viel Erfahrung sammeln, bevor ich im letzten Jahr endlich Erfolg hatte. Damals arbeitete ich allein. Nachdem ich Erfolg hatte und Mitglied der Jugendunion wurde, begann ich, andere junge Leute für ähnliche Projekte zu begeistern und mit ihnen zusammenzuarbeiten, um genügend Rohstoffe für die Produkte zu sichern.“

Das Besondere an Herrn Phongs Geschäftsmodell ist, dass er sowohl Grillen als auch Frösche verkauft und so den Verbrauchern mehr Auswahl bietet. Die Grillen werden hier in Käfigen gezüchtet, um sie zu verarbeiten und als Handelsprodukt zu verkaufen, aber auch, um als Futter für die Frösche zu dienen. Die Froschzucht befindet sich direkt neben der Grillenzucht, etwas unterhalb davon. Dadurch wird der Platz optimal genutzt und ein wissenschaftlicher Ansatz verfolgt.

Herr Phong nahm die vorbereiteten Manioksprossen und setzte sie in das Gehege für die Grillen. Er erklärte: „Für die Grillen, die wir in der Lebensmittelverarbeitung verwenden, müssen wir sie nach einer speziellen, von uns entwickelten Formel züchten und können so ihre Herkunft kontrollieren. Die Grillen, die wir hier züchten, sind sogenannte Eiergrillen; man findet sie nirgendwo sonst. Jeder Bauernhof hat seine eigenen Methoden; die Zucht unterscheidet sich von unserer. Wenn wir Produkte verarbeiten, müssen wir unsere eigenen Zuchtmethoden und die richtige Ernährung entwickeln.“

Laut Phong studierte er von Beginn seines Experiments an akribisch jedes Detail der Froschzuchttechniken, von der Fütterung bis zur Pflege, um die Effektivität sicherzustellen. Er nutzte leicht erhältliche Grillen, um die Ernährung der Frösche in seiner Zucht zu ergänzen. Diese natürliche Nahrungsquelle führte außerdem zu schmackhafterem Froschfleisch im Vergleich zu industriell hergestelltem Futter.

„Auf dem Markt werden Frösche etwa zwei Monate lang gezüchtet, bevor sie verkauft werden. Auch auf meinem Hof werden sie gezüchtet, und Händler sind sehr an dieser Froschart interessiert. Für die Weiterverarbeitung züchten wir die Frösche jedoch sechs Monate oder länger, was zu einer besseren Fleischqualität führt. Wir verarbeiten und liefern sie selbst an den Markt. Kunden, die sie bereits verwendet haben, haben sehr positives Feedback zur Qualität gegeben“, fügte Phong hinzu.

Mit dem Wunsch, seinem Produkt zu größerer Bekanntheit zu verhelfen und sich beruflich neu zu orientieren, meldete sich Phong mutig für den 3. Startup-Wettbewerb der Provinz Hau Giang im Jahr 2023 an und erhielt viele positive Rückmeldungen. Dies bestärkte ihn darin, seinen eingeschlagenen Weg weiterzugehen.

Zukunftspläne

Auf Herrn Phongs Farm erfreuen sich viele Produkte derzeit großer Beliebtheit bei den Kunden. Als Herr Phong dem Reporter seine Produkte vorstellte, strahlten seine Augen vor Freude und Stolz: „Ich habe momentan viele verschiedene Froscharten. Im Handel erhältlich sind gefrorene, getrocknete und bereits marinierte Frösche. Außerdem produziere ich Grilleneier. Aktuell biete ich gefrorene, verarbeitete und marinierte Grillen an, die in vielen Gerichten Verwendung finden, zum Beispiel frittiert, in Salaten und vielem mehr.“

Durch die proaktive Beschaffung eigener Rohstoffe und die Zusammenarbeit mit zwei lokalen Haushalten muss sich Phong trotz seines derzeit noch bescheidenen Betriebs keine Sorgen um die Versorgung machen. Der junge Landwirt plant jedoch, sein Unternehmen zu erweitern und die Zahl der Partnerbetriebe mit dem Wachstum des Unternehmens zu erhöhen.

„Wir verkaufen verarbeitete Grillen in Kartons, jeder Karton enthält 1 kg und kostet 200.000 VND. Aus 1 kg frischen Grillen erhält man etwa 700–800 Gramm Fertigprodukt. Frösche gibt es in verschiedenen Preisklassen; verarbeitete und konservierte Frösche kosten rund 260.000 VND pro kg. Wir haben auch tiefgefrorene frische Frösche. Dieses Produkt ist lediglich vorverarbeitet und dann eingefroren. Derzeit verkaufen wir hauptsächlich lebende Frösche an Händler“, erzählte Phong zufrieden.

Berichten zufolge werden Phongs Produkte derzeit über Stammkunden vertrieben, die schrittweise an Großhändler vermittelt werden. Zukünftig plant er, höherwertige Produkte zu entwickeln, Verpackungs- und Lebensmittelsicherheitszertifizierungen zu beantragen und diese im Handel und in Supermärkten einzuführen. Dadurch möchte er die Produktauswahl für die Verbraucher erweitern und den wirtschaftlichen Wohlstand seiner Familie steigern.

Eine Unternehmensgründung ist, egal in welcher Branche, nie einfach, und in der Landwirtschaft ist sie besonders anspruchsvoll. Sie erfordert Erfahrung, Kapital und Leidenschaft für die Landwirtschaft. Phongs Geschichte beweist, wie viel Energie und Mut ein junger Mensch mit unkonventionellem Denken und Handeln beweist. Er stärkte die Wirtschaft seiner Familie und schuf Arbeitsplätze für die lokale Bevölkerung. Vor allem aber inspiriert sie den Unternehmergeist und die Kreativität der Jugend in der Provinz.

Text und Fotos: MONG TOAN

Quelle