Anstatt wie viele andere Bauern Frösche und Grillen nur für den Verkauf zu züchten, hat Herr Phan Thanh Phong im Bezirk Chau Thanh tiefgreifende Verarbeitungsmethoden erforscht und angewendet, um den Wert von Nutztieren zu steigern. Die neue Methode hilft jungen Menschen, durch die Landwirtschaft ein gesundes Leben zu führen.
Durch die Grillenzucht kann Herr Phong seine Produktvielfalt erweitern und sein Einkommen steigern.
Erste Erfolge
Phan Thanh Phong stammte aus einer Bauernfamilie und begeisterte sich schon früh für die Landwirtschaft. Um sein Leben jedoch bald zu ändern, beschloss er, im Ausland zu arbeiten. Mit seinen Ersparnissen und seiner Erfahrung beschloss er, in seine Heimatstadt zurückzukehren und dort ein Unternehmen zu gründen.
Im Jahr 2019 begann Herr Phong mit der Grillen- und Froschzucht. Er lernte zunächst aus Zeitungen und dem Radio und gründete dann sein eigenes Unternehmen mit nur etwa 6 Quadratmetern Fläche zur Frosch- und Grillenzucht. Nach vier Jahren voller Mühen und Mühen verfügt Herr Phong nun über ein 4.000 Quadratmeter großes Grundstück, auf dem er diese beiden Tiere züchten kann.
Herr Phong gestand: „Es gab viele Misserfolge. Es gab eine Zeit, in der meine gesamte Farm pleite war und ich Geld verlor. Ich musste lange Zeit viel Erfahrung sammeln, bevor ich nun seit über einem Jahr erfolgreich war. Damals war ich der Einzige, der daran arbeitete. Als ich erfolgreich war und auch Mitglied der Jugendgewerkschaft wurde, begann ich, andere junge Leute für die Umsetzung zu gewinnen und mich dann mit ihnen zusammenzuschließen, um genügend Material für die Herstellung von Produkten zu haben.“
Das Besondere an Herrn Phongs Modell ist, dass er sowohl Grillen als auch Frösche verkauft und so den Verbrauchern eine große Auswahl bietet. Hier werden die Grillen in Käfigen zur Verarbeitung, zum Verkauf und als Froschfutter gezüchtet. Die Froschzucht befindet sich direkt neben den Grillen, wodurch Platz und Wissenschaft optimal genutzt werden.
Herr Phong nahm die vorbereiteten Manioksprossen mit in den Käfig, um die Grillen zu füttern, und erzählte: „Grillen, die zu Lebensmitteln verarbeitet werden, müssen nach einem von mir speziell erforschten Rezept gezüchtet werden, dessen Herkunft ich kontrollieren kann. Die hier gezüchteten Grillen heißen Eiergrillen und sind im Freien nicht erhältlich. Jeder Bauernhof hat seine eigenen Fähigkeiten, die Menschen züchten sie anders als wir. Wenn wir das Produkt verarbeiten, müssen wir unsere eigenen Zucht- und Fütterungsmethoden erforschen.“
Herr Phong berichtet, dass er vom ersten Tag des Experiments an begann, sich selbst die kleinsten Details der landwirtschaftlichen Techniken, von der Ernährung bis zur Pflege, zu vergegenwärtigen, um eine effiziente Ernährung zu gewährleisten. Er nutzte die vorhandene Grillenquelle als Ergänzungsfutter für die Frösche auf der Farm. Die Nährstoffquelle ist natürlich und trägt dazu bei, dass das Froschfleisch schmackhafter ist als industriell hergestelltes Futter.
„Auf dem Markt züchten die Leute Frösche etwa zwei Monate lang, bevor sie sie verkaufen. Auch auf meinem Hof werden sie gezüchtet, und die Händler sind sehr zufrieden. Wenn ich Frösche für die Verarbeitung züchte, muss ich sie etwa ein halbes Jahr oder länger züchten, dann ist die Fleischqualität besser. Ich verarbeite und beliefere den Markt selbst. Kunden, die sie gekauft haben, bewerten die Qualität als sehr gut“, fügte Herr Phong hinzu.
Um sein Produkt bekannter zu machen und sich neu auszurichten, meldete sich Herr Phong mutig für den 3. Startup-Wettbewerb der Provinz Hau Giang im Jahr 2023 an und erhielt zahlreiche positive Rückmeldungen. Für Herrn Phong ist dies eine große Ermutigung, den von ihm gewählten Weg mit Zuversicht weiterzugehen.
Zukunftspläne
Auf Herrn Phongs Farm gibt es derzeit viele Produktlinien, die bei den Kunden beliebt sind. Als er Reportern seine Produkte vorstellte, strahlten seine Augen Freude und Stolz aus: „Ich habe derzeit viele Arten von Fröschen. Handelsübliche Frösche wie: gefrorene Frösche, getrocknete Frösche oder vormarinierte Frösche. Was Grillen betrifft, produziere ich Grilleneier. Derzeit stelle ich gefrorene, verarbeitete und vormarinierte Grillen her und bereite daraus viele Gerichte zu, zum Beispiel gebratene, Salate und vieles mehr.“
Dank der Initiative „Heim-Rohstoffe“ und der Anbindung zweier Haushalte muss sich Herr Phong trotz des derzeit bescheidenen Umfangs keine Sorgen um Rohstoffe machen. Der junge Landwirt plant jedoch, den Umfang zu erweitern und die Anzahl der angeschlossenen Haushalte zu erhöhen, sobald sich sein Geschäft weiterentwickelt.
„Ich verkaufe verarbeitete Grillen in Kartons. Jeder 1-kg-Karton kostet 200.000 VND. Pro 1 kg frische Grillen entstehen durch die Verarbeitung etwa 700–800 Gramm Fertigprodukt. Frösche gibt es in verschiedenen Preisklassen: verarbeitet und in Dosen. 1 kg kostet etwa 260.000 VND. Außerdem gibt es auch frisch gefrorene Frösche. Dieses Produkt ist nur vorverarbeitet und gefroren. Derzeit verkaufe ich hauptsächlich lebende Frösche an Händler“, erzählte Herr Phong begeistert.
Es ist bekannt, dass die Produkte von Herrn Phong derzeit über Stammkunden verkauft und dann schrittweise an Großhandelskunden weitergegeben werden. Der junge Mann plant für die Zukunft, qualitativ hochwertigere Produkte zu entwickeln, Verpackungen und Lebensmittelsicherheit zu registrieren und sie auf den Markt und in Supermärkte zu bringen, um so zur Diversifizierung der Auswahl für die Verbraucher beizutragen und die Familienwirtschaft zu entwickeln.
Ein Unternehmen zu gründen ist in keiner Branche einfach, und in der Landwirtschaft ist es noch schwieriger, da es Erfahrung, Kapital und Liebe zur Landwirtschaft erfordert. Die Geschichte von Herrn Phong zeugt von der Stärke der Jugend, ihrem Mut zum Denken und Handeln, der sowohl die Familienwirtschaft fördert als auch Arbeitsplätze für die lokale Bevölkerung schafft. Und vor allem trägt sie dazu bei, den Unternehmergeist und die Kreativität der Jugend der Provinz zu wecken.
Artikel und Fotos: MONG TOAN
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