Ein Blick aus erster Hand auf die Pilzzuchtstätte.
Im 250 m² großen Pilzhaus der Quoc Khanh Farm in der Gemeinde Hiep Thanh, wo die letzte Ernte zur Erfüllung der Vorbestellungen in vollem Gange ist, erklärte die Besitzerin Nguyen Thi Linh, dass die Pilzzucht seit über 90 Tagen läuft und täglich 40–50 kg Pilze einbringt. Der Großteil der frischen Pilze wird täglich verkauft, ein kleiner Teil wird im Kühlhaus gelagert und an Kunden innerhalb der Provinz geliefert. Die Ernte findet jeden Morgen von 6:30 bis 7:30 Uhr statt. Dabei werden die Pilzbüschel sorgfältig von Hand gepflückt, die Stiele entfernt und die Pilze in 500-Gramm-Portionen für den Groß- und Einzelhandel verpackt. Die Lieferung erfolgt an Händler und Endverbraucher im ganzen Land. „Wir hängen die Pilzbrut in Reihen in einem kühlen Schuppen mit Wellblechdach auf und stellen biologische Klebefallen auf, um Insekten anzulocken und zu töten, die durch das Gitter schlüpfen. Wir gießen sie täglich mit sauberem Wasser aus einem Tiefbrunnen. Mit intensiver Pflege ernten wir drei Monate lang ununterbrochen, bevor wir eine neue Pilzzucht beginnen…“, so die Mitinhaberin des landwirtschaftlichen Betriebs, Nguyen Thi Linh.
Auch das benachbarte , 200 m² große Austernpilzhaus befindet sich im vierten Erntemonat, wobei an Spitzentagen über 50 kg geerntet werden. Nach der Ernte dieser Austernpilze wird die Quoc Khanh Farm auf den Anbau anderer Pilzsorten wie Hortensien-, Roten Juwelen- und Goldausternpilze umstellen und anschließend wieder zu Austernpilzen zurückkehren. Dies gewährleistet einen stabilen Zyklus von zwei Ernten essbarer Pilze pro Jahr in allen acht Pilzhäusern der Quoc Khanh Farm, die jeweils etwa 200 m² groß sind. Die Anfangsinvestition für die 100 m² große Pilzfarm in der Gemeinde Hiep Thanh, einschließlich Pilzhaus, Ausrüstung, Pilzbrut und Arbeitskräfte, belief sich auf insgesamt etwa 110 Millionen VND. Die erste Ernte nach sechs Monaten Anbau, Pflege und Abernte ergab etwa 3,6 Tonnen. Multipliziert mit dem Durchschnittspreis von 30.000 VND/kg betrug der Gesamtertrag 108 Millionen VND. Wenn Speisepilze also gemäß den technischen Anforderungen produziert und in eine Lieferkette integriert werden, amortisiert sich die Anfangsinvestition innerhalb von 6 Monaten nahezu vollständig.
Geschlossener Produktionsprozess
Speziell für den Heilpilz Roter Reishi aus Da Lat investierte die Quoc Khanh Farm im Jahr 2024 mutig in Forschung und experimentelle Produktion auf einer Fläche von 100 m² mit 7.500 Säcken Pilzsubstrat. Anfänglich wurden 70–80 % der Substratsäcke erfolgreich kultiviert, und die geernteten Produkte verkauften sich schnell zu Preisen, die um ein Vielfaches höher waren als die von Speisepilzen. Laut der von der Quoc Khanh Farm zusammengetragenen wissenschaftlichen Literatur aus aller Welt handelt es sich beim Roten Reishi aus Da Lat um eine besondere Reishi-Art mit vielen wertvollen Wirkstoffen und zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften, wie z. B.: Stärkung des Immunsystems; Stabilisierung des Blutdrucks und Senkung des Cholesterinspiegels; Stressabbau, Verbesserung des Schlafs und Beruhigung der Nerven; Verschönerung der Haut und Bekämpfung der Hautalterung; Stabilisierung des Blutzuckerspiegels; Unterstützung der Leber- und Nierenfunktion, Entgiftung und Bekämpfung von Entzündungen; Unterstützung der Krebstherapie und Hemmung des Wachstums schädlicher Zellen im Körper.
Dank der Integration technischer Lösungen, die optimal auf die Wachstumsbedingungen der Da-Lat-Reishi-Pilze in einer Höhe von 800–1000 m in der Gemeinde Hiep Thanh abgestimmt sind, hat die Quoc-Khanh-Farm den gesamten Prozess von der Myzelproduktion über Anbautechniken, Ernte und Verarbeitung bis hin zur Verpackung für den Marktvertrieb erfolgreich abgeschlossen. Der Ertrag entspricht den Anforderungen mit einer Erntequote von mindestens 95 % der bepflanzten Säcke. Auf einer Anbaufläche von 200 m² für Da-Lat-Reishi-Pilze wird nach 4–5 Monaten Pflege eine Ernte von ca. 500 kg erzielt, was einem Umsatz von fast 350 Millionen VND entspricht. Die Quoc-Khanh-Farm plant, ihre Anbaufläche für Da-Lat-Reishi-Pilze im kommenden Jahr zusammen mit anderen Speisepilzfarmen in der Gemeinde Hiep Thanh weiter auszubauen. Dadurch wird die Produktions- und Konsumkette mit Landwirten in Hiep Thanh und den umliegenden Gemeinden und Bezirken der Provinz Lam Dong erweitert.
Quelle: https://baolamdong.vn/khong-gian-nam-cua-quoc-khanh-farm-384446.html
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