Seltsamer Geschmack mit gedämpftem Huhn mit Salz

Bestandteil:

- Huhn

- Zitronengras, Schalotten, Zitronenblätter, Zwiebeln, Chili, Zitrone, Bananenblätter

- Grobes Salz, Fischsauce, Speiseöl, Gewürzpulver, Kurkumapulver, Zucker, Austernsauce

Herstellung:

- Um den Geruch zu reduzieren, reiben Sie das Huhn nach dem Kauf mit grobem Salz ein, um den Schleim zu entfernen, spülen Sie es anschließend ab und lassen Sie es abtropfen.

- Die Zitronengraswurzeln mit einem Messer abschneiden, waschen und abtropfen lassen. Anschließend das Zitronengras zerdrücken und in lange Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

- Schalotten schälen, waschen, 2 fein hacken, die restlichen 2 in dünne Scheiben schneiden. Chilischoten vom Stiel befreien, waschen und fein hacken.

- Zitronenblätter waschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.

- Die Hähnchenmarinade nach Rezept anrühren: Zucker, Gewürzpulver, Fischsauce, Kurkumapulver, Austernsauce mit der Mischung aus gehackten Schalotten und Chili. Gut verrühren, bis sich die Gewürze gut vermischt haben. Zum Schluss die Oberfläche des Hähnchens mit den Gewürzen einreiben und ca. 30 Minuten marinieren lassen.

- Zuerst den Topfboden mit Bananenblättern auslegen und eine Schicht grobes Salz darüber streuen. Gehacktes Zitronengras und Zwiebeln auf das grobe Salz geben.

- Als nächstes das marinierte Hähnchen in den Topf geben, Zitronenblätter darum streuen und in Scheiben geschnittene Schalotten darüber geben.

- Den Topf auf den Herd stellen, abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten dämpfen.

- Nachdem Sie das Huhn gedämpft haben, legen Sie es auf einen Teller, streuen Sie zur Dekoration zerkleinerte Zitronenblätter darüber und genießen Sie es.

Gedämpftes Hähnchen mit Salz hat nicht nur eine attraktive Farbe, sondern auch einen köstlichen Geschmack. Das Hähnchen ist weich und fettig, hat ein leichtes Zitronengrasaroma und schmeckt köstlich, wenn es in Salz, Pfeffer und Zitrone getunkt wird.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/la-mieng-voi-ga-hap-muoi-hot-172240723082711578.htm