Die überraschenden Proteinvorteile von Lachs.

Lachs ist ein fester Bestandteil vieler gesunder Ernährungsweisen. Dies liegt vor allem an seinem hohen Nährstoffgehalt, insbesondere an seinem Proteingehalt.

Lachs zählt zu den beliebtesten fettreichen Fischen. Er ist lecker, leicht erhältlich und kann laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) auf vielfältige Weise zubereitet werden.

Lachs ist nicht nur reich an Omega-3-Fettsäuren, sondern auch sehr proteinreich.

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Einige Studien deuten darauf hin, dass regelmäßiger Lachsverzehr das Risiko für koronare Herzkrankheiten senken kann. Einer der wertvollsten Nährstoffe im Lachs ist Omega-3. Diese Fettsäure kann die Gesundheit von Knochen, Augen und Gehirn verbessern und die Stimmung heben.

Lachs wird aufgrund seines hohen Proteingehalts auch als Königin der Fische bezeichnet. Protein ist ein sehr wichtiger Nährstoff, den der Körper für seine normale Funktion benötigt.

„Die Menge an Protein, die Ihr Körper täglich aufnimmt, spielt eine entscheidende Rolle für die ordnungsgemäße Funktion der Zellen. Daher sollte Protein ein unverzichtbarer Bestandteil Ihrer täglichen Ernährung sein“, erklärt die amerikanische Ernährungswissenschaftlerin Nancy Waldeck.

Das Eiweiß im Lachs unterstützt die Zellreparatur und Sauerstoffversorgung des Körpers, liefert Nährstoffe für optimales Muskelwachstum und reguliert den Hormonhaushalt im Blut. Gesundheitsexperten empfehlen, dass Eiweiß 10 bis 35 % der täglichen Kalorienzufuhr ausmachen sollte.

Beim Proteingehalt gibt es geringfügige Unterschiede zwischen Wild- und Zuchtlachs. Laut dem US- Landwirtschaftsministerium (USDA) enthalten 100 Gramm Wildlachs 115 Kalorien, 19,5 Gramm Protein und 4,42 Gramm Fett. 100 Gramm Zuchtlachs hingegen enthalten 212 Kalorien, 20,4 Gramm Protein und 13,3 Gramm Fett.

Die Verarbeitung beeinflusst auch den Proteingehalt von Lachs. Wird er roh verzehrt, beispielsweise als Sashimi, ist der Proteingehalt etwas niedriger als bei gekochtem Lachs.

Das liegt daran, dass lebende Fische mehr Wasser enthalten. Beim Kochen hingegen wird das Wasser entfernt, wodurch der Proteingehalt konzentrierter wird.

Obwohl der Unterschied gering ist, sollten Sie, wenn Sie Ihre Proteinzufuhr durch Lachs optimieren möchten, Zuchtlachs bevorzugen und ihn vor dem Verzehr zubereiten. Laut Healthline sollte Lachs zudem zur Optimierung der Gesundheit mit gesunden Lebensmitteln wie Gemüse, Obst und magerem Fleisch kombiniert werden. Vermeiden Sie hingegen zucker- und fettreiche Lebensmittel.

Quelle: https://thanhnien.vn/loi-ich-protein-dang-ngac-nhien-tu-ca-hoi-1851518915.htm