Der Klebreis aus Dinh Van bewahrt die Seele des Landes und sichert den Lebensunterhalt der Menschen.

Eingebettet in die majestätischen Berge der Gemeinde Son Luong, wo der Kulturraum der Muong nahezu unversehrt erhalten geblieben ist, liegt ein landwirtschaftliches Produkt, das seit Generationen zum Stolz der Einheimischen geworden ist: Din Van Klebreis. Mehr als nur ein Produkt, das eng mit dem Alltag und den Glaubensvorstellungen der Muong verbunden ist, verkörpert Din Van Klebreis auch die Essenz des lokalen Bodens, des Klimas und der jahrhundertealten Geschichten, die tief in der indigenen Kultur verwurzelt sind.

Die Menschen in der Gemeinde Son Luong ernten den Klebreis der Sorte Dinh Van.

Im spirituellen Leben des Volkes der Muong Son Luong ist der Ursprung der Klebreissorte Din Van mit einer mündlichen Überlieferung verbunden, die von Generation zu Generation von den Ältesten weitergegeben wurde.

Die Legende erzählt, dass vor langer Zeit in Dorf A, als es nur wenige Haushalte mehrerer Familien gab, ein alter Mann namens Din lebte. Din war berühmt für sein geschicktes Händchen und seine Webkunst. Mit seinen begabten Händen fertigte er allerlei Gebrauchsgegenstände für den Alltag und die Produktion der Dorfbewohner an, wie Körbe, Tabletts, Siebe und Behälter für Reis und andere landwirtschaftliche Produkte – Dinge, die jede Familie zu Hause brauchte.

Etwa zu dieser Zeit tauchte im Dorf eine besondere Klebreissorte auf. Dieser Reis zeichnete sich durch große Körner, schwarz gewellte Spelzen, große, lange Rispen, pralle, runde Körner und hohe Erträge aus. Dank seiner langen Wachstumsperiode blühte er später als andere Sorten, wodurch Fremdbestäubung verhindert und seine natürliche Reinheit bewahrt wurde.

Bủ Đìn war nicht nur ein begabter Weber, sondern auch der Hüter dieser Reissorte und versorgte die Dorfbewohner mit diesem wertvollen Klebreis. In Erinnerung an Bủs Verdienste – er half den Dorfbewohnern, ihr Leben zu stabilisieren, ausreichend Nahrung und die nötigsten Dinge des täglichen Bedarfs zu haben – verbanden die Dorfbewohner Bủs Namen mit dem charakteristischen Streifenmuster der Reiskörner und nannten die Sorte „Đìn Vằn Klebreis“. Im Laufe der Zeit wurde dieser Name zur offiziellen Bezeichnung, die bis heute weitergegeben und geschätzt wird.

Seit jeher ist der Klebreis aus Đìn Vằn fester Bestandteil jeder Erntesaison, der Feste an Feiertagen, des Tet-Festes (Mondneujahr), von Hochzeiten und der Erntefeier der Mường Sơn Lương. Die Reiskörner sind weiß, rund und werden beim Dämpfen klebrig, duftend und süß. Auch nach dem Abkühlen bleiben sie weich und aromatisch. Diese einzigartigen Eigenschaften haben dieser Klebreissorte einen unverwechselbaren Namen gegeben und sie für jeden, der sie einmal probiert hat, unvergesslich gemacht.

Die Klebreiskörner von Dinh Van weisen Streifenmuster auf.

Nếp Đìn Vằn ist eine Langzeitreissorte. Sie wird üblicherweise um den 6. Mondmonat ausgesät und im 10. Mondmonat geerntet, mit einer Wachstumsperiode von über 150 Tagen. Die Reisrispen sind groß und lang, mit prallen, runden Körnern, was eine relativ stabile Ernte ermöglicht. Bemerkenswert ist, dass die Blütezeit von Nếp Đìn Vằn mit keiner anderen Reissorte in der Region übereinstimmt. Daher blieb diese Sorte von Kreuzungen und Degeneration nahezu unberührt und bewahrte ihre ursprüngliche Reinheit über viele Generationen.

Die Klebreissorte Đìn Vằn eignet sich nicht nur für traditionelle Anbaumethoden, sondern passt sich auch gut dem einzigartigen Klima und den Bodenverhältnissen von Sơn Lương an, einer Region mit kühlem, sauberem Wasser aus Bächen, hochgelegenen Feldern und lockerem, nährstoffreichem Boden.

In den letzten Jahren hat sich die Gemeinde Son Luong neben der Politik der Erhaltung und Förderung einheimischer Pflanzensorten auch auf die Wiederherstellung und Erweiterung des Anbaugebiets für Dinh Van Klebreis konzentriert, die Produktion mit der Steigerung des wirtschaftlichen Werts verknüpft und eine Marke für unverwechselbare Agrarprodukte aufgebaut.

Dinh Van Klebreis zeichnet sich durch pralle, runde Körner und ein unverwechselbares Aroma aus, das für diese seltene, einheimische Klebreissorte charakteristisch ist.

Genossin Dinh Thi Thuy Huong, Leiterin der Wirtschaftsabteilung der Gemeinde Son Luong, sagte: „Din Van Klebreis ist nicht nur eine Spezialität des Muong-Volkes, sondern auch eine wertvolle genetische Ressource mit hohem kulturellem und wirtschaftlichem Wert. Die Gemeinde hat sich zum Ziel gesetzt, diese Reissorte zu erhalten, indem sie sie in angemessenem Umfang zu einem kommerziell rentablen Produkt entwickelt, fortschrittliche Techniken anwendet und eine Marke aufbaut, die mit Rückverfolgbarkeit verbunden ist, um so schrittweise das Einkommen der Bevölkerung zu steigern und eine OCOP-Zertifizierung anzustreben.“

Dementsprechend leiten die lokalen Behörden in Abstimmung mit den zuständigen Stellen die Bevölkerung bei der Auswahl geeigneter Anbaugebiete, der Erhaltung reiner Sorten und der schrittweisen Anwendung sicherer Anbaumethoden an, wobei der Einsatz chemischer Düngemittel und Pestizide eingeschränkt wird, um die Qualität und den unverwechselbaren Geschmack des Klebreis aus Dinh Van zu gewährleisten.

Neben dem Verzehr als Paddyreis wird Dinh Van Klebreis auch zu vielen traditionellen Produkten wie Klebreis, Banh Chung (vietnamesischer Reiskuchen) und Muong Klebreiskuchen verarbeitet... um den Bedürfnissen der Verbraucher sowohl vor Ort als auch außerhalb der Region gerecht zu werden, insbesondere während Festen und dem traditionellen Tet (Mondneujahr).

Für die Bewohner von Muong Son Luong ist Dinh-Van-Klebreis nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern ein kostbares Juwel der Berge und Wälder, ein kulturelles Erbe, das mit ihrem Dorf und ihren Vorfahren verbunden ist. In der heutigen Zeit ist die Erhaltung und Weiterentwicklung dieser wertvollen Klebreissorte ein Weg, ihre Identität zu bewahren und eine nachhaltige Zukunft für die lokale Landwirtschaft zu gestalten.

Von mündlichen Überlieferungen über das alte Dorf Đìn bis zu den üppig grünen Reisfeldern von heute besteht die Reissorte Đìn Vằn still und leise fort und nährt das materielle und spirituelle Leben von Generationen von Menschen der Mường Sơn Lương-Minderheit. Sie dient als lebendiges Zeugnis für die beständige Verbindung zwischen Mensch und Land in der Bergregion von Phú Thọ .

Hoang Huong

Quelle: https://baophutho.vn/lua-nep-din-van-giu-hon-dat-nuoi-sinh-ke-246056.htm