Welche Vorteile bietet Spargel für Menschen mit Diabetes?

Spargel ist arm an Kohlenhydraten, aber reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, was dazu beiträgt, den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen zu verlangsamen.

Kohlenhydrate beeinflussen den Blutzuckerspiegel direkt. Spargel ist jedoch recht kohlenhydratarm. Laut der Gesundheitswebsite Verywell Health enthalten etwa 134 Gramm Spargel nur 6,8 Gramm Kohlenhydrate, davon 2,5 Gramm Ballaststoffe.

Ballaststoffreich

Dank seines hohen Ballaststoffgehalts verlangsamt Spargel die Aufnahme von Glukose aus dem Magen ins Blut. Der Blutzuckerspiegel steigt daher nach dem Essen allmählich statt rapide an.

Spargel enthält außerdem Inulin, eine Art präbiotischer Ballaststoff, der die nützlichen Darmbakterien nährt. Dieser Bestandteil unterstützt den Körper dabei, Zucker effizienter zu verarbeiten und trägt zur Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels bei.

Spargel ist arm an Kohlenhydraten, reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, was dazu beiträgt, den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen zu verlangsamen.

Foto: N.Vy erstellt aus GM

Verbesserung der Insulinsensitivität.

Eine 2012 im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie zeigte, dass Spargelextrakt die Insulinwirkung unterstützen kann. Insulin ist ein Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird und den Transport von Glukose in die Zellen zur Energiegewinnung ermöglicht.

Eine 2021 im International Journal of Molecular Sciences veröffentlichte Studie untersuchte die Wirkung von 20-Hydroxyecdyson, einem Inhaltsstoff von Spargel, an gesunden Männern. Die Ergebnisse zeigten, dass die Gruppe, die diesen Inhaltsstoff einnahm, niedrigere Nüchterninsulinwerte und eine verbesserte Insulinsensitivität aufwies.

Unterstützt die langfristige Blutzuckerkontrolle.

Oxidativer Stress kann die Fähigkeit des Körpers zur Blutzuckerregulation beeinträchtigen. Dieser Zustand beeinflusst auch die Funktion der Beta-Zellen in der Bauchspeicheldrüse, die eine Rolle bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels spielen.

Spargel ist reich an Antioxidantien wie Rutin, Quercetin und Kaempferol. Dieses Gemüse liefert außerdem Vitamin C, Kupfer, Zink und Mangan. Diese Nährstoffe tragen dazu bei, die Auswirkungen freier Radikale zu reduzieren und den Stoffwechsel zu unterstützen.

Bei regelmäßigem Verzehr im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung kann Spargel langfristig zu einer stabileren Blutzuckerkontrolle beitragen.

Spargel kann jedoch eine gesunde Ernährung nicht ersetzen. Seine positiven Eigenschaften zeigen sich erst in Kombination mit protein-, ballaststoff- und nährstoffreichen Lebensmitteln.

Quelle: https://thanhnien.vn/mang-tay-co-loi-gi-cho-nguoi-bi-tieu-duong-185260517110516582.htm