Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Hühner-Pho zum Frühstück?

Pho ist ein bekanntes Frühstücksgericht für viele Vietnamesen. Besonders Hühner-Pho kann, wenn es richtig zubereitet wird, eine gute Wahl für diejenigen sein, die ihren Blutdruck und Blutzucker kontrollieren möchten.

Hühner-Pho ist viel gesünder als viele fettige Frühstücksgerichte.

Laut der Gesundheitswebsite Eating Well (USA) trägt ein proteinreiches Frühstück mit einer moderaten Menge an Kohlenhydraten dazu bei, ein stabiles Energieniveau aufrechtzuerhalten, das Hungergefühl zu begrenzen und das Risiko von übermäßigem Essen im Laufe des Tages zu verringern.

Laut Dr. Lisa Young, Ernährungswissenschaftlerin an der New York University, trägt das Eiweiß aus Hühnerfleisch dazu bei, ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl zu erzeugen und den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten zu stabilisieren.

Im Vergleich zu anderen fettigen, frittierten Gerichten enthält Hühner-Pho in der Regel weniger gesättigte Fettsäuren, insbesondere wenn Hühnerbrust ohne Haut verwendet wird. Die Brühe, zubereitet aus Hühnerknochen, Zwiebeln und Ingwer, trägt außerdem zu einem leichteren und erfrischenderen Geschmack bei.

Dr. Rupy Aujla, Ernährungswissenschaftlerin und Fachärztin für Allgemeinmedizin in Großbritannien, empfiehlt, morgens warme, brühebasierte und proteinreiche Gerichte zu verzehren, um sich wohler zu fühlen und die Verdauung zu fördern.

Hühner-Pho ist, wenn es richtig zubereitet wird, eine gute Wahl für Menschen, die ihren Blutdruck kontrollieren möchten.

Illustration: PH aus GM erstellt

Menschen mit Bluthochdruck müssen auf ihre Natriumzufuhr achten.

Trotz seiner vielen Vorteile kann Pho dennoch zu einem salzreichen Gericht werden, wenn die Brühe zu lange gekocht oder zu stark gewürzt wird.

Laut der American Heart Association (AHA) kann ein zu hoher Natriumkonsum den Blutdruck erhöhen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigern.

Experten raten Menschen mit Bluthochdruck, ihren Brühekonsum einzuschränken und die Menge an Fischsauce, Sojasauce oder Salz, die beim Verzehr von Pho hinzugefügt wird, zu reduzieren.

Beim Verzehr von Pho empfiehlt es sich, Kräuter, Zwiebeln und Sojasprossen hinzuzufügen, um die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen und eine ausgewogenere Mahlzeit zu erhalten.

Laut der medizinischen Webseite Medical Xpress sagt Dr. Tsukasa Ago, Kardiologe an der Kyushu-Universität (Japan), dass eine natriumarme Ernährung mit viel Gemüse und frischen Lebensmitteln langfristig zu einer effektiveren Blutdruckkontrolle beitragen kann .

Man sollte nicht zu viele Reisnudeln essen.

Eine Schüssel Pho mit zu vielen Nudeln kann zu einer hohen Kohlenhydratzufuhr führen, wodurch der Blutzuckerspiegel nach dem Essen rasch ansteigt.

Laut Ernährungsexperten sollten Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen, das Verhältnis von Nudeln, Fleisch und Gemüse in ihrer Reisnudelsuppe ausbalancieren, anstatt einfach nur viele Nudeln zu essen. Sie können eine Schüssel mit weniger Nudeln wählen und mageres Fleisch und grünes Gemüse hinzufügen, um ein gesünderes Frühstück zu erhalten, so Eating Well .

Zusätzlich kann ein leichter Spaziergang von etwa 10-15 Minuten nach den Mahlzeiten dazu beitragen, dass der Körper Zucker effizienter verwertet und die Blutzuckerkontrolle unterstützt wird.

Es kommt darauf an, wie du isst.

Experten betonen, dass kein Lebensmittel gänzlich "schlecht" ist, wenn man weiß, wie man es richtig isst und die Portionsgrößen kontrolliert.

Bei Hühner-Pho kann die Bevorzugung von magerem Fleisch, die Reduzierung von Natrium, die Zugabe von Gemüse und die Vermeidung übermäßiger Stärkezufuhr dazu beitragen, dass dieses bekannte Gericht eine geeignete Wahl für die Herz-Kreislauf- und Stoffwechselgesundheit darstellt.

Quelle: https://thanhnien.vn/bua-sang-voi-pho-ga-loi-gi-cho-suc-khoe-185260521084340297.htm