Was hilft, den Blutzucker zu stabilisieren: Äpfel oder Orangen?

Äpfel und Orangen sind beides nährstoffreiche Früchte und eignen sich für Diäten, die zur Blutzuckerkontrolle beitragen.

Äpfel und Orangen enthalten zwar beide natürlichen Zucker, aber auch Ballaststoffe, Wasser und Antioxidantien, sodass sie den Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigen lassen wie verarbeitete Süßigkeiten, so die Gesundheitswebsite Health .

Äpfel können Blutzuckerspitzen etwas besser abfedern als Orangen, da sie mehr lösliche Ballaststoffe, insbesondere Pektin, enthalten. Diese Ballaststoffe bilden im Darm ein Gel und verlangsamen so die Aufnahme von Zucker ins Blut. Äpfel sorgen außerdem für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl und helfen so, Heißhungerattacken nach den Mahlzeiten zu vermeiden.

Äpfel und Orangen enthalten zwar beide natürlichen Zucker, aber auch Ballaststoffe, Wasser und Antioxidantien, sodass der Blutzuckerspiegel nicht zu schnell ansteigt.

Foto: N.Vy erstellt mit Gemini

Orangen sind reich an Vitamin C und tragen zur Flüssigkeitszufuhr bei. Obwohl der Körper Orangen etwas schneller verdaut als Äpfel, ist der Unterschied in den Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel nicht signifikant.

Laut Brianna Tobritzhofer, einer Ernährungswissenschaftlerin in den USA, haben in den meisten Fällen Portionsgrößen, Reifegrad der Früchte und die allgemeine tägliche Ernährung einen größeren Einfluss auf den Blutzucker als die Wahl zwischen Äpfeln oder Orangen.

Sowohl Äpfel als auch Orangen gehören zur Gruppe mit niedrigem glykämischen Index (GI).

Der glykämische Index (GI) gibt an, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Äpfel und Orangen haben einen niedrigen GI, das heißt, sie tragen zu einem langsamen und gleichmäßigen Blutzuckeranstieg bei.

Äpfel haben typischerweise einen glykämischen Index (GI) von etwa 36 bis 40, während der GI von Orangen zwischen 40 und 45 liegt. Dieser Unterschied ist recht gering, daher eignen sich beide für eine gesunde Ernährung.

Neben dem glykämischen Index (GI) beeinflussen auch der Ballaststoffgehalt und die Art des Obstkonsums den Blutzuckerspiegel maßgeblich. Der Verzehr von ganzen Früchten erhält die Ballaststoffe und verlangsamt so die Verdauung. Fruchtsaft hingegen verliert einen Großteil seiner Ballaststoffe, wodurch der Körper Zucker schneller aufnimmt.

Selbst 100%iger Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz kann aufgrund des Mangels an natürlichen Ballaststoffen einen raschen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen.

Jede Obstsorte hat ihre eigenen Vorzüge.

Ein Apfel mit einem Gewicht von 180 g enthält etwa 25,1 g Kohlenhydrate und 4,3 g Ballaststoffe. Eine Orange mit einem Gewicht von 140 g enthält hingegen etwa 16,5 g Kohlenhydrate und 2,8 g Ballaststoffe.

Äpfel enthalten zwar viele Kohlenhydrate, sind aber auch reich an Ballaststoffen, wodurch sie den Blutzuckerspiegel etwas besser stabilisieren. Zudem liefern Äpfel Polyphenole, Pflanzenstoffe, die gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit sind und Entzündungen reduzieren.

Orangen sind sehr reich an Vitamin C. Eine Orange deckt etwa 92 % des täglichen Vitamin-C-Bedarfs. Diese Frucht enthält außerdem Kalium, ein wichtiger Nährstoff für die Herz-Kreislauf-Gesundheit und den Flüssigkeitshaushalt im Körper.

Wie man Obst isst, um plötzliche Blutzuckerspitzen zu vermeiden.

Der Verzehr von Äpfeln oder Orangen zusammen mit proteinreichen Lebensmitteln und gesunden Fetten wie Joghurt, Käse oder Nüssen hilft dem Körper, Zucker gleichmäßiger aufzunehmen.

Die Portionsgröße ist ebenfalls wichtig. Wer zu viel Obst auf einmal isst, kann den Blutzuckerspiegel über den Normalwert ansteigen lassen.

Ernährungsexperten empfehlen, ganze Früchte gegenüber Säften oder Trockenfrüchten zu bevorzugen.

Quelle: https://thanhnien.vn/tao-hay-cam-giup-duong-huyet-on-dinh-hon-185260520110533931.htm