Wie oft pro Woche sollte man Fisch essen, um genügend Omega-3-Fettsäuren aufzunehmen?

Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz-Kreislauf-Gesundheit und Gehirn sind. Allerdings wissen nicht alle, wie oft pro Woche man Fisch essen sollte, um den Bedarf zu decken und gleichzeitig eine sichere Einnahme zu gewährleisten.

Omega-3-Fettsäuren sind essenzielle Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die daher über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Fisch, insbesondere fetter Fisch, ist eine wichtige Quelle, sollte aber in Maßen verzehrt werden.

Expertenempfehlungen

Laut der American Heart Association sollten Erwachsene mindestens zweimal pro Woche Fisch essen, insbesondere fettreiche Fische wie Lachs, Makrele und Sardinen, wobei jede Portion etwa 85-100 Gramm beträgt.

Dr. Dariush Mozaffarian , Kardiologe und Ernährungswissenschaftler sowie Direktor des Food & Medicine Institute an der Tufts University (USA), sagt, dass der regelmäßige Verzehr von Fisch eine der einfachsten und effektivsten Möglichkeiten ist, Omega-3-Fettsäuren zu ergänzen und so das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, eine Ernährung beizubehalten, die regelmäßig Fisch enthält, um die allgemeine Gesundheit, insbesondere die Herz-Kreislauf-Gesundheit, zu unterstützen.

Lachs, Sardinen, Hering... sind sehr gesund.

Foto: N.Vy erstellt mit Gemini

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Wie wirken Omega-3-Fettsäuren im Körper?

Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA und DHA, tragen zur Reduzierung von Entzündungen bei, verbessern die Funktion der Blutgefäße und unterstützen die Gehirnfunktion.

Professor Walter C. Willett , Ernährungsepidemiologe an der Harvard School of Public Health (USA), erklärt: Omega-3-Fettsäuren tragen zur Senkung des Triglyceridspiegels bei und können das Risiko von Herzrhythmusstörungen verringern. Dies ist ein wichtiger Faktor zur Vorbeugung von Herzerkrankungen.

Darüber hinaus spielt DHA eine wesentliche Rolle beim Aufbau von Gehirn und Augen, was insbesondere für Kinder und ältere Menschen von Bedeutung ist.

Sollte man jeden Tag Fisch essen?

Laut der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) ist die Auswahl von Fisch mit niedrigem Quecksilbergehalt und die Diversifizierung der Nahrungsquellen für die Sicherheit unerlässlich.

Zu den Fischarten, die hohe Quecksilberwerte aufweisen können und daher nur in Maßen verzehrt werden sollten, gehören Schwertfisch, Königsmakrele und großer Thunfisch. Lachs, Sardinen, Hering und Sardellen hingegen sind quecksilberärmer, enthalten weniger Quecksilber und können bedenkenlos regelmäßig gegessen werden.

Darüber hinaus ist auch die Zubereitungsmethode sehr wichtig. Frittierter oder zu stark gesalzener Fisch kann seine gesundheitsfördernden Eigenschaften mindern.

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Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Erwachsene zwei- bis dreimal pro Woche Fisch essen sollten, wobei fettreiche Fische wie Lachs, Hering und Sardinen bevorzugt werden sollten. Um den Nährwert zu erhalten, sollten diese gedämpft, gegrillt oder geschmort werden.

Wer keinen Fisch isst, kann Omega-3-Fettsäuren aus pflanzlichen Quellen wie Chiasamen und Leinsamen beziehen oder sich bezüglich Nahrungsergänzungsmitteln an seinen Arzt wenden, so die US-amerikanischen National Institutes of Health.

Quelle: https://thanhnien.vn/moi-tuan-nen-an-ca-may-lan-de-du-omega-3-185260430114330848.htm