Süße Suppe für einen regnerischen Tag

Illustration: DANG HONG QUAN

Es war süße Maissuppe mit halbvollen, klebrigen Maiskörnern aus dem Garten. Wir nannten sie oft „zahnlosen Mais“, weil die Körner nur spärlich verwurzelt waren und nur wenige Zähne hatten. Um den Topf mit der süßen Suppe zu füllen, musste Mama auch ein paar festkochende Kartoffeln aus dem Garten ausgraben. Die süße, klebrige Mais- und Kartoffelsuppe wurde mit kräftiger Kokosmilch serviert.

Es gibt auch süße Bananensuppe, wenn man das Glück hat, viele reife Bananen im Garten zu haben. Je reifer die Bananen sind, desto leckerer und süßer wird die süße Suppe. Mama fügt auch Süßkartoffeln oder Maniok hinzu, die ebenfalls im Garten wachsen, und kocht sie gemeinsam.

Bananen-Süßsuppe hat den süßen Geschmack von Bananen und den reichen Geschmack von Süßkartoffeln. Mit Kokosmilch oder ein paar dünn geschnittenen Kokosstückchen und zerstoßenen gerösteten Erdnüssen ist die Suppe sowohl aromatisch als auch ungewöhnlich lecker.

Zur Abkühlung gibt es auch ein Dessert aus jungen Kürbissen und grünen Bohnen, denn im Garten wachsen einige Kürbisranken, die Früchte tragen.

Es war ein Topf süße Mungobohnen- oder Schwarzbohnensuppe mit Klebreis. Die Bohnen wurden im Sommer geerntet und in Glasflaschen im Küchenschrank aufbewahrt. Die süße Suppe enthielt Erdnüsse, Mungobohnen, Tapioka, Kartoffelstärke und etwas Maniok.

An besonderen Tagen, wie zum Beispiel bei Vollmond, tränkte Mama Klebreis und mahlte ihn zu Mehl, um süße Reisbällchen daraus zu machen. Süße Reisbällchen sind so förmlich, dass sie selten gegessen werden. Und zu diesem süßen Gericht liebt jeder die „Che Deo“-Bällchen, die einfach nur Teigbällchen ohne Füllung sind.

Der Regen hielt lange an, und wir konnten nicht auf den Markt gehen, um etwas zu kaufen. Der Reis konnte nicht getrocknet werden. Aber meine Mutter fand einen Weg, wie wir eine gemütliche Atmosphäre schaffen konnten, zusammenkamen und mit allen Anwesenden süße Suppe und Brei aßen. Wir wussten, wie man teilte und das letzte Stück hergab, obwohl wir noch hungrig waren.

Auch das Kochen einer süßen Suppe an einem verregneten Tag ist geschäftig. Jeder trägt etwas zum Topf mit der süßen Suppe bei. Einer schält die Kokosnuss. Einer schaben die Kokosnuss aus. Einer presst die Kokosmilch aus. Einer schält die Kartoffeln. Jedes Kind muss Besorgungen machen: Zucker holen (deshalb bitte ich meine Mama immer um ein kleines Stück Zucker zum Lutschen – als wir noch Rohrohrzucker benutzten); Tapiokastärke einweichen …

Der Topf mit der süßen Suppe wurde auf den Herd gestellt. Mama saß da ​​und behielt das Feuer im Auge, damit die Suppe nicht am Topfboden ansetzte. Die Kinder drängten sich in der Nähe zusammen, plapperten, erzählten Geschichten oder spielten, während sie darauf warteten, dass die süße Suppe kochte. Der Topf mit der süßen Suppe kochte, und der Duft der süßen Suppe durchdrang allmählich jedes Zimmer in der kleinen Küche. Die süße Suppe wurde ausgeschöpft, und Mama wartete darauf, dass sie den Vorfahren angeboten wurde, dann konnten wir sie essen.

Eine heiße Tasse Tee, während es draußen noch nieselt, ist warm und süß, durch und durch köstlich.

An diesen Regentagen holte Mama all unsere Kleider heraus, um sie auf lose Fäden, gerissene Säume oder fehlende Knöpfe zu prüfen und sie dann zu reparieren. Dann bat Mama mich, das alte, schwarz eingebundene Volksliederbuch hervorzuholen und ihr ein paar ihrer Lieblingslieder vorzulesen. Der Anblick, wie wir in Schichten auf dem alten Bambusbett auf der verregneten Veranda lagen und Mama neben uns saß und fleißig nähte, hat uns bis heute warm gehalten.

Wenn ich an die süßen Suppen denke, die meine Mutter an einem regnerischen Tag kochte, und an ihre Art, „negative Emotionen zu unterdrücken“, tut es mir leid. Damals kannten wir Kinder die Traurigkeit der Erwachsenen angesichts des anhaltenden Regens nicht.

Ich hörte meine Mutter nur klagen: „Was für ein schrecklicher Regen!“, schenkte ihren Seufzern jedoch keine große Beachtung. Sie saß im Haus und nähte und kochte, doch ihre Gedanken schweiften wahrscheinlich im Garten ab: Obstbäume verrotteten leicht, blühende Blumen fielen leicht ab, der Garten hatte in diesem Jahr eine schlechte Ernte.

Der Regen hielt lange an, und wir konnten nicht auf den Markt gehen, um etwas zu kaufen. Der Reis konnte nicht getrocknet werden. Aber meine Mutter fand einen Weg, wie wir eine gemütliche Atmosphäre schaffen konnten, zusammenkamen und mit allen Anwesenden süße Suppe und Brei aßen. Wir wussten, wie man teilte und das letzte Stück hergab, obwohl wir noch hungrig waren.

Wenn es jetzt lange regnet, mache ich es meiner Mutter nach: Ich gehe mit einem Korb zum Markt, um Mais zu kaufen, halte kurz an, um eine Tüte Kokosmilch zu kaufen, und koche dann süße Suppe. Der Topf mit der süßen Suppe, die ich gekocht habe, dampfte langsam vor sich hin, ohne zu duften, oder vielleicht fehlte ihm die geschäftige Atmosphäre, in der diese Person dies und jene jenes tat, geschäftiges und gemütliches Treiben in der kleinen Küche.

Der Geruch von brennendem Holz und schwarzem Rauch am Boden des Topfes fehlt. Mein Sohn wäre nie bereit, in ein Stück Rohrohrzucker zu greifen, wie ich es früher getan habe, um ein Stück Zucker einzutauchen und sich von überwältigtem Glücksgefühl zu fühlen.

Aber der warme Geruch der Küche an einem regnerischen Tag mit einem einfachen Gericht, das jeder kochen kann, bleibt dem Kind auf seine Weise erhalten, egal in welcher Zeit.

Diese Stille, privat und individuell, lässt jeden Einzelnen im Haus immer wieder zurückkommen. Ich denke, das Zuhause ist immer noch der letzte sichere Hafen für jedes Leben, für jeden Menschen, egal wer dieser Mensch ist.

Quelle: https://tuoitre.vn/mon-che-trong-bua-mua-dam-20240929095957036.htm