Dim Sum trägt dazu bei, dass Hongkong seine touristische Attraktivität zurückgewinnt.

Hongkong (China) versucht, seine touristische Attraktivität durch Dim-Sum-Erlebnisse – einer beliebten chinesischen Frühstücksspezialität – in Kombination mit Musik und Popkultur wiederzubeleben. Traditionsreiche Teehäuser und Dim-Sum-Restaurants entwickeln sich in dieser schwierigen Zeit für die Dienstleistungsbranche zu neuen Treffpunkten für die jüngere Generation.

Mitten im pulsierenden Herzen von Hongkongs Central District wagt das jahrhundertealte Teehaus Lin Heung Lau einen unerwarteten Neuanfang. Tagsüber werden hier traditionelle Dim Sum vom Wagen serviert, darunter dampfende Garnelenknödel, Siu Mai und Buns. Doch mit Einbruch der Dunkelheit verwandelt sich das Teehaus in einen Partyraum mit Discolichtern, DJ und kantonesischer elektronischer Musik für Hunderte junger Gäste.

Diese Entwicklung spiegelt Hongkongs umfassendere Bemühungen wider, nach jahrelangen Schwierigkeiten infolge von Covid-19 seine Attraktivität für Tourismus und Gastronomie wiederzuerlangen. Da Einheimische zunehmend günstigere Einkaufs- und Restaurantangebote auf dem chinesischen Festland bevorzugen, stehen viele traditionsreiche Restaurants in Hongkong unter enormem Druck.

Gäste posieren im Teehaus Lin Heung Lau in Hongkong mit Dim-Sum-Gerichten für Fotos bei einer Veranstaltung, die junge Leute und Touristen anzieht. Foto: Reuters

Laut lokalen Medienberichten, die von Reuters zitiert werden, schlossen allein in den ersten vier Monaten des Jahres 2026 mindestens 14 Restaurants in Hongkong, darunter viele traditionsreiche Marken, die einst eng mit der kulinarischen Kultur der Stadt verbunden waren.

Rocky Wong, Vorsitzender des Restaurants Lin Heung Lau, erklärte, die Wirtschaft Hongkongs schwächele sich seit vielen Jahren. Er glaube jedoch, dass die Rückkehr der Touristen den Markt zumindest teilweise wieder ins Gleichgewicht bringe. „Wir konzentrieren uns darauf, unsere Marke und unseren Service weiter zu verbessern“, so Wong.

Daher werden diese „lebhaften Dim-Sum-Partys“ als Versuch gesehen, die Kluft zwischen traditionellem kulinarischem Erbe und den neuen Geschmäckern der Generation Z zu überbrücken. Anstatt nur Speisen zu servieren, bieten Teehäuser nun ein kulturelles Erlebnis, bei dem die Gäste Dim Sum genießen und gleichzeitig in Musik und eine festliche Atmosphäre eintauchen können.

Luna Chan, 30, die extra aus Macau angereist war, um an der Veranstaltung teilzunehmen, ist überzeugt, dass der größte Reiz in einer einzigartigen Mischung liegt, die man anderswo kaum findet. Ihrer Meinung nach erzeugt das Essen von Dim Sum, während ein DJ elektronische Musik auflegt, ein sehr „modernes Hongkong-Feeling“.

Dieser Trend verdeutlicht auch, wie Hongkong sein Tourismusimage neu positioniert. Jahrelang war die Stadt für Luxus-Shopping und internationale Finanzdienstleistungen bekannt. Doch mit dem Wandel der Konsumgewohnheiten gewinnen Kulinarik und kulturelle Erlebnisse zunehmend an Bedeutung und werden zu neuen Wettbewerbsvorteilen.

Das Restaurant Lin Heung Lau, das in den 1920er Jahren eröffnet wurde, schloss seinen historischen Standort im Stadtzentrum und zog in ein neues, nahegelegenes Lokal um. Das Restaurant plant, monatliche Themenveranstaltungen anzubieten, um mit den globalen Trends Schritt zu halten und Essen, Musik und Lifestyle miteinander zu verbinden.

Angesichts des zunehmenden Wettbewerbs im asiatischen Tourismus mag Dim Sum allein nicht ausreichen, um Hongkongs wirtschaftliche Probleme zu lösen. Doch die Art und Weise, wie sich die traditionsreichen Teehäuser neu erfinden, zeigt, dass die Stadt versucht, ihre reizvollste Identität wiederzuentdecken – angefangen bei den dampfenden Dim-Sum-Ständen, die seit fast einem Jahrhundert existieren.

Laut Reuters

Quelle: https://hanoimoi.vn/mon-dim-sum-giup-hong-kong-tim-lai-suc-hut-du-lich-749637.html