(ABO) Ich mag saure Suppe mit jungen Tamarindenblättern und Tilapia sehr gerne, aber so bin ich jetzt, mein achtjähriges Ich hat sich immer gefragt, warum saure Suppe nur aus zwei so einfachen Zutaten besteht, aber jedes Mal, wenn mein Vater dieses Gericht aß, aß er drei oder vier Schüsseln Reis hintereinander.
Als ich klein war, lud er mich jedes Jahr, etwa zehnmal, wenn ich drei Schichten schulfrei hatte, zu meinen Großeltern ein. Das Haus meiner Großeltern lag nur etwa fünfzig oder sechzig Kilometer entfernt, aber in meinen Augen war es eine sehr abgelegene Gegend voller Sonnenschein. Das Haus meiner Großeltern lag gleich da drüben, aber durch drei oder vier Felder verlief es von einem kleinen Punkt auf die Größe einer Handfläche. Das Haus meiner Großeltern war voller Reis und Tamarinden, entlang des Teichs hinter dem Haus standen ein paar Zimtapfelbäume. Das war's. Es gab nicht viele Obstbäume, die so üppig waren wie mein Garten.
Ehrlich gesagt gehe ich nicht besonders gern zu meinen Großeltern, weil es dort keine Süßigkeiten gibt. Jedes Mal, wenn ich dort bin, versammeln sich die Kinder um mich, pflücken eine Handvoll Tamarinden und geben sie mir. Wenn ich wiederkomme, freuen sie sich, weil ich ein paar Tüten bunter Süßigkeiten mitbringe, die sie mit ihnen teilen können.
Wohin ich in der Heimatstadt meines Großvaters auch ging, sah ich Tamarinden: Tamarinden vor dem Haus, an der Gasse, hinter dem Gartenhaus und am Teich. Wenn die Regenzeit begann, trieben die Tamarindenbäume im Haus meines Großvaters neue, grüne Blätter, die schwer von Regentropfen im Wind schwankten. Wenn mein Vater und ich nach Hause kamen, rannte mein Großvater mit einem Korb und einem Stuhl hinaus, um die Tamarindenblätter zu pflücken. Chien, der Sohn meiner Tante Sau, trug das Netz zum Teichrand. Er war so klein, schwarz und dürr, dass er das Netz geschickt warf, runder als der Buchstabe o. Als das Netz eingezogen wurde, zappelten die vom Nahrungsmangel abgemagerten Tilapia darin herum, und er hob sie schnell alle auf und legte sie für meinen Großvater in den Korb.
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| Illustrationsfoto. |
Ein verregnetes Nachmittagsessen in der Heimatstadt meines Großvaters: eine Schüssel getrockneter geschmorter Fisch, eine Schüssel saure Suppe mit jungen Tamarindenblättern und Tilapia, dazu ein paar Scheiben Chili. Ich rührte in der Schüssel Reis mit dem geschmorten Fisch um, den mein Großvater für mich mitgebracht hatte, und stellte mir die gebratenen Hähnchenschenkel vor, die meine Mutter immer zubereitet hatte und auf die ich so große Lust hatte. Mein Vater drehte sich um und aß sie köstlich und rief voller Bewunderung. Jedes Mal, wenn er zurückkam, wenn die jungen Tamarindenblätter Saison hatten, aß er dieses Gericht. Warum aß er so köstlich, fragte ich mich immer wieder.
Es gab viele Fragen, viele Zweifel, auf die ich erst später, als ich erwachsen wurde, selbst eine Antwort fand.
Da meine Großmutter nicht mehr da ist, war ich beruflich sehr eingespannt und deshalb schon lange nicht mehr bei ihr. Mein Vater ist immer noch derselbe. Er fährt nur ein paar Mal im Jahr in seine Heimatstadt. Ich frage mich, ob die Mädchen immer noch die Gerichte kochen, die er mag.
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| Eine Ecke der Tamarind Row in der Nguyen Hue Straße – Stadt My Tho. |
Auch in der Kleinstadt, in der ich lebe, reihen sich Reihen grüner Tamarindenbäume, deren Blätter sich verfärben, neue Blätter bekommen, Blüten blühen und Früchte tragen. Jeden Tag gehe ich zur Arbeit. Jetzt achte ich oft auf die Saison der jungen Tamarindenblätter, gehe auf den Markt oder zu Gartenhändlern und kaufe immer ein kleines Bündel, um es in meine Heimatstadt mitzubringen, damit meine Mutter saure Fischsuppe kochen kann. Jetzt kann ich den köstlichen Geschmack dieser einfachen Suppe schmecken, säuerlich und kühl, mit nicht vielen Zutaten, nur ein wenig Fisch, eine Handvoll junger Tamarindenblätter, ein wenig Koriander und einige Scheiben Chili, aber sie ist unbeschreiblich lecker. Mein Vater isst sie noch immer und lobt sie, aber er schreit nicht mehr, tief in seinen Augen ist nicht mehr die Freude und das Glück von früher.
Die saure Suppe mit jungen Tamarindenblättern schmeckt noch immer so köstlich wie früher, meine Mutter würzte sie noch genau so, wie mein Vater sie mochte, genau wie meine Großmutter es früher tat. Aber… es gibt Gerichte, die teilweise wegen des Geschmacks köstlich sind, aber mehr noch wegen der süßen Erinnerungen an die Vergangenheit.
Mauerarmee
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