Während der Trockenzeit steigt die Nachfrage nach frischen Lebensmitteln.

Die anhaltende Hitze hat die Nachfrage nach frischem Gemüse, Fleisch und Fisch erhöht. Auf vielen traditionellen Märkten und in Supermärkten der Provinz ist das Angebot weiterhin reichlich und die Preise sind stabil.

Frisches Gemüse und Fisch verkaufen sich gut.

Beobachtungen auf traditionellen Märkten zeigen, dass trotz der brütenden Hitze morgens und am späten Nachmittag reger Handel herrscht. Die Stände mit Gemüse, Fleisch und Fisch sind gut bestückt. Viele Waren werden täglich frisch angeliefert, wodurch ihre Frische erhalten bleibt.

Auf dem Markt von Tac Rang kaufen die Verbraucher bevorzugt grünes Gemüse. Foto: KIEU DIEM

Folgt man Frau Phan Thi Minh Loan, einer Einwohnerin der Gemeinde Son Kien, zum Markt, wird deutlich, dass sich die Einkaufsgewohnheiten vieler Menschen mit Beginn der Trockenzeit verändert haben. Frau Loan erzählt, dass sie früher früh morgens zum Markt ging, um frische Lebensmittel einzukaufen. Seit Kurzem kommt sie auch nachmittags zum Markt, da es dann einfacher ist, Gemüse und Fisch zu kaufen, die gerade erst von den Feldern und Teichen der Einheimischen gebracht wurden. „Frische Lebensmittel wie Gemüse, Fleisch und Fisch sind noch recht frisch. Wenn sie aus der Region stammen, sind sie in der Regel 5.000 bis 10.000 VND pro Kilogramm günstiger als Waren von anderswo, was den Käufern eine größere Auswahl bietet“, so Frau Loan.

Neben dem Zugang der Verbraucher zu frischen Lebensmitteln zu günstigen Preisen tragen lokale Bezugsquellen auch dazu bei, den Handel auf den ländlichen Märkten während der heißen Jahreszeit aufrechtzuerhalten. Viele Haushalte nutzen Gemüse aus ihren Gärten, Fisch aus ihren Teichen und Produkte aus der Kleintierhaltung, um diese auf dem Markt anzubieten und so das Angebot für lokale Händler und Verbraucher zu ergänzen.

Im Soc Son Handelszentrum in der Gemeinde My Thuan erklärte Frau Thi Si, Inhaberin eines kleinen Lebensmittelgeschäfts, dass die Hitze die Konservierung von Waren erschwert, insbesondere von Blattgemüse, Fleisch und frischem Fisch. Daher achte sie sorgfältig auf die Menge der täglich importierten Waren und priorisiere den Verkauf innerhalb des Tages, um langfristige Lagerbestände zu minimieren.

Laut Frau Si ist die Lebensmittelversorgung des Marktes dank der Lieferungen aus lokalen Haushalten, Gärten und landwirtschaftlichen Betrieben relativ stabil. „Kohl und Wasserspinat kosten derzeit zwischen 10.000 und 15.000 VND/kg, ein leichter Anstieg von etwa 2.000 bis 3.000 VND/kg im Vergleich zur Zeit vor der Hitze. Süßwasser- und Zuchtfische kosten je nach Sorte zwischen 50.000 und 80.000 VND/kg; Schweinefleisch kostet weiterhin zwischen 90.000 und 120.000 VND/kg, sodass die Nachfrage nach wie vor hoch ist“, berichtete Frau Si.

Frau Si fügte hinzu, dass Verbraucher während der heißen Jahreszeit dazu neigen, nur das zu kaufen, was sie für den jeweiligen Tag benötigen, und keine großen Mengen an frischen Lebensmitteln horten. Leicht zuzubereitendes Gemüse, frischer Fisch und mageres Fleisch seien besonders beliebt, da sie sich gut für Mahlzeiten bei warmem Wetter eignen. „Kunden kaufen heutzutage in der Regel nur so viel, wie sie für den Tag brauchen, um die Lebensmittel frisch zu halten, insbesondere Fisch und rohes Gemüse, die morgens schnell vergriffen sind“, sagte Frau Si.

Auf dem Tan-Hoi-Markt in der Gemeinde Tan Hoi sowie auf den Märkten Tac Rang, Bac Son und Vinh Bao im Stadtteil Rach Gia bieten die Gemüsestände trotz der sengenden Sonne weiterhin eine große Auswahl an Gemüsesorten wie Senfgrün, Wasserspinat, Okra und Jute-Malve an. Frau Tran Ngoc Thanh, eine Gemüsehändlerin auf dem Tan-Hoi-Markt, sagte: „Die Sonne ist zu stark, das Gemüse trocknet schnell aus, deshalb muss ich es häufig gießen, damit es länger frisch bleibt. Manchmal ist das Gemüse nicht mehr so ​​kräftig grün wie bei kühlerem Wetter, aber das Angebot ist nach wie vor ausreichend. Der Preis für einige Sorten ist etwas höher, zwischen 3.000 und 5.000 VND/kg.“ Derzeit werden einige Gemüsesorten wie Senfgrün, Okra und Wasserspinat für rund 20.000 VND/kg verkauft.

Herr Tran Xuan Thuy, Inhaber des Schweinefleischstands „Xuan Thuy“ auf dem Bac-Son-Markt, berichtete: „Der Preis für lebende Schweine ist derzeit leicht gestiegen, der Schweinefleischpreis auf dem Markt ist jedoch unverändert. Konkret kosten Schweinerippchen 170.000 VND/kg, Schweinefilet 130.000 VND/kg und Schweinebauch 140.000 VND/kg… Die Kundenzahl ist konstant. Aufgrund der Hitze bereite ich morgens nur so viel Schweinefleisch vor, wie ich verkaufen kann, was die Fleischqualität nicht beeinträchtigt.“

Lebensmittel bleiben während der heißen Jahreszeit frisch.

Neben traditionellen Märkten sind Supermärkte in der warmen Jahreszeit ebenfalls eine beliebte Einkaufsmöglichkeit. Bei Co.opmart Kien Giang und Co.opmart Rach Gia werden Gemüse, Fleisch und Fisch in gekühlten Bereichen mit Kühl- und Gefrierschränken präsentiert, wodurch ihre Frische länger erhalten bleibt und die direkten Auswirkungen der Witterung minimiert werden. Grünes Gemüse und Obst sind nach Produktgruppen sortiert, und das Supermarktpersonal überprüft regelmäßig die Qualität der Waren. Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Fertiggerichte werden bei optimalen Temperaturen gelagert, was den Kunden, insbesondere an heißen Tagen, ein beruhigendes Gefühl beim Einkauf gibt.

Frau Nguyen Thi Quoc Thuan, stellvertretende Direktorin von Co.opmart Kien Giang, erklärte: „Da die Verbraucher bei heißem Wetter weniger aus dem Haus gehen, verstärkt der Supermarkt sein Warenangebot, insbesondere an frischen Lebensmitteln, die nach 19 Uhr zubereitet werden können. Zahlreiche Sonderangebote zum Tagesende kommen den Bedürfnissen unserer Kunden entgegen. Während der heißen Jahreszeit legt der Supermarkt besonderen Wert auf die Qualitätskontrolle von Frischwaren, optimiert die Lagerung durch Kühlsysteme und füllt die Regale bedarfsgerecht auf. Das Angebot an Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch und Fertiggerichten ist stabil und deckt den Bedarf der Bevölkerung.“

Die Aufrechterhaltung einer lokalen Versorgung mit Waren aus Gärten, Teichen und kleinen Viehzuchtbetrieben trägt nicht nur zur Stabilität der Kaufkraft ländlicher Märkte bei, sondern schafft auch zusätzliche Absatzmöglichkeiten für regionale Agrarprodukte. Gleichzeitig bietet der Supermarktkanal zusätzliche sichere und bequeme Einkaufsmöglichkeiten, insbesondere für diejenigen, die auf geprüfte und unter besseren Bedingungen gelagerte Lebensmittel angewiesen sind.

KIEU DIEM - TUONG VI

Quelle: https://baoangiang.com.vn/mua-nang-suc-mua-thuc-pham-tuoi-tang-a485259.html