Doch so sehr ich auch suchte, ich konnte keine Frucht finden, die so gut schmeckte wie meine Heimat, und so fehlte mir Binh Phuoc , meine sonnige und windige Heimat, die ich so viele Jahre lang verlassen hatte, noch mehr.
Im Mai, wenn in Binh Phuoc die Bäche auszutrocknen beginnen und man auf den Regen wartet, werden die jungen Kaffee- und Pfefferfrüchte dicht an den Zweigen gepflanzt und die ersten Früchte der Duriansaison beginnen abzufallen. Meiner Mutter zufolge arbeiteten meine Eltern in den ersten Jahren nach der Ansiedlung der neuen Wirtschaftsgruppe in Binh Phuoc oft für einen Gärtner in der Nachbarschaft. Eines Tages, als sie für den Gärtner arbeiteten, sahen sie zufällig einen hohen Baum mit dornigen Früchten. Meine Eltern waren neugierig, was das für ein seltsam aussehender Baum war. Der Gärtner, der ursprünglich aus Binh Duong stammte, gab meinen Eltern großzügig ein paar Bissen zum Probieren und erklärte dann gemächlich: „Dieser Baum heißt Durian, ein im Süden bekannter Obstbaum. Ihr beide kommt aus dem Norden, also kommt er euch etwas seltsam vor, oder?“
Meine Eltern hielten die weichen, goldenen Durianstücke in der Hand, probierten sie vorsichtig und fanden sie sehr süß und aromatisch. Das bestärkte sie in ihrem Entschluss, einen eigenen Duriangarten anzulegen.
Durian ist eine Frucht mit einzigartigem Geschmack. Liebhaber werden begeistert sein, doch wer sie nicht kennt, wird vor Angst erschaudern. Obwohl sich nicht jeder beim ersten Genuss an den Geschmack der Durian gewöhnt, werden Sie beim Probieren ein unvergessliches Aroma erleben.
Im Frühsommer wurden die ersten Regenfälle der Saison in Binh Phuoc immer häufiger, was die Durianbäume in die Höhe wachsen ließ. Nach einiger Zeit begannen die Bäume zu blühen. In voller Blüte dufteten die Durianblüten so intensiv wie Grapefruit- und Arekablüten. Manchmal, nachts, wenn eine leichte Brise wehte, berührten die Blütenblätter sanft den Boden und färbten eine Ecke des Gartens weiß.
Als es gerade dunkel wurde, packten meine Eltern ihr Gepäck, darunter eine Taschenlampe zum Beleuchten und eine weiche Bürste zum Abfegen des Pollens. Mein Vater sagte oft, dass das Bestäuben von Durianbäumen nicht schwierig sei, aber Sorgfalt und große Ausdauer erfordere. Durianblüten sind nicht nur recht klein, sondern es gibt auch alte Durianbäume, deren Blüten hoch oben wachsen und schwer zu erkennen sind. Meine Eltern müssen auf den Baum klettern und jeden Zweig sorgfältig untersuchen, wobei sie eine Stange benutzen, um alle Blütenstände bestäuben zu können.
Doch die Mühe lohnt sich immer. Schon nach wenigen Wochen Blütezeit beginnen die Blüten Früchte zu tragen. Die jungen, dunkelgrünen Früchte klammern sich an die Zweige und wachsen unter der Sonne und dem Wind des Südostens nach und nach heran.
Reife Durianfrüchte fallen meist nachts ab, daher warten Gärtner oft bis zum Morgen, um jeden Baum zu durchsuchen und unzählige Früchte zu finden. Normalerweise reicht es aus, die Oberseite der Frucht leicht abzuhacken und sie zu öffnen. Im Inneren der Dornenschicht ist das glatte, goldene Fruchtfleisch deutlich sichtbar, das von einem betörenden Aroma durchdrungen ist.
Als wir noch zu Hause lebten, bekamen mein Bruder und ich oft einen Korb von unserer Mutter, um im Garten nach reifen, heruntergefallenen Durianfrüchten zu suchen. Die Durianfrüchte, die die Kinder nach Hause trugen, mussten eindeutig klassifiziert werden. Die großen, prallen, über 1,2 kg schweren Früchte galten als erstklassige und waren bei den Händlern äußerst beliebt. Als Nächstes kamen die kleineren, krummen Früchte mit ungleichmäßig prallen Kernen, die als „zweitklassig“ eingestuft und zu niedrigeren Preisen verkauft wurden. Die Früchte mit Rissen oder vielen Schimmelflecken auf der Schale durften nicht verkauft werden.
Durian ließ sich in diesen Jahren oft nicht zu einem guten Preis verkaufen, sodass die Bauern zwar viel Mühe investierten, aber manchmal nur wenig ernten konnten. Hinzu kam das wechselhafte Wetter. Der Monsun blies heftig, sodass die Zweige brachen und die grünen Früchte auf den Boden fielen. Wir Kinder schnitten vorsichtig mit einem Messer ein paar junge Früchte auf, trennten die Segmente und lösten das Fruchtfleisch heraus, um es in Frühlingszwiebelöl anzubraten. Außerdem schmeckten die dünn geschnittenen jungen Duriansamen beim Anbraten sehr aromatisch und köstlich.
Im Laufe der Zeit hat sich auch der Status der Durian zunehmend verbessert. Durian ist nicht nur ein typisches Geschenk der Natur an meine sonnige und windige Heimat, sondern trägt auch zur Verbesserung des Lebens der Menschen bei.
Mein Herz ist voller Erinnerungen an meine Kindheit, als meine Eltern und meine Familie zusammen waren und der bezaubernde Duft der Durian in der Luft lag. Plötzlich möchte ich einen Bus zurück nach Binh Phuoc nehmen und neben meinen Eltern im üppigen Duriangarten sitzen.
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